Emplois actuels liés à Chef de Cuisine Asiatique - IssylesMoulineaux, Île-de-France - Accor

  • Chef de Cuisine Asiatique

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine Asiatique passionné pour rejoindre notre équipe au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa. En tant que membre clé de notre équipe de cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité, ainsi que de la gestion de l'équipe de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Recherchez un chef de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe à Issy-les-Moulineaux, France. En tant que chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation de plats de qualité, en garantissant la satisfaction de nos clients et le respect des normes d'hygiène.Responsabilités :Préparation et cuisson des plats selon le menu établi.Veiller...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa. En tant que Chef de Cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de plats de haute qualité pour nos clients. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste Le/la chef/cheffe de cuisine supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement dans lequel il/elle travaille. En restauration collective comme dans les grands restaurants étoilés, il/elle gère l'approvisionnement des produits et encadre son équipe. Garant(e) de la qualité de ses plats,...

  • Chef de Cuisine Assistant

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Cuisine Assistant pour renforcer notre équipe à Issy-les-Moulineaux, France. En tant que Chef de Cuisine Assistant, vous assisterez le chef et le sous-chef dans la préparation des plats, en contribuant à la qualité et à l'efficacité du service.Responsabilités :Aider à la préparation des ingrédients...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteVous rejoignez notre équipe de cuisine au Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa, un établissement 5 étoiles situé dans la capitale économique du Bénin. Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine.ResponsabilitésPréparer et cuisiner une variété de plats pour les clients de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Demandes du poste:Le Chef de Cuisine est chargé de la gestion quotidienne de la cuisine de l'hôtel Accor. Ses principales responsabilités incluent la gestion des équipements, la supervision des cuisiniers, la planification des menus et la garantie de la qualité des plats.Compétences requises:- Expérience préalable dans le domaine culinaire- Un...

  • Chef de Cuisine Adjoint

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France eurest Temps plein

    Offre de Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement d'entreprise situé à Issy les Moulineaux.Type de contrat : CDI - 35h/semainePlanning de travail : Du lundi au vendredi - 12H00 - 20h00Nous offrons un ensemble de avantages sociaux, notamment :13ème moisRTTCSERepas fournisMissionsVous...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 3 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission :Le Sous-Chef Banquet est rattaché au Chef de Cuisine Banquet et veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service et adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et fait...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    MissionLe Sous-Chef Banquet H/F est responsable de l'assistance du Chef de Cuisine Banquet et de la gestion du service. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks et applique les règles d'hygiène. Le Sous-Chef Banquet H/F est également responsable de la gestion des équipes et de la formation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant. Il doit garantir que tous les plats sont préparés avec soin et respectent les normes de qualité de notre entreprise.Compétences requisesExpérience préalable dans le domaine culinaireUn diplôme ou un certificat dans une...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteLe Chef de cuisine est responsable de la gestion de la cuisine de l'hôtel Sofitel Cotonou Marina. Il doit garantir le bon fonctionnement de la cuisine en maintenant des coûts alimentaires raisonnables et en maximisant la productivité du personnel tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre.ResponsabilitésGarantir le bon...

  • Gestionnaire de Partie

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Issy-les-Moulineaux, France. En tant que responsable de la cuisine, vous serez chargé de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les...

  • Chef de Cuisine Banquet

    il y a 2 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Mission : Rattaché.e au Chef de Cuisine Banquet, le Chef de Projet Cuisine veille au bon fonctionnement du service. Il/elle intègre et gère l'ensemble des équipes du service, adapte ses pratiques de leadership à la culture de la marque. Il/elle participe à la préparation des plats, s'assure de l'approvisionnement constant des stocks, applique et...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Rejoignez notre équipe culinaire et exploitez votre passion pour la cuisine à l'hôtel Mövenpick de Lausanne. En tant que Commis de cuisine, vous serez chargé de l'élaboration et de la préparation des plats, de la gestion des stocks et de l'entretien de la cuisine. Vos missions incluent l'assurance de la qualité des plats, la gestion des temps de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    ResponsabilitésLe Chef de Cuisine est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre hôtel. Il doit veiller à l'homogénéité des plats, à leur conformité aux recettes et aux standards de l'hôtel, et à leur présentation attrayante.Compétences requisesLe candidat idéal doit avoir une expérience préalable dans le...

