Sous-chef de table

il y a 2 semaines

CourcellessurVesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Description du poste

Nous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Lucas Vannier pour assurer le bon déroulement des services en cuisine.

Missions
  • Établir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de Cuisine
  • Participation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du pass
  • Savoir prendre en main chaque poste de la cuisine, le tenir, effectuer les dressages et le nettoyage du poste
  • Contrôler les stocks et les gérer, préparation des commandes pour les fournisseurs
  • Réception et stockage des denrées selon les méthodes de l'établissement
  • Rencontre des producteurs locaux
  • Promouvoir les produits de la région
  • Travail en équipe et prise d'initiative indispensables
  • Respect des procédures et normes d'hygiène
  • Contrôler les coûts des matières et la marge
  • Guider, motiver et former les équipes
  • Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires
  • Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine
  • Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...)
  • Edition des fiches techniques
  • Veiller à limiter les pertes et à réduire le gaspillage alimentaire
Avantages
  • Poste en CDI
  • Statut Cadre
  • Repas en entreprise
  • Deux jours de repos consécutifs en semaine et en fonction de l'activité
  • Partage des pourboires avec l'ensemble des collaborateurs
  • Accès aux tarifs Relais Team de Relais & Châteaux à la fin de la période d'essai (tarif de 100€ par nuit, petit-déjeuner compris dans tous les hôtels de la marque, sous réserve disponibilités)
  • Tarifs préférentiels dans notre restaurant gastronomique
  • Possibilité de logement durant la période d'essai
  • Clientèle conviviale et généreuse
  • Cadre de travail exceptionnel
Profil recherché

Nous recherchons un candidat expérimenté avec une expérience confirmée de Second de Cuisine dans un restaurant gastronomique. Un diplôme en cuisine est requis. Le candidat idéal doit être dynamique, motivé et avoir une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.

  • Sous-chef de table

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteNous recherchons un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles. En tant que Second de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine Lucas Vannier pour assurer le bon déroulement du service.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en...

  • Sous-chef de table

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisineNotre établissement familial, membre des Relais & Châteaux, recherche un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et responsabilitésTravailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer la qualité et la présentation des plats.Participer à la...

  • Sous-chef de table

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Offre de poste : Second de cuisineNotre établissement familial, membre des Relais & Châteaux, recherche un Second de cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe en pleine évolution.Missions et responsabilitésTravailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine pour assurer la qualité et la cohérence des plats.Participer aux...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    MissionNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.ResponsabilitésGestion d'un rang de service, de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ.Assurer la satisfaction du client tout au long du service.Participer à...

  • Chef de rang

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangLe Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de restauration gastronomique.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le serviceVérification de la propreté et de la qualité des produitsPréparation de l'office et vérification de...

  • Chef de rang

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de rang passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...

  • Chef de rang

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Rejoignez notre équipe au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de rang passionné pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...

  • Chef de rang

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang motivé et passionné par la restauration.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...

  • Chef de rang

    il y a 6 jours

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Rang motivé et passionné par la restauration.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe dynamique au Château de Courcelles, un établissement de renommée gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le serviceVérification de la propreté et de la qualité des...

  • Chef de Rang

    il y a 3 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe dynamique au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clientsParticipation à la préparation des salles pour le serviceVérification de la propreté et de la qualité des produitsPréparation de...

  • Chef de rang

    il y a 3 jours

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de RangRejoignez notre équipe au Château de Courcelles, un établissement gastronomique situé dans un parc verdoyant de 25 hectares.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clients.Participation à la préparation des salles pour le service.Vérification de la propreté et de la qualité des produits.Préparation de...

  • Chef de Rang

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de Rang au Château de CourcellesLe Château de Courcelles recherche un Chef de Rang pour rejoindre son équipe de service. En tant que Chef de Rang, vous serez responsable de la gestion d'un rang, de la préparation des salles pour le service, de la vérification de la propreté des salles et de l'office, ainsi que de la présentation et du...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe dynamique et professionnelle au Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux!MissionNous sommes à la recherche d'un Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année. Vous serez chargé de la gestion d'un rang, de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ, tout en...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description du posteLe Château de Courcelles, membre des Relais & Châteaux, recherche un Chef de Rang pour son restaurant gastronomique. Ce poste est idéal pour les personnes motivées et passionnées par la restauration.MissionsGestion d'un rang pour assurer la satisfaction des clients.Participation à la préparation des salles pour le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Poste de Chef de Partie au Château de CourcellesNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine au Château de Courcelles. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre poste de travail, de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de Poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique au Château de Courcelles.Missions et ResponsabilitésFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Chef de PartieNous sommes à la recherche d'un Chef de Partie motivé et organisé pour rejoindre notre équipe au Château de Courcelles.MissionsFaire la mise en place de son poste de travail avant le serviceAssurer les préparations et l'envoi des plats de sa partieS'assurer du rangement et du nettoyage de son poste à chaque fin de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Offre de poste : Second de CuisineChâteau de Courcelles recherche un Second de Cuisine dynamique et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine gastronomique.MissionsÉtablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef de CuisineParticipation aux services en cuisine : annonce des bons et gestion du passSavoir prendre en main...