Responsable de la cuisine en restauration collective F/H

il y a 4 semaines

SaintHerblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein
Présentation de l'entreprise

Midi et demi est une société de restauration spécialisée dans le secteur de la restauration collective, l'événementiel B2B, ainsi que dans les services destinés aux résidences pour seniors. Actuellement, l'entreprise est active dans le Grand Ouest et prévoit une expansion à l'échelle nationale d'ici 2025. Avec 38 établissements et un pôle événementiel, Midi et demi se positionne comme un acteur clé dans son domaine.

Rejoindre Midi et demi, c'est intégrer une équipe qui valorise des principes tels que la confiance, le partage, le plaisir, l'agilité et l'engagement. C'est également évoluer dans un environnement qui encourage l'autonomie et la prise d'initiative, soutenu par un management de proximité.

Description du poste

Nous recherchons un(e) cuisinier(e) en CDI pour l'un de nos établissements. Ce poste est à pourvoir à temps plein, sans coupure, du lundi au vendredi.

Contexte de travail : En tant que cuisinier, vous intégrerez une équipe dynamique sous la direction d'un manager, avec une moyenne de 200 couverts à préparer chaque jour.

Objectif : Assurer une qualité gustative irréprochable pour garantir la satisfaction de notre clientèle.

Missions principales :

  • Élaborer une liste de production en autonomie, en proposant une offre variée et de qualité.
  • Évaluer les besoins en matières premières.
  • Préparer les plats chauds tout en respectant les coûts de production.
  • Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats.
  • Calculer les coûts de revient de la production.
  • Participer aux inventaires.
  • Assurer le nettoyage et la désinfection des équipements de cuisine.
  • Utiliser et entretenir correctement le matériel de cuisine.
  • Participer à la plonge.
  • Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Contribuer à la réception et au contrôle des livraisons.
  • Préparer le service et servir les clients avec courtoisie.
  • Être attentif aux retours des clients pour améliorer la qualité des repas.
  • Assister les autres membres de l'équipe selon les besoins.
  • S'adapter aux différentes tâches en fonction des priorités de l'équipe.

Conformément à la réglementation, tous nos postes sont ouverts aux candidatures de travailleurs handicapés.

Rémunération : 2300 € bruts

Profil recherché

Compétences :

  • Autonomie dans la préparation des plats chauds.
  • Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP.
  • Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
  • Gestion efficace des approvisionnements et des stocks.
  • Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches.
  • Sens de l'organisation et rigueur dans le respect des procédures.
  • Polyvalence.

Qualités personnelles :

  • Dynamisme et réactivité.
  • Autonomie.
  • Créativité.
  • Hygiène irréprochable et bonne présentation.
  • Sens du service et écoute des clients.

Conditions de travail :

Chez Midi et demi, nous offrons un cadre de travail agréable, avec des avantages tels que des repas pris sur place, des réductions tarifaires et des activités de comité d'entreprise. Nous favorisons un équilibre entre vie professionnelle et personnelle, sans coupures ni travail le week-end.

Enfin, nos garanties de complémentaire santé sont très avantageuses pour vous et votre famille.

  • Responsable de la cuisine en restauration collective F/H

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Présentation de l'entrepriseMidi et demi est une société de restauration spécialisée dans le secteur de la restauration collective, l'événementiel B2B, ainsi que dans les services destinés aux résidences pour seniors. Actuellement implantée dans le Grand Ouest, l'entreprise prévoit une expansion à l'échelle nationale d'ici 2025, avec un réseau...

  • Responsable de la cuisine en restauration collective F/H

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Présentation de l'entrepriseMidi et demi est une société spécialisée dans la restauration collective, l'événementiel B2B et les services destinés aux résidences pour seniors. Actuellement présente dans le Grand Ouest, l'entreprise prévoit une expansion nationale d'ici 2025, avec un réseau de 38 établissements et un pôle événementiel.Rejoindre...

  • Responsable de la cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France ANSAMBLE Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Elior, une filiale d'Elior Group, se positionne comme le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Rejoignez Ansamble, un acteur multi-régions de la...

  • Responsable de Cuisine en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Laurent-sur-Sèvre, Pays de la Loire, France Restoria Temps plein

    À propos de RESTORIARESTORIA est une entreprise de Restauration Collective, active dans le Grand Ouest, qui se consacre à une alimentation éthique et durable. Nos plats sont préparés par des Chefs utilisant principalement des ingrédients frais pour ravir nos convives.Votre MissionÊtes-vous prêt à gérer votre propre établissement tout en...

  • Employé.e de restauration

    il y a 5 jours

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    À propos de l'entrepriseConvivio, un groupe familial de restauration collective, met la passion de ses collaborateurs au service de ses convives. Nous sommes convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes.Le posteNous recherchons un futur collaborateur pour rejoindre notre équipe en restauration...

  • Chef de Cuisine en Restauration Collective H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    À propos de Midi et demiMidi et demi est une entreprise de restauration dédiée à la gestion de services alimentaires pour les entreprises, les événements B2B, ainsi que pour les établissements accueillant des seniors. Avec une présence significative dans le Grand Ouest, notre objectif est d'étendre notre réseau à l'échelle nationale dans les...

