Apprenti(e) Commis de cuisine

Il y a 2 mois


Paris, Île-de-France Paris Society Temps plein

Mission

Notre histoire :

Le Groupe Paris Society, un acteur incontournable de l'hospitalité en France, est à la recherche de son/sa futur(e) Apprenti(e) de cuisine pour son établissement Villa M.

Les missions principales :

Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité du groupe

  • Assurer toutes les préparations inhérentes à sa station en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
  • Respecter une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de sa station
  • Respecter et assurer le bon fonctionnement de sa station en respectant les standards du groupe

Assister les autres membres de la brigade dans la préparation des ingrédients nécessaires à la cuisine.

  • Remonter les difficultés techniques ou humaines à son chef de partie, sous-chef ou chef de cuisine
  • Participer aux réunions liées au service et être en capacité de communiquer avec différents niveaux hiérarchiques
  • Participer à la réception des marchandises et en assurer la qualité et la quantité (contrôles de dates de péremption)
  • Assurer toutes les préparations pour le service

Profil

Savoir-faire :

  • Connaître toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP en vigueur
  • Connaître et maîtriser toutes les techniques nécessaires pour assurer le bon fonctionnement de la station
  • Connaître les normes de qualité du groupe
  • Connaître l'organisation générale de la cuisine
  • Connaître tous les ingrédients et produits impliqués dans toute préparation culinaire
  • Être en capacité de gérer la marchandise relative à sa station et/ou de l'ensemble des postes
  • Connaître et exécuter toutes les recettes et menus liés à sa station pour assurer une qualité et régularité

Savoir-être :

  • Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine, avoir le sens de l'observation
  • Savoir gérer les priorités
  • Être en capacité d'adapter son mode de communication en fonction des interlocuteurs
  • Faire preuve d'adaptabilité
  • Savoir travailler en équipe, s'intégrer dans une équipe hiérarchisée
  • S'adapter à la variété des tâches et des rythmes de travail

Le Groupe Paris Society recrute et reconnaît tous les talents.



  • Paris, Île-de-France ACCOR Temps plein

    MissionL'apprenti(e) Commis de cuisine H/F UMAMI participe à la création d'une expérience culinaire exceptionnelle pour les clients en mettant en œuvre les compétences techniques et relationnelles nécessaires.Il/Elle effectue la préparation et la présentation des plats, ainsi que la gestion des stocks et des commandes, tout en respectant les...


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  • Apprenti Commis de Cuisine

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    Vous rejoignez notre équipe dynamique!En tant qu'Apprenti Commis de Cuisine, vous aurez la responsabilité de :Assister le chef de cuisine et les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et des platsParticiper à la mise en place de la cuisine et à la gestion des stocksApprendre et appliquer les techniques de cuisson, de dressage et de...


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    il y a 4 semaines


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    Missions et responsabilitésLe commis de cuisine est chargé de l'assistance des chefs de partie dans la préparation et la confection des plats. Il est responsable de l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que de la réception des marchandises.Compétences et qualifications requisesLe candidat idéal possède une formation en cuisine (BEP/CAP Cuisine...

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    il y a 4 semaines


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    Missions et responsabilitésLe commis de cuisine est chargé de l'assistance des chefs de partie dans la préparation et la confection des plats. Il est responsable de l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que de la réception des marchandises.Compétences et qualifications requisesLe candidat idéal possède une formation en cuisine (BEP/CAP Cuisine...

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    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions et responsabilitésLe commis de cuisine est chargé de l'assistance aux chefs de partie et des tâches de préparation des produits. Il doit garantir le service de qualité et l'entretien des locaux et du matériel.Compétences et qualifications requisesConnaissance des règles d'hygiène HACCPConnaissance de l'hôtellerie et de la restauration de...

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    Il y a 2 mois


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    il y a 4 semaines


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    il y a 4 semaines


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    Missions et responsabilitésLe commis de cuisine est chargé de l'assistance aux chefs de partie dans la préparation et la confection des plats. Il est responsable de l'entretien des locaux et du matériel, ainsi que de la réception des marchandises suivant les protocoles HACCP.Compétences et qualifications requisesLe candidat doit avoir une bonne...

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    il y a 3 semaines


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    il y a 4 semaines


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