  • Chef cuisine

    il y a 3 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du poste :Vous êtes candidat à un poste de chef de cuisine pour rejoindre l'équipe du Sofitel Cotonou Marina Hotel & Spa. Nous recherchons quelqu'un d'autonome, d'ambitieux et passionné pour la cuisine libanaise. Le poste consiste à garantir le bon fonctionnement de la cuisine, en veillant à ce que les produits alimentaires...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteLe Chef de cuisine est responsable de la gestion de la cuisine de l'hôtel Sofitel Cotonou Marina. Il doit garantir le bon fonctionnement de la cuisine en maintenant des coûts alimentaires raisonnables et en maximisant la productivité du personnel tout en minimisant les coûts de main-d'œuvre.ResponsabilitésGarantir le bon...

  • Chef de cuisine senior

    il y a 4 semaines

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France 11H59 Temps plein

    Poste de Chef de cuisine seniorL'entreprise 11H59 recherche un Chef de cuisine senior pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que référent cuisinier, vous serez responsable de la mise en température des plats préparés en cuisine centrale, du dressage des salades et des snacks. Notre carte change tous les jours et tout est fait maison, à...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Issy-les-Moulineaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €

    beBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Issy-les-Moulineaux, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Responsabilités :Préparer, cuisiner et dresser les plats selon les standards de...

Chef de Cuisine Asiatique

Il y a 2 mois

IssylesMoulineaux, Île-de-France Accor Temps plein
Description du Poste

Principales Responsabilités :

