Cuisinier - Préparation et Cuisson

il y a 4 semaines


La RocheBernard, Bretagne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein
Mission

Nos objectifs principaux :

Dressage des plats :

  • Assurer la présentation des plats conformément aux standards de qualité et de présentation du restaurant.
  • Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour garantir un service fluide.
  • Vérifier la qualité des plats avant leur envoi en salle.

Cuisson de la viande et du poisson :

  • Préparer et cuire la viande et le poisson selon les techniques et les recettes établies par le Chef de Cuisine.
  • Veiller à la maîtrise des temps de cuisson pour garantir des plats savoureux et de qualité.
  • S'assurer de la fraîcheur et de la qualité des produits utilisés.

Collaboration avec la cuisine centralisée :

  • Travailler en lien avec le Chef de Cuisine situé sur un autre site pour s'assurer de la cohérence des plats cuisinés.
  • Réceptionner et utiliser les préparations culinaires venant de la cuisine centralisée.
  • Communiquer efficacement avec l'équipe de la cuisine centralisée pour optimiser le processus de préparation et d'envoi des plats.

Hygiène et sécurité :

  • Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine.
  • Nettoyer et entretenir les postes de travail et les équipements de cuisine.
  • Veiller au respect des protocoles HACCP.

Conditions d'emploi :

  • CDI
  • 35 heures par semaine
  • 10h30 - 14h30 / 18h30 - 22h30
  • Du mardi au dimanche (2 jours de repos par semaine)
  • 1 850 net par mois incluent primes de qualité, de coupure et de week-end
  • Ambiance de travail conviviale au sein d'une équipe passionnée, dans un établissement à forte notoriété depuis 18 ans.
  • Opportunités de développement et de formation continue.

Profil :

Vous êtes motivé et intéressé par la cuisine, en particulier le dressage de plats et la cuisson de viande/poisson.

Vous avez des connaissances dans les techniques de cuisson et des standards de qualité (formation interne possible).

Vous savez travailler efficacement sous pression et en équipe.

Vous êtes rigoureux, avez le sens de l'organisation, et faites attention aux détails.

Compétences en communication et esprit d'initiative.



  • La Roche-Bernard, Bretagne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionLe rôle du cuisinier au sein de LE MERCATO DE L'EMPLOI consiste à assurer la préparation et la cuisson de plats de haute qualité.Les tâches principales incluent :La présentation des plats conformément aux standards de qualité et de présentation du restaurant.La collaboration avec l'équipe en salle pour garantir un service fluide.La...


  • La Roche-Bernard, Bretagne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    MissionNos missions principales incluent :Dressage des plats :Assurer la présentation des plats conformément aux standards de qualité et de présentation du restaurant.Travailler en étroite collaboration avec l'équipe en salle pour garantir un service fluide.Vérifier la qualité des plats avant leur envoi en salle.Cuisson de la viande et du poisson...


  • La Bazouge-du-Désert, Bretagne, France NORMAN BREIZH RECRUTEMENT Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier de CollectivitéNorman Breizh Recrutement est un spécialiste de l'emploi dans divers domaines d'activités. Nous vous accompagnons dans toutes les étapes du recrutement.MissionÉpluchage de légumesPlongePréparation des assiettes en fonction des régimes alimentairesNettoyage de la cuisineGestion des cuissonsTaux horaire...


  • La Forêt-Fouesnant, Bretagne, France Tipiak Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée ?Tipiak, spécialiste des plats cuisinés surgelés, recherche un Cuisinier pour rejoindre son équipe de production.MissionEn tant que Cuisinier, vous serez responsable de l'approvisionnement et de la préparation des ingrédients nécessaires à la recette, ainsi que de la fabrication des...


  • Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France RESTORIA Temps plein

    À propos d'RESTORIAImplantée sur le Grand Ouest, RESTORIA est une société de restauration collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable.Nos repas sont concoctés par nos cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.Votre missionCuisiner tout en contribuant à la...

  • Cuisinier Qualifié

    il y a 2 semaines


    La Mézière, Bretagne, France Hana Group Temps plein

    Vous rejoindrez nos équipes en tant que cuisinier qualifié, où vos compétences en matière de préparation et de présentation de plats vous permettront de travailler dans un environnement dynamique et exigeant.MissionsAssurer le bon déroulement de la production en respectant les standards de qualité de l'entreprise.Préparer et réaliser...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Jacut-de-la-Mer, Bretagne, France VYV 3 Temps plein

    Description du posteLe poste de Cuisinier H/F est à pourvoir au sein de l'EHPAD Les Tamaris. En tant que membre de l'équipe de cuisine, vous serez responsable de la production et de la valorisation des préparations culinaires.Vous travaillerez en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe pour réaliser les repas sur le plan technique,...


  • Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Restoria Temps plein

    À propos de la fonctionRESTORIA, implantée sur le Grand Ouest, est une société de Restauration Collective engagée en faveur d'une alimentation responsable et durable. Les repas sont concoctés par nos Cuisiniers à partir d'un maximum de produits frais pour satisfaire les papilles de nos convives.MissionCuisiner tout en contribuant à la gestion d'une...

  • Cuisinier de Santé

    il y a 2 semaines


    Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Medico Social Province Temps plein

    MissionNous recherchons un Cuisinier de Santé motivé pour rejoindre notre équipe de restauration collective dans les établissements de santé.Compétences requisesNous recherchons quelqu'un de passionné par la cuisine et capable de travailler en équipe pour créer des repas délicieux et équilibrés pour nos convives.ResponsabilitésLe Cuisinier de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Mézière, Bretagne, France ABALONE TT 35 Temps plein

    A propos de l'entreprise : Abalone TT 35 est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Nous sommes spécialisés dans les recrutements et nous avons plus de 30 ans d'expérience dans l'accompagnement des candidats dans leur vie professionnelle.A propos du poste : Nous recherchons un Cuisinier F/H pour notre client, un restaurant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    La Mézière, Bretagne, France ABALONE TT 35 Temps plein

    A propos de l'entreprise : Abalone TT 35 est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Nous sommes spécialisés dans les recrutements et les formations, et nous avons plus de 30 ans d'expérience dans le domaine.A propos du poste : Nous recherchons un Cuisinier F/H pour notre client, un restaurant traditionnel situé à La Mezière....


  • Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France RESTORIA Temps plein

    Présentation du RéleAu sein de la Cuisine de Ker Lann à St Jacques de la Lande (35), vous épauléz Gabriel, Chef de Partie préparations chaudes dans la gestion quotidienne de la production en coordonnant la répartition du travail au sein de votre équipe : Yohann et Jacques au bâuf bourguignon, Christine à la cuisson du poisson au four vapeur,...

  • Cuisinier chez Restoria

    il y a 4 semaines


    Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Restoria Temps plein

    Description du posteRestoria recherche un Cuisinier pour rejoindre notre équipe à la cuisine de Ker lann à St Jacques de la lande.Vous serez chargé de la préparation des repas, du mélange des ingrédients, et de la mise en barquette sur une chaine de conditionnement. Vous devrez également peser le juste poids et contrôler la conformité de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    La Mézière, Bretagne, France RESO 35 Temps plein

    À propos de l'offreRESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Nous recrutons pour un de nos adhérents situés à 10 minutes au nord de Rennes :un cuisinier H/F en 35h semaine en CDILe restaurant propose une cuisine italienne où tout est fait maison. Le chef et son équipe travaillent...


  • La Mézière, Bretagne, France THEDRA RENNES Temps plein

    A propos de l'entreprise : THEDRA RENNES est une entreprise spécialisée dans l'accompagnement des clients dans le secteur CHR (Café Hôtellerie Restauration) et évènementiel pour optimiser leurs performances.A propos du poste : Crêpier(ère) H/F pour une mission en intérim.Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    La Mézière, Bretagne, France RESO 35 Temps plein

    À propos de l'offreRESO 35 est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 20 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO 35 c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé Avec RESO 35, votre métier n'a jamais été aussi simple Nous...

  • Pâtissier en industrie F/H

    il y a 4 semaines


    La Guerche-de-Bretagne, Bretagne, France Traiteur de Paris Temps plein

    Description du posteDans le cadre de son développement, notre atelier de Traiteur de Paris recrute un Pâtissier H/F pour son service préparation macarons.Rattaché au Superviseur de production, vos missions sont les suivantes :Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits...).Effectuer les...

  • Pâtissier industriel

    il y a 4 semaines


    La Guerche-de-Bretagne, Bretagne, France Traiteur de Paris Temps plein

    Description du posteDans le cadre de son développement, notre atelier de Traiteur de Paris recrute un Pâtissier pour son service préparation macarons.Rattaché au Superviseur de production, vos missions sont les suivantes :Mesurer, préparer les ingrédients et les composants destinés aux fabrications.Effectuer les préparations de base par mélange ou...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Saint Jacques Café Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Cuisinier H/F passionné pour rejoindre notre équipe au Saint-Jacques Café à Rennes.Missions- Apprendre la carte proposée au sein du Saint Jacques Café, en assurant la mise en place de sauces faites maison, la préparation des frites, le guacamole, le risotto et le mijoté Massaman.- S'former petit à petit à...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Saint-Jacques-de-la-Lande, Bretagne, France Saint Jacques Café Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un Cuisinier H/F passionné pour rejoindre notre équipe au Saint-Jacques Café à Rennes.Missions- Apprendre la carte proposée au sein du Saint Jacques Café, en assurant la mise en place de sauces faites maison, la préparation des frites, le guacamole, le risotto et le mijoté Massaman.- Être formé à tous les postes,...