Cuisinier de Restauration Collective Hospitalière H/F
il y a 2 semaines
Poste de Cuisinier en Milieu Hospitalier
Contrat en CDD avec possibilité de passage sous statut de la Fonction Publique
Horaire de travail :
- Roulement 1 week-end sur 3
- Base horaire 39 heures
Créneaux horaires possibles :
- 6h au plus tôt et 17h au plus tard / 13h
Missions
Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage (en chambre froide), le dressage en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Tâches principales
- Élaboration des préparations culinaires
- Contrôle de la qualité des préparations
- Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
- Contrôle de l'application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production dans son domaine d'activité
- Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires
Profil recherché
Formation initiale requise
- CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective
Compétences attendues
- Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
- Bonne connaissance des équipements de restauration collective
- Maitrise de l'ordonnancement des activités sur un poste de travail
Conditions de travail
Avantages
Modalités de recrutement
Informations complémentaires
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Cuisinier de restauration collective hospitalière
il y a 1 semaine
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Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps pleinMissionEn tant que cuisinier expérimenté, vous rejoignez notre équipe de restauration collective pour concevoir des plats innovants et délicieux en utilisant des produits locaux et de saison.Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour élaborer des menus qui répondent aux attentes de nos clients.Vous serez responsable du...
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il y a 4 semaines
Lille, Hauts-de-France Dupont Restauration Temps pleinMissionEn tant que cuisinier, vous êtes chargé de créer des plats délicieux et variés pour nos clients dans les restaurants de l'entreprise Dupont Restauration. Vous travaillerez en équipe avec des produits locaux, bruts et de saison pour concocter des repas exceptionnels.Compétences requisesConnaissance approfondie de la cuisine et des techniques de...