  • Prépare et cuisine une variété de plats, que ce soit de manière régulière ou pour des invités spéciaux ou des événements particuliers.
  • Contribue à déterminer la présentation des plats et crée des présentations alimentaires décoratives.
  • Maintient les normes d'achat, de réception et de stockage des denrées alimentaires.
  • Reconnaît la qualité supérieure des produits, des présentations et des saveurs.
  • Suit les procédures appropriées de manipulation et de température des produits alimentaires.
  • Vérifie la qualité des produits alimentaires crus et cuits pour s'assurer que les normes sont respectées.
  • Dirige les équipes tout en préparant personnellement les plats et en répondant aux demandes selon les spécifications requises.
  • Veille à ce que la cuisine fonctionne à un coût alimentaire acceptable.
  • Maximise la productivité des heartists et minimise les coûts de la masse salariale.
  • Travaille avec le Chef de Cuisine pour définir les menus et les recettes de chaque point de vente afin d'assurer l'exactitude.
  • Veille à ce que toutes les cuisines respectent les politiques et procédures de l'entreprise et de l'hôtel ainsi que toutes les normes.
  • Prépare et met à jour la section pertinente des manuels opérationnels du département.
  • Collabore avec les Chefs de Partie pour prendre des mesures correctives convenables.
  • Coordonne avec le service de la plonge pour les besoins des cuisines.
  • Doit être un exemple des valeurs Sofitel, des normes de la marque et être un champion des directives d'apparence et d'hygiène.
  • Met en œuvre des directives, des politiques et des procédures pour ces départements selon les directives et normes de Sofitel.
  • Applique les rituels alimentaires et de boissons Sofitel.
  • Tient les Chefs de Partie informés des viandes, poissons et produits disponibles sur le marché local.
  • Participe au développement des spécifications de produits pour tous les menus.
  • Encourage les Chefs de Partie à être innovants et créatifs.
  • Veille à la constance des produits en termes de qualité, d'apparence et de goût.
  • Aide les responsables de points de vente à maintenir une opération de haute qualité en termes de service et de propreté.
  • Assiste le responsable des achats dans la sélection économique des matières premières.
  • Collabore étroitement avec le responsable des achats en cas de fluctuations de prix des produits frais.
  • Teste en continu, avec les Chefs de Partie, de nouveaux produits sur le marché.
  • Veille à la maintenance précise des données des recettes alimentaires.
  • S'assure que les Chefs de Partie sont bien informés des tendances du marché et que les produits répondent à leurs besoins.
  • Aide aux évaluations de performance au besoin.
  • Identifie les besoins de formation et planifie des programmes de formation pour les heartists.
  • Conduit des sessions de formation conformément au Plan de Formation Annuel pour que les heartists aient les compétences nécessaires pour accomplir leurs tâches.
  • Informe le département de la Restauration et le département des Ressources Humaines de toutes les sessions de formation.
  • Développe des formateurs départementaux et attribue des responsabilités de formation.
  • Forme et développe chaque Chef de Partie pour qu'ils puissent opérer de manière indépendante et créative au sein de leurs centres de profit respectifs.
  • Supervise les heartists au sein du département, en veillant au respect des normes et des méthodes de service énoncées dans le manuel opérationnel du département.
  • Respecte les politiques et procédures de l'hôtel ainsi que la législation fédérale.
  • Établit un rapport avec les clients en maintenant de bonnes relations avec eux.
  • Maintient de bonnes relations de travail avec les heartists dans les points de vente et tous les autres départements.
  • Prépare et participe à l'examen mensuel des objectifs.
  • Réagit aux changements dans la fonction du restaurant tels que dictés par l'hôtel.
  • Aide à la mise en œuvre des différentes normes de sécurité alimentaire et d'hygiène, y compris HACCP et d'autres réglementations municipales.
  • Travaille en étroite collaboration avec l'officier d'hygiène pour mettre en œuvre toutes les procédures d'hygiène et de sécurité.
  • Est entièrement flexible et capable de rotation dans les différents points de vente du département de la cuisine.
  • Accomplit toutes autres tâches raisonnables assignées par le Chef de Cuisine.
  • Autres Responsabilités :
  • Aide à la constitution d'une équipe efficace d'heartists en manifestant un intérêt actif pour leur bien-être, leur sécurité et leur développement.
  • Encourage tous les heartists à maintenir de bonnes relations avec leurs collègues et tous les autres départements.
  • Veille à ce que tous les heartists se présentent à leur poste de travail à l'heure, portant l'uniforme/vêtement approprié et une étiquette en tout temps, et à ce qu'ils maintiennent un haut niveau d'apparence personnelle et d'hygiène en conformité avec les normes de l'hôtel et du département.
  • S'assure que tous les heartists fournissent un service amical, courtois et professionnel en tout temps.
  • Aide à la formation des heartists en veillant à ce qu'ils aient les compétences nécessaires pour accomplir leurs tâches de manière maximale et productive.
  • Supervise les heartists au sein du département, en veillant au respect des normes et des méthodes de service énoncées dans le manuel opérationnel de l'hôtel et du département.
  • Veille au strict respect du budget opérationnel du département et à la maîtrise de tous les coûts et dépenses approuvés.
  • Lit le Manuel du heartist de l'hôtel et comprend et respecte les règles et règlements de l'hôtel, en particulier les politiques et procédures relatives au feu, à l'hygiène, à la santé et à la sécurité.
  • Réagit à tout changement dans le département dicté par les besoins de l'industrie, de la société ou de l'hôtel et partage le plan d'action avec son superviseur.
  • Fait preuve de flexibilité et une disponibilité à élargir les responsabilités professionnelles afin d'accomplir toute autre tâche raisonnable et les obligations assignées, y compris la possibilité d'une réaffectation à d'autres départements/secteurs si nécessaire, pour répondre aux exigences opérationnelles et aux besoins des clients.
  • S'assure que les plannings sont affichés et que les feuilles de présence sont soumises en temps opportun.
  • Garantit un traitement équitable et cohérent de tous les ambassadeurs, en conformité avec leurs conditions d'emploi, la législation locale, ainsi que les politiques et procédures de l'entreprise et de l'hôtel.
  • Informations Supplémentaires :
  • La langue parlée au Bénin étant le français, toutes les candidatures doivent être exclusivement en français. Les candidatures dans une autre langue seront rejetées.