Chef de cuisine expérimenté

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France Hôtel Lancaster Temps plein
Mission du Sous-Chef de cuisine

L'Hôtel Lancaster***** recherche, pour son restaurant Monsieur Lancaster, un Sous-Chef de cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Opérationnel métier :
  • Élaboration des menus : Concevoir des repas innovants et gourmands pour répondre aux attentes de nos clients.
  • Détermination et réalisation des recettes : Développer des recettes de haute qualité en utilisant des produits frais et de saison.
  • Supervision et coordination de la brigade : Diriger et animer une équipe motivée et compétente pour atteindre les objectifs de la cuisine.
  • Sélection des produits et des fournisseurs : Choisissez les meilleurs produits et les fournisseurs pour garantir la qualité et la fraîcheur des ingrédients.
Management :
  • Élaboration et communication du planning des équipes : Planifier et coordonner les horaires et les tâches des membres de la brigade pour garantir une efficacité optimale.
  • Anticipation et gestion des besoins en extra : Identifier les besoins en ressources supplémentaires et organiser leur arrivée pour garantir la continuité de la production culinaire.
  • Développement de la motivation et de l'adhésion des équipes : Créer un environnement de travail positif et motivant pour encourager la créativité et l'innovation.
Gestion et rentabilité :
  • Réspect des budgets alloués : Gérer les budgets pour les achats et les ressources opérationnelles pour garantir la rentabilité de la cuisine.
  • Réalisation et/ou contrôle des inventaires mensuels : Effectuer des inventaires réguliers pour garantir la disponibilité des produits et éviter les perte de ressources.
Exigences :
  • Expérience obligatoire en cuisine gastronomique : Avoir une expérience solide en cuisine gastronomique pour comprendre les attentes des clients et créer des repas de haute qualité.
  • Savoir travailler les produits bruts et de saison : Connaître les différentes techniques de préparation des produits frais et de saison pour créer des repas gourmands.
  • Expérience en cuisine d'hôtel 4* ou 5* : Avoir une expérience dans un environnement de cuisine d'hôtel pour comprendre les attentes des clients et les normes de qualité.

Nous proposons une rémunération annuelle brute comprise entre 42 000 et 50 000 euros, selon le profil et l'expérience du candidat, incluant le salaire de base, les avantages et les primes.

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et expérimenté pour rejoindre notre équipe à Paris Jardin du Luxembourg.Compétences requisesExpérience en cuisine asiatiqueCapacité à travailler en équipe et à être autonomeRapidité et enduranceConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaireResponsabilitésLaver et cuire le...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Colisee Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine à ColiseeNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration à Colisee. Le candidat idéal sera responsable de la gestion efficace de la cuisine et de la salle à manger de notre établissement.ResponsabilitésSuperviser la préparation et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionsPour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de Metou Cuisine d'Asie, nous recherchons un Chef dynamique et compétent.Vous serez chargé de la préparation et de la cuisson de plats de haute qualité dans notre ambiance festive et dynamique.Vous devrez également veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine, ainsi...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France L ELYSEE ST HONORE Temps plein

    Recherche d'un Chef de CuisineL'Elysée Saint-Honoré, une brasserie prestigieuse, recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Le candidat idéal doit avoir une solide expertise en gestion et service, ainsi qu'une capacité à gérer un établissement à gros débit.MissionsGestion professionnelle de la cuisine avec possibilité de...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine pour assurer la qualité et la fluidité du...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France L ELYSEE ST HONORE Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisineL'Elysée Saint-Honoré, une brasserie prestigieuse, recherche un Chef de Cuisine créatif et expérimenté pour rejoindre son équipe dynamique.MissionsGestion professionnelle de la cuisine avec possibilité de repos le week-end.Supervision du personnel, élaboration de la carte et qualité des plats.Rôle fédérateur au...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France RAFFLES Temps plein

    À Raffles, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique.Si vous êtes un professionnel expérimenté dans la cuisine et que vous souhaitez travailler dans un environnement prestigieux, nous sommes à la recherche de vous !MissionsAssister le chef de cuisine et les chefs de partie dans la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de Metou Cuisine d'Asie, un restaurant de cuisine asiatique situé au cœur du Luxembourg, pour occuper le poste de Chef de Cuisine.Compétences requisesExpérience en cuisine asiatiqueCapacité à travailler en équipe et à être autonomeRapidité et enduranceConnaissance des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine ExpérimentéPour son restaurant Marsan**, le groupe Hélène Darroze recherche un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe de cuisine.Présentation du poste :Vous participerez à la transmission de la culture culinaire du groupe.Vous collaborerez avec le chef exécutif du restaurant et participerez à la...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine pour assurer la qualité et la fluidité du...

  • Chef de cuisine expérimenté

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Marsan par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de poste : Sous-chef de cuisine expérimentéPour son restaurant Marsan**, le groupe Hélène Darroze recherche un Sous-chef de cuisine expérimenté pour rejoindre son équipe.Présentation du posteVous participerez à la transmission de la culture culinaire du groupe et collaborerez avec le chef exécutif du restaurant.Vous serez responsable de la...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine.Coordonner les activités pour assurer la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionNous recherchons un Chef de Cuisine dynamique et endurant pour rejoindre notre équipe à Paris Jardin du Luxembourg.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, les nouilles ou autres produitsRéaliser la découpe de la viande (poulet, bœuf et poisson)Réaliser la cuisson des viandesPréparer les plats devant les clients dans un rythme soutenuVeiller au...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 4 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine pour assurer la qualité et la fluidité du...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine pour assurer la qualité et la fluidité du...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté et qualifié pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine.Coordonner les activités pour assurer la...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine ExpérimentéNous recherchons un Second de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.ResponsabilitésCréer et produire des plats de haute qualité en respectant les normes d'hygiène.Organiser le travail de la brigade de cuisine.Coordonner les activités pour assurer la qualité et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Rejoignez METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour une expérience culinaire unique en Asie. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant.Missions ClésLaver et Cuire le riz, nouilles ou autreRéaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson)Réaliser la...

  • Chef de Cuisine Expérimenté

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Jòia par Hélène Darroze Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe à Joia par Hélène Darroze.En tant que second de cuisine, vous serez responsable de la création et de la production hebdomadaire des plats, tout en garantissant une qualité continue dans les prestations.Vous organiserez le travail de la brigade dans le respect des normes...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Paris, Île-de-France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    MissionVous rejoindrez l'équipe de METOU Cuisine d'Asie, un restaurant de Paris Jardin du Luxembourg, pour occuper le poste de Chef/fe dynamique, endurant, autonome, rapide et souriant.ResponsabilitésLaver et cuire le riz, nouilles ou autreRéaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson)Réaliser la cuisson des viandesVous...