  • Responsable de la cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    Type de contrat : CDI Temps plein Localisation : Saint-Herblain, France Expérience requise : Plus de 2 ans Qualifications : C.A.P / B.E.P. Votre mission : Ansamble est à la recherche d'un(e) Responsable de la cuisine H/F pour l'un de ses centres de production culinaire. Contrat : CDI à temps plein, 35 heures par semaine Horaires : 06h00 à 13h30, du lundi...

  • Employé.e de restauration

    il y a 2 jours

    Saint-André-des-Eaux, Pays de la Loire, France Convivio Temps plein

    À propos de l'entrepriseConvivio, un groupe familial de restauration collective, met la passion de ses collaborateurs au service de ses convives. Nous sommes convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes.Le posteNous recherchons un futur collaborateur pour rejoindre notre équipe en restauration...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour l'un de ses ateliers culinairesContrat : CDI temps complet, 35h/semaineHoraires : 06h00-13h30 du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 4200 repas par jourNombre de collaborateurs sur site : 30 personnesPoste à pourvoir immédiatementVotre rôleEn tant que Chef de cuisine, vous...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    MissionAnsamble recherche un(e) Chef(fe) de cuisine H/F pour l'un de ses ateliers culinaires situés dans une ville du Grand Ouest.Contrat : CDI temps complet, 35 heures par semaineHoraires : 06h00-13h30 du lundi au vendrediNombre de repas préparés sur le site : 4200 repas par jourNombre de collaborateurs sur site : 30 personnesPoste à pourvoir...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 4 semaines

    Saint-Sébastien-sur-Loire, Pays de la Loire, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste de Responsable de la cuisine (H/F)Description de l'entrepriseIntégrer VYV3, c'est rejoindre une organisation mutualiste à but non lucratif. À travers nos établissements médico-sociaux, nous nous engageons à offrir une santé de qualité pour tous, en proposant des solutions de proximité, personnalisées et adaptées à chaque étape de la vie.Le...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 6 jours

    Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier en restauration collective Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'entreprise INTERACTION SAUMUR. ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas de haute qualité.Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements pour garantir un environnement...

  • Chef de cuisine en restauration collective

    il y a 5 jours

    Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps plein

    Offre de poste : Cuisinier en restauration collective Nous recherchons un cuisinier expérimenté pour rejoindre notre équipe au sein de l'entreprise INTERACTION SAUMUR. ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas de haute qualité.Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements pour garantir un environnement...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France ANSAMBLE Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Ansamble, une filiale d'Elior Group, se positionne comme le leader de la restauration collective en France. Fort de plus de 25 ans d'expérience, nous nous engageons à anticiper les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents. Nous sommes...

  • Agent de Restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France API Restauration Temps plein

    API Restauration, fondée en 1956, se positionne aujourd'hui comme le 4ème acteur majeur de la restauration collective en France.Notre groupe est en pleine expansion grâce à l'engagement de nos collaborateurs.Notre philosophie ? Construisons ensemble un avenir meilleur par nos choix, avec Passion.Dans le cadre de notre croissance, nous recherchons un...

  • Cuisinier(e) en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France RAS Interim Temps plein

    À propos de notre entreprise : Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? R.A.S Intérim, un réseau d'agences d'emploi, offre une multitude de possibilités dans divers secteurs, que ce soit en intérim, CDD ou CDI. RAS INTERIM est à la recherche d' UN(E) CUISINIER (E) pour intégrer une structure dynamique. Vos...

  • Chef de Cuisine en Restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Adwork's Reze Temps plein

    A propos de l'entreprise :Le Groupe Adwork's, basé à Orléans, est un acteur majeur dans le secteur du travail temporaire, avec un réseau de 43 agences à travers la France. Nos agences généralistes sont dédiées à répondre aux besoins variés de nos partenaires en matière de ressources humaines. Pour en savoir plus, visitez notre site.A propos du...

  • Cuisinier expérimenté en restauration collective

    il y a 5 jours

    Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps plein

    Offre de travail : Cuisinier en restauration collective Nous recherchons un cuisinier en restauration collective (H/F) pour notre client basé à Saumur. ResponsabilitésPréparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas.Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements.Gérer les stocks de marchandises et passer les commandes.Veiller...

  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 2 jours

    Saint-Clément-des-Levées, Pays de la Loire, France INTERACTION SAUMUR Temps plein

    **Offre de travail : Cuisinier en restauration collective (H/F)** Nous recherchons un cuisinier en restauration collective (H/F) pour rejoindre notre équipe à Saumur. **Responsabilités :**Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas.Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des équipements.Gérer les stocks de marchandises et passer...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines

    Saint-Herblain, Pays de la Loire, France Ansamble Temps plein

    Type de contrat : CDI Temps plein Localisation : Saint-Herblain, France Expérience requise : Plus de 2 ans Diplôme : C.A.P / B.E.P. Votre mission : Ansamble est à la recherche d'un(e) Chef de Cuisine H/F pour intégrer l'un de ses ateliers culinaires. Conditions de travail : Contrat : CDI à temps plein, 35 heures par semaine Horaires : 06h30 à 13h30,...