Cuisinier adjoint

il y a 3 semaines

Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

Contexte et définition de poste

Rejoignez l'équipe du Département de la Seine-Maritime pour occuper le poste d'aide de cuisine.

Missions :

  • Réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.
  • Aidez à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène.
  • Intégrez les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion de la cuisine.
  • Effectuez les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
  • Assurez la distribution et le service des repas.
  • Maintenez et/ou remettez en température les préparations culinaires.
  • Présentez les mets dans le respect des règles de l'art culinaire.
  • Repérez les dysfonctionnements et signalez-les à votre responsable.
  • Effectuez la plonge et la plonge batterie.
  • Entretenez les locaux du service restauration et le matériel en respectant la procédure du plan de nettoyage.

Profil recherché

  • Cadre d'emplois des Adjoints Techniques Territoriaux des Établissements d'Enseignement.
  • Titulaire d'un CAP dans le domaine des métiers de bouche ou expérience sur un poste similaire.
  • Connaissance de l'HACCP.
  • Application des principes et des normes d'hygiène et de sécurité.
  • Utilisation des matériels et machines.
  • Présentation des mets.
  • Travail en équipe et rendement de compte de toute situation inhabituelle à votre supérieur.
  • Application des règles et consignes de sécurité.

Spécificités du poste

  • Emploi du temps annualisé sur le temps scolaire et les vacances.
  • Horaires de travail : lundi de 06h30 à 13h30 et de 18h00 à 19h30, mardi, mercredi, jeudi et vendredi de 06h30 à 10h30 et de 11h00 à 15h30.
  • Nombre de DP : 800.
  • Etablissement disposant d'un internat.

Avantages

  • Travail d'équipe.
  • Parcours de formations riches et adaptés pour développer vos compétences.
  • Forfait mobilités durables.
  • Participation employeur au trajet domicile-travail.
  • Participation à la prévoyance.
  • Aides à la famille.
  • Arbre de Noël.
  • Association du personnel.
  • Association sportive.
  • Gratuité des parcs et musées départementaux.

  • Cuisinier adjoint

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition du posteRejoignez l'équipe du Département de la Seine-Maritime et rejoignez notre équipe de cuisine dynamique !Missions :Sous l'autorité du chef de cuisine, vous assistez à la production des préparations culinaires.Vous réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.Vous aidez à la...

  • Cuisinier adjoint

    il y a 2 semaines

    Rouen, Normandie, France Département de la Seine-Maritime Temps plein

    Contexte et définition de posteRejoignez l'équipe du Département de la Seine-Maritime pour occuper le poste d'aide de cuisine.Missions :Sous l'autorité du chef de cuisine, vous assistez à la production des préparations culinaires.Vous réalisez les tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets.Vous aidez à la...

  • Cuisinier (H/F)

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    **Le lycée Gustave Flaubert **est un établissement d’enseignement général, technologique et professionnel qui accueille environ 2 400 élèves / étudiants et 290 personnels enseignants et non-enseignants. Deux internats sur sites différents avec un total de 130 internes dont les sections sportives et classes Préparatoires. Spécificités :...

  • Cuisinier H/F

    il y a 6 jours

    Sotteville-lès-Rouen, France PROMAN GESTION Temps plein

    RésuméCuisinier H/F, 76300 Sotteville Les Rouen, Intérim, Temps plein.Secteur : Production et OpérationsDescription du posteVotre agence PROMAN ROUEN 2 recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER H/F.Vos missions consisteront à : - Fabriquer les sauces et préparations (ex : sauce reine, langue sauce piquante) en respectant la recette papier...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Sotteville-lès-Rouen, Haute-Normandie, 76300, Rouen, France PROMAN GESTION Temps plein

    RésuméCuisinier H/F, 76300 Sotteville Les Rouen, Intérim, Temps plein.Secteur : Production et OpérationsDescription du posteVotre agence PROMAN ROUEN 2 recherche pour l'un de ses clients un CUISINIER H/F.Vos missions consisteront à : - Fabriquer les sauces et préparations (ex : sauce reine, langue sauce piquante) en respectant la recette papier...

  • Responsable Equipe Technique Restauration

    Il y a 2 mois

    Rouen, France Région Normandie Temps plein

    **Lycée d’enseignement général et technologique **qui compte 1400 élèves. Il dispose d’un internat de 149 places et accueille le matin et le soir 200 élèves du lycée Pierre Corneille au service restauration. Sous l’autorité fonctionnelle du chef d’établissement et du secrétaire général, le responsable d’équipe technique restauration...