Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Principales responsabilités
- Gérer la production des repas de haute qualité
- Assurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocks
- Contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
- Encadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restauration
Savoirs et savoir-faire
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson
- Connaître l'utilisation des aliments et leur mode de conditionnement
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective
- Connaître les techniques de fonctionnement des matériels
- Connaître, savoir appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité
- Connaître les recettes de cuisine
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
- Connaître les règles de gestion de stocks
- Connaître les règles de conservation, de conditionnement et d'assemblage des produits alimentaires
- Connaître les règles de stockage et d'utilisation des produits dangereux
Aptitudes
- Aptitudes managériales : sens de l'écoute, pédagogie, sens du travail en équipe, capacité à prendre des décisions
- Avoir le sens de l'organisation
- Etre autonome
- Avoir le sens de l'initiative
- Capacités d'adaptation, réactivité
- Savoir gérer les situations de stress
Particularité du poste
- Agent de maîtrise
- Agents encadrés : 7
Environnement de travail
- Horaires propres à chaque établissement d'enseignement
- L'activité s'exerce en et hors de la présence des élèves et des personnels
- Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
- Port de charges, cadences soutenues durant le service de restauration
- Expositions fréquentes à la chaleur, au froid, à l'humidité, à des projections
- Manipulation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs,...) et de produits dangereux
- Utilisation de machines, appareils électriques et outils de travail spécifiques
- Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 1 mois
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsLe Cuisinier ou Cuisinière - Chef de Cuisine est chargé de la préparation et de la présentation des plats dans un établissement de restauration collective. Ses missions principales sont :Élaborer des menus équilibrés et variés en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.Participer à la sélection des ingrédients et à...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinairebeBee Professionals recherche un Chef de Partie (m/w/d) pour rejoindre notre équipe culinaire à Meaux, France. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation et...
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Chef de Cuisine
il y a 1 mois
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions PrincipalesGestion de la Production AlimentaireDiriger l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationAssurer la gestion de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrement de l'ÉquipeEncadrer l'équipe de cuisine et...
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Chef de Cuisine H/F
il y a 7 jours
Meaux, Île-de-France LNA Santé Temps pleinOffre de CarrièreChef de Cuisine H/FLNA Santé recherche un Chef de Cuisine passionné et engagé pour rejoindre son équipe à Meaux.MissionsConjuguer plaisir des papilles et adaptation aux besoins spécifiques des patientsProduire des plats de qualité en autonomieGérer les stocks et approvisionnements dans le respect du budget allouéManager et...
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 7 jours
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions Le Cuisinier ou Cuisinière est chargé de préparer et de servir des repas de haute qualité dans un environnement de restauration collective. Responsabilités Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des préférences des usagers. Commander et gérer les achats de denrées et d'ingrédients. Préparer et cuisiner les...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer et motiver l'équipe de cuisineCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser les techniques culinaires et de cuissonConnaître...
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinJob SummaryWe are seeking a skilled and experienced Chef de Cuisine to join our team at Region Ile de France. As a key member of our culinary team, you will be responsible for overseeing the production of meals, managing inventory, and ensuring the highest standards of food safety and quality.Key ResponsibilitiesMeal Production: Plan, prepare, and cook meals...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsPrincipales responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissionsVos responsabilitésGérer la production des repas de haute qualitéAssurer la gestion efficace de l'approvisionnement et des stocksContrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locauxEncadrer l'équipe de cuisine et l'équipe d'entretien général affectée au service restaurationCompétences requisesSavoirs et savoir-faireMaîtriser...
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Chef de cuisine
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France Groupe Guisnel Temps pleinDescription du posteL'entreprise Groupe Guisnel, spécialisée dans l'univers de l'habitat, recrute un Poseur de cuisine pour son service cuisines sur le secteur de Meaux - 77.MissionsConception de projets de cuisines au domicile des particuliersPrise des mesures et chiffrage des devis de pose en vue d'établir un dossier technique complet...
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Chef de cuisine adjoint
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France My recrutement Temps pleinDescription du posteNous recherchons pour l'un de nos clients un Second de cuisine H/F en centre pénitentiaire à Meaux (77). Votre mission principale est de veiller à l'application des règles d'hygiène et de sécurité, normes HACCP, et de superviser la préparation des produits culinaires.Compétences requisesExpérience en cuisine collectiveBonnes...
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Chef de projet de cuisine
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France Groupe Guisnel Temps pleinDescription du posteGroupe Guisnel, expert dans la pose de cuisine, recrute pour son service cuisines sur le secteur de Meaux - 77.MissionsConcevoir des projets de cuisines personnalisés pour les particuliersEffectuer des mesures et établir des devis de pose pour les magasins et les poseursCompétences requisesPassion pour le métier et rigueur dans...
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Chef de projet de cuisine
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France Groupe Guisnel Temps pleinDescription du posteLe Groupe Guisnel, expert dans la pose de cuisine, recrute pour son service cuisines sur le secteur de Meaux. Nous recherchons un Prévisiteur/Mètreur CDI pour rejoindre notre équipe dynamique.MissionsConcevoir des projets de cuisines personnalisés pour les particuliersEffectuer des mesures et établir des devis de pose pour les...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France ELIOR Temps pleinRejoignez notre équipe de cuisine collectiveNous recherchons un employé polyvalent de restauration pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Meaux (77).Contrat et horairesContrat : CDD, temps completHoraires : Lundi au Vendredi / 7h30 - 14h45Compétences requisesNos collaborateurs doivent être capables de travailler en équipe, de communiquer...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France beBee Professionals Temps plein 25 000 € - 35 000 €Recherche d'un Chef de Partie pour notre équipe culinaire à MeauxNous recherchons un Chef de Partie passionné par la cuisine pour rejoindre notre équipe culinaire à Meaux. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.ResponsabilitésPréparation...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre d'emploi : Employé polycompétent de restaurationInformations généralesContrat : CDD, Temps CompletHoraires : Lundi au Vendredi / 7h30 - 14h45Nombres de repas préparés sur site : 200Nombre de collaborateurs sur site : 5MissionNous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) de restauration pour l'un de nos restaurants d'entreprise...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 3 semaines
Meaux, Île-de-France Elior Group Temps pleinOffre d'emploi : Employé polycompétent de restaurationInformations généralesContrat : CDD, Temps CompletHoraires : Lundi au Vendredi / 7h30 - 14h45Nombres de repas préparés sur site : 200Nombre de collaborateurs sur site : 5MissionVous intégrez une équipe inspirée et inspirante et participez à la fabrication de mets froids, dans le respect des...
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Cuisinier ou Cuisinière
il y a 7 jours
Meaux, Île-de-France Region Ile de France Temps pleinMissions Le Cuisinier ou Cuisinière est chargé de préparer et de servir des repas de haute qualité dans un environnement de restauration collective. Responsabilités Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des préférences des usagers. Commander et gérer les achats de denrées et d'ingrédients. Préparer et cuisiner les...
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Chef de cuisine polyvalent
il y a 2 semaines
Meaux, Île-de-France ANSAMBLE Temps plein{"title": "Employé de restauration polycompétent", "description": "\u00a9 2023 Ansamble. Nous sommes une entreprise de restauration collective qui recherche un employé de restauration polycompétent pour l'un de nos restaurants d'entreprises situé à Meaux (77). **Mission** Nous recherchons un employé de restauration polycompétent pour rejoindre...