Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Missions
- Organiser et élaborer le planning de production chaude en collaboration avec la responsable du secteur chaud.
- Proposer et élaborer des repas à thème pour les manifestations et le restaurant municipal en concertation avec la responsable de production.
- Mettre en place les produits pour les cuissons suivant le planning prévisionnel et surveiller les cuissons.
- Respecter les fiches techniques, faire des propositions pour les actualiser et assurer la traçabilité des produits aux différentes étapes de production.
- Vérifier la qualité des plats cuisinés avant envoi au conditionnement.
- Aider ponctuellement ses collègues sur les différents laboratoires en fonction des besoins de la production.
- Entretenir le matériel et les locaux du hall de cuisson et du secteur des préparations chaudes en respectant leur bon usage et en suivant les règles établies dans le classeur de procédures.
Profil
- Maîtrise de la cuisine collective en liaison froide.
- Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Expérience souhaitée de deux ans au moins sur un poste similaire.
- Sens de l'initiative et d'esprit d'équipe.
- Dynamisme et motivation.
- Permis B obligatoire.
Horaires
- Travail du lundi au jeudi : de 7h25 à 14h55 ou de 5h55 à 13h25, avec pause repas comprise.
- Travail le vendredi : de 7h25 à 14h25 ou de 5h55 à 12h55, avec pause repas comprise.
Afin de continuer à développer l'accès à nos métiers aux femmes comme aux hommes, toutes les candidatures, qu'elles soient féminines ou masculines, sont les bienvenues.
CANDIDATEZ
Pour candidater à cette offre d'emploi, complétez le formulaire ci-dessous ou adressez votre demande par courrier papier à :
Monsieur le Maire
Hôtel de Ville
1-3, rue Quetigny
93806 Épinay-sur-Seine.
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Chef de cuisine
il y a 3 semaines
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Chef de cuisine pour établissements de santé
il y a 6 jours
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Chef de cuisine
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Chef de Cuisine
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Vitry-sur-Seine, Île-de-France Elior Group Temps pleinVous êtes un professionnel reconnu et vous souhaitez évoluer vers un poste de chef de cuisine ?Nous recrutons un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Paris 15ème.Votre mission sera de seconder notre chef de cuisine et d'assurer la bonne réalisation des prestations culinaires.Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le...
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Chef de Cuisine
Il y a 2 mois
Asnières-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe dynamique à Asnières-sur-Seine, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Ivry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un chef de cuisine pour renforcer son équipe à Ivry-sur-Seine, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller...
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Second Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
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Chef de Cuisine Assistant
il y a 1 mois
Ivry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un candidat pour occuper le poste de Chef de Cuisine Assistant à Ivry-sur-Seine, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Le Mée-sur-Seine, Île-de-France Département de Seine et Marne Temps pleinCe poste de Chef de Cuisine au Département de Seine-et-Marne est un employé permanent avec un contrat à durée indéterminée.Missions Principales :Vous serez chargé de gérer l'ensemble des activités liées à la cuisine, notamment la préparation des repas, la gestion des stocks, et la maintenance des équipements.Activités secondaires :Vous...
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Chef de Cuisine Junior
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Neuilly-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €beBee Professionals recherche un professionnel de cuisine pour renforcer son équipe à Neuilly-sur-Seine, France. En tant que chef de cuisine, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe,...
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine Junior
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Chef de Cuisine
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Chef de Cuisine
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Vitry-sur-Seine, Île-de-France Groupe Bao Family Temps pleinRejoignez Groupe Bao FamilyNous sommes une équipe de personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise est de faire vivre une expérience sensorielle 360°.Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la qualité des...
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Chef de cuisine principal
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Chef de Cuisine
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Vitry-sur-Seine, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe à Vitry-sur-Seine, France. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation, découpe et vente de viande de qualité tout en garantissant la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Découper, préparer et présenter les différentes pièces de...
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Chef de Cuisine Gestionnaire
il y a 3 semaines
Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Fondation des Amis de l'Atelier Temps pleinMission :Chef de cuisine gestionnaire, vous êtes chargé de piloter une équipe de 3 encadrants et une vingtaine de travailleurs en situation handicap, à travers 2 activités :- Cuisine centrale (1 200 repas/jour)- TraiteurA ce titre, vous êtes garant de :- La bonne organisation de la production et la répartition du travail en cuisine centrale et au...