Responsable des Prestations Alimentaires
il y a 4 semaines
L'établissement Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) recherche un Responsable des Prestations Alimentaires pour rejoindre son équipe de restauration collective.
Activités principales- Coordonner et organiser l'activité de restauration
- Veiller au respect et à la rigueur budgétaire
- Assurer le suivi, le contrôle et l'archivage HACCP
- Coordonner et contrôler les flux matières en production, conditionnement et distribution
- Élaborer des menus en collaboration avec le service diététique, le responsable de production et le responsable restauration
- Participer à certaines instances CHSCT, commissions restauration, conseil de vie sociale
- Valider les plannings de travail avant affichage
- Gérer les besoins humains (évaluation, formation)
- Actualiser les plannings du personnel en cas d'arrêt maladie en fonction des besoins, dans le respect de règles de gestion des personnels et de l'adéquation poste/compétence
- Communiquer avec la Responsable Prestation Externes, clients et utilisateurs sur les conditions de commande et de mise à disposition
- Définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matières premières et matériels pour l'ensemble de l'activité qu'il encadre
- Émettre les besoins auprès des fournisseurs de son secteur conformément aux marchés et procédures d'achats établis
- Effectuer des inventaires (annuels et tournants)
- Saisir informatique sur le logiciel métier (estimatif repas, fiches techniques, planification des besoins, plans de fabrication)
- Suivre les indicateurs qualité et mettre en place des plans d'actions
- Contrôler qualitativement et quantitativement les productions, les conditionnements et distributions des prestations restauration
- Gérer directement les équipes de professionnels et assister au quotidien à la résolution de difficultés
- Former technique les personnels (procédé, techniques culinaires, hygiène et sécurité...)
- Assurer l'interface entre la restauration et les fonctions transport et hôtellerie, gérer les impondérables
- Assurer le remplacement temporaire d'agents manquants
- Savoir-faire :
- Techniques culinaires
- Organisation du travail
- Diététique
- Démarches, méthodes et outils de la qualité
- Réglementation normes et techniques d'hygiène, sécurité, conditions de travail
- Gestion des ressources humaines
- Marchés, produits, fournisseurs propres à son secteur
- Techniques de management et de communication
- Techniques de gestion des flux stocks/produits
- Logiciel dédié à la restauration et à la gestion des flux produit
- Organisation et fonctionnement interne de l'établissement
- Gestion budgétaires et contrôle de gestion
- Savoir être :
- Autonomie, organisation, rigueur
- Adaptabilité et polyvalence
- Réactivité
- Manager un projet
- Planifier, organiser, anticiper
- Conduire des entretiens
- Manager
- Capacité à fédérer une équipe
- Esprit de synthèse
- Pragmatique
Diplôme en restauration ou métier de bouche, Bac Professionnel, BTS
Expérience significative dans l'encadrement Restauration Collective
Expériences professionnelles requises :
Expérience en cuisine collective et/ou cuisine traditionnelle
Correspondance statutaires :
Technicien hospitalier
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Responsable des Prestations Alimentaires
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps pleinPrésentation du posteL'établissement Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) recherche un Responsable des Prestations Alimentaires pour rejoindre son équipe dynamique.Activités principalesCoordonner et organiser l'activité de restaurationVeiller au respect et à la rigueur budgétaireAssurer le suivi, le contrôle et l'archivage...
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Développeur Commerciale Expertise Non Alimentaire
il y a 2 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Provencia Temps pleinConstruire l'Avenir EnsembleNous sommes un groupe pionnier en grande distribution, dont la vision depuis 60 ans est de proposer un plan de carrière certifiant et évolutif, un salaire motivant et des opportunités de valorisation.Notre approche place l'humain et le commerce au cœur de nos activités. Nous sommes un collectif dynamique qui cultive...
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Responsable des dossiers de prestations retraite
il y a 2 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France MSA Temps pleinRejoignez notre équipe MSA Alpes du NordVous souhaitez utiliser vos compétences pour accompagner les futurs retraités et les aider à préparer sereinement la fin de leur activité professionnelle ?Le service retraite de la MSA Alpes du Nord recrute un technicien pour la gestion des dossiers de prestations retraite.Vous serez amené à accompagner les...
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Chef de Cuisine Responsable
il y a 3 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps pleinPoste de Responsable des Prestations AlimentairesL'établissement Centre Hospitalier Annecy Genevois recherche un responsable des prestations alimentaires pour rejoindre son équipe dynamique. Le candidat idéal possèdera une expérience significative dans l'encadrement de la restauration collective.ResponsabilitésCoordonner et organiser les...
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Commercial de produits alimentaires spécialisé en boulangerie
il y a 3 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Domino RH Annecy Temps pleinPrésentation de l'offreLe groupe Domino RH se distingue depuis 24 ans sur le marché des solutions RH en considérant chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.Nous recherchons pour l'un de nos clients un Vendeur en boulangerie-pâtisserie motivé et dynamique pour...
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Chef de rayon non alimentaire
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France PROVENCIA Temps pleinMission du posteVous êtes un véritable commerçant, gestionnaire, audacieux et innovant, capable d'accompagner, de fédérer et de faire monter en compétences les équipes magasin de votre secteur d'activité.En lien direct avec le Directeur de Mise en Marché Non alimentaire / Epicerie, vous contribuez à l'élaboration de la stratégie de développement...
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Chef de rayon non alimentaire
il y a 1 mois
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Provencia Temps pleinConstruisons notre avenir ensembleNous sommes un groupe ambassadeur de sa région qui place l'humain et le commerce au cœur de son activité.Nous sommes aussi un collectif dynamique qui cultive l'entraide, la bienveillance.Pour nous, votre bien-être n'est pas une option, et la conciliation de votre vie professionnelle et personnelle est une...
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Responsable de la restauration collective
il y a 3 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps pleinDescription du posteNous recherchons un·e collaborateur·rice de formation diplômante en cuisine pour occuper le poste de chef·fe gérant·e en restauration collective à Annecy.Vous serez rattaché·e au responsable de secteur et intégré·e à une équipe composée de professionnels de la cuisine et du service, et participerez au bon déroulement de la...
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Animateur de réseau non alimentaire f/h
il y a 3 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France PROVENCIA Temps pleinMission du posteEn tant que leader de développement magasin non alimentaire, vous serez chargé de développer et de mettre en œuvre la stratégie de développement de nouveaux concepts et/ou produits non alimentaires pour les 40 magasins de PROVENCIA.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur de Mise en Marché Non alimentaire /...
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Chef de rayon non alimentaire
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Carrefour Carrefour Market Temps pleinConstruisons notre avenir ensembleUne opportunité de carrière évolutiveNous recherchons un professionnel de la filière capable de développer et de mettre en œuvre des stratégies de développement de nouveaux concepts et produits non alimentaires pour l'ensemble de nos 40 magasins.Les responsabilitésVous serez responsable de la gestion du compte...
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Chef de cuisine responsable
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France ELIOR Temps pleinPrésentation du posteLe poste de Chef de cuisine responsable au sein d'Elior est un rôle clé dans la gestion de notre restauration collective. Nous sommes à la recherche d'un professionnel expérimenté pour assurer la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du...
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Chef de cuisine responsable
il y a 2 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps pleinMille et Un Repas, société indépendante de « Gastronomie Collective », est une entreprise de restauration qui associe qualité et créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco-Responsabilité et le «Zéro Gaspil'». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives,...
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Chef de service restauration
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CH Annecy Genevois Temps pleinVous rejoindrez l'équipe du Centre Hospitalier Annecy Genevois, premier employeur du département avec près de 4 900 professionnels.Vous serez chargé de l'entretien des locaux restaurations et de salles à manger, ainsi que de l'entretien et du rangement des matériels.Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pour assurer...
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Responsable Îlot Essais H/F
il y a 3 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France NTN Temps plein**L'objectif principal de ce poste est d'organiser et de superviser l'activité de prestation d'essais**• Analyser la charge prévisionnelle et planifier la mise à disposition des ressources et des moyens• Coordonner et piloter la sous-traitance d'essais dans le groupe NTN et en réalisation externe• Garantir la conformité...
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Expert en charge de la Vérification Comptable
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France MSA Temps pleinPoste : Expert en charge de la Vérification ComptableL'Expert en charge de la Vérification Comptable est responsable de contrôler les dossiers de Prestations et/ou de Cotisations dans le respect des quotas annuels définis par le Directeur Comptable et Financier National. Cette mission consiste à appliquer les consignes et modes opératoires...
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Animateur de réseau non alimentaire f/h
il y a 1 mois
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe Provencia Temps pleinConstruisons ensemble un avenir de qualitéNous sommes à la recherche d'un animateur de réseau non alimentaire f/h pour rejoindre notre équipe de Groupe Provencia. En tant que responsable de la stratégie de développement de nouveaux concepts et produits non alimentaires, vous contribuerez à l'élaboration de la stratégie de développement de...
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Chef de cuisine centrale – Annecy
il y a 2 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et Un Repas Temps pleinDétails du posteMille et Un Repas recrute un Directeur de cuisine centrale expérimenté à Annecy (74) en Haute-Savoie.Vous serez rattaché.e au Directeur des pôles Cuisines Centrales et en étroite collaboration avec la responsable de production, la diététicienne et l'assistante administrative. Vous aurez la responsabilité de la qualité de la...
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Chef de cuisine centrale
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps pleinMissionMille et Un Repas recrute un responsable de la cuisine centrale pour rejoindre son équipe à Annecy (74) en Haute-Savoie.ResponsabilitésAssurer la qualité de la prestation de restauration auprès des convives en animant l'équipe de production culinaire.Organiser l'ensemble de la production culinaire, de la détermination du plan...
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Responsable du Pôle Environnement
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France CERFRANCE DES SAVOIE Temps pleinÀ propos du posteNous recherchons un Responsable du Pôle Environnement pour renforcer notre équipe de conseillers.MissionLe Responsable du Pôle Environnement contribuera au développement de nos activités de conseil, de notre chiffre d'affaires et développera, affirmera et fera reconnaître notre présence sur les thématiques attachées aux...
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Chef de cuisine responsable de la restauration scolaire
il y a 4 semaines
Annecy, Auvergne-Rhône-Alpes, France Mille et un repas Temps pleinMissionMille et Un Repas recherche un chