Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

il y a 3 semaines

DompierreduChemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

Poste de Boulanger/Pâtissier

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.

Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en boulangerie (pain & viennoiseries) et pâtisseries (gâteaux, crèmes, mousses, etc.) ? Vous avez une compétence en service hôtelier et/ou restauration ? Vous êtes un(e) passionné(e), aspirez à de nouveaux horizons, une évolution professionnelle rapide dans un groupe dynamique ?

Objectif du poste : Le Boulanger Pâtissier est un poste confirmé, spécialisé dans une discipline donnée et donc a une responsabilité précise au sein d'une cuisine. Il prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie, desserts et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Compétences requises :

  • Réaliser les préparations préliminaires;
  • Réaliser les recettes à partir de fiches techniques;
  • Réaliser les desserts en fonction de la carte, des commandes particulières;
  • Vérifier les préparations (gustation, analyse et rectification);
  • Créer de nouveaux desserts;
  • Élaborer un liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations;
  • Réaliser des inventaires;
  • Stocké les denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement;
  • Réceptionner et vérifier de manière quantitative et qualitative des livraisons;
  • Déterminer les besoins en matériel;
  • Ordonnancer et planifier des tâches en fonction de la production;
  • Élaborer éventuellement les fiches techniques nouvelles;
  • Préparer le matériel de service;
  • Dresser et envoyer des desserts;
  • Répondre aux annonces et commandes;
  • Mettre en valeur des présentations;
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur;
  • Contrôler le rangement, du stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation;
  • S'assurer que son poste de travail est propre avant de commencer;
  • Rendre son poste de travail propre et rangé après utilisation;
  • Réaliser le tri des déchets durant toutes les étapes du travail dans sa zone de travail en vigueur;
  • Porter une tenue professionnelle conforme à la législation hygiène et sécurité;

Conditions d'emploi :

  • Poste basé sur site onshore ou offshore en régime 28/28;
  • Langues : Français, Anglais est un plus.

A propos de Newrest :

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore Spécialiste

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/Pâtissier Offshore/OnshoreLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en boulangerie (pain & viennoiseries) et pâtisseries (gâteaux, crèmes, mousses, etc.) ? Vous avez une...

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

    il y a 3 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de Poste : Boulanger/PâtissierContexte :Newrest, un groupe de restauration hors foyer, recherche des boulanger/pâtissiers pour ses sites Offshore et Onshore.ResponsabilitésProduction Culinaire :Réaliser les préparations préliminairesRéaliser les recettes à partir de fiches techniquesRéaliser les desserts en fonction de la carte, des commandes...

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore Spécialiste en Pâtisserie et Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/PâtissierLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un(e) boulanger/pâtissier pour ses sites Offshore et Onshore.Vos missions seront multiples :Réaliser les préparations préliminaires et les recettes à partir de fiches techniques.Confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie,...

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore Spécialiste en Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Boulanger/PâtissierLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un(e) boulanger/pâtissier pour ses sites Offshore et Onshore.Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez de solides notions en boulangerie (pain & viennoiseries) et pâtisseries (gâteaux, crèmes, mousses, etc.) ? Vous avez une compétence en...

  • Boulanger/Pâtissier Offshore/Onshore

    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de Poste : Boulanger/PâtissierContexte :Newrest, un leader mondial dans le domaine de la restauration hors foyer, recherche un Boulanger/Pâtissier pour rejoindre son équipe.ResponsabilitésProduction Culinaire :Réaliser les préparations préliminairesRéaliser les recettes à partir de fiches techniquesRéaliser les desserts en fonction de la...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 2 semaines

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    Poste de Chef Cuisinier Offshore/OnshoreNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesExpérience réussie en restauration traditionnelleConnaissances en gastronomie, Européenne, Américaine, Asiatique, AfricaineDynamisme et esprit d'équipePassion de la cuisine...

  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de posteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef de Cuisine pour ses sites Offshore et Onshore.Compétences requisesVous devez être passionné (e) de gastronomie et avoir des connaissances en cuisine européenne, américaine, asiatique et africaine.ResponsabilitésVous serez responsable de la gestion de l'ensemble du...

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    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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  • Chef de Cuisine Offshore/Onshore

    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 4 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Offre de Poste : Chef Cuisinier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Chef Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.ObjectifsVous serez chargé(e) de la gestion de l'ensemble du processus de production culinaire en encadrant une équipe sur des sites Onshore ou Offshores. Vous devrez gérer vos...

  • Cuisinier Offshore/Onshore

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    L'offreNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un (e) Cuisinier pour ses sites Offshore et Onshore.Vous êtes en début ou milieu de carrière, vous avez une compétence en service hôtelier ou restauration ? Vous avez de solides notions, vous êtes passionné en production culinaire, vous êtes prêt pour une aventure qui stimule...

  • Cabineur/Buandier/Serveur Offshore/Onshore

    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Cabineur/Buandier/ServeurNewrest recherche des candidats compétents pour occuper le poste de Cabineur/Buandier/Serveur sur ses sites Offshore et Onshore.ResponsabilitésLe Cabineur/Buandier/Serveur est responsable de l'entretien et de la maintenance des chambres, des salles de bains et des parties communes de l'établissement. Il doit également...

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    il y a 1 semaine

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste Offshore/OnshoreLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des professionnels compétents pour occuper le poste de Cabinier/Buandier/Serveur sur ses sites Offshore et Onshore.Vous possédez des aptitudes en matière d'entretien de Cabines, de Buanderie et de serveur, acquises au cours de vos précédentes expériences...

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    il y a 1 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 20 heures

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 2 semaines

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    Il y a 2 mois

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste de Maintenancier Offshore/OnshoreContexteNewrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche un Maintenancier polyvalent pour ses sites Offshore et Onshore.MissionsEffectuer des inspections régulières des groupes électrogènes pour assurer leur bon fonctionnement.Diagnostiquer et résoudre les pannes électriques et mécaniques, planifier...

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    il y a 1 semaine

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

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    il y a 2 semaines

    Dompierre-du-Chemin, Bretagne, France Newrest Temps plein

    Poste Offshore/OnshoreLe Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, recherche des polyvalents HTM/Plongeurs pour ses sites Offshore et Onshore.Vous n'avez pas forcément une qualification dans les métiers du catering, mais vous pouvez vous rendre utile dans plusieurs tâches. Par le passé, vous avez démontré votre polyvalence en...