Chef de Cuisine Responsable

ACTUA REIMS est une agence d'emploi spécialisée dans le recrutement et la gestion de personnel dans le secteur de la restauration collective.

L'entreprise compte plus de 1500 partenaires et délégué plus de 2500 intérimaires chaque mois grâce à son professionnalisme et à la disponibilité de plus de 120 collaborateurs.

Dans le cadre de sa politique de Responsabilité Sociale d'Entreprise, ACTUA étudie toutes les candidatures et offre des opportunités d'emploi égales pour tous, quel que soit le handicap.

ACTUA REIMS recrute pour l'un de ses clients, un acteur de la restauration collective, un(e) Chef de Cuisine Responsable H/F pour un restaurant d'entreprise de 130 couverts/jour.

Vos missions :

• Être garant de la qualité de la prestation culinaire gérée principalement par vos équipes (travail des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.) et de la maîtrise du budget du restaurant.
• Être en charge de la gestion du site (passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût matière, fin de mois, etc.).
• Encadrement de votre équipe (4 personnes).
• Participer à la production avec l'aide de votre équipe.
• Maîtrise du budget et du restaurant.
• Application et respect des procédures HACCP.
• Réception des marchandises.

Type de poste : CDI 35h00 (Lundi au Vendredi : 7h30-15h00) - Salaire : à partir de 14.00 EUR. brut + 13ème mois + Participation aux bénéfices + Comité d'Entreprise + Mutuelle...

Votre profil : Cuisinier de formation, vous êtes passionné par votre métier. Vous justifiez impérativement d'une expérience de 2 ans minimum en restauration collective et sur un poste similaire. Connaissance HACCP exigée.

Compétences requises :

• Expérience en restauration collective.
• Connaissance HACCP.
• Capacité à encadrer une équipe.
• Maîtrise du budget et de la gestion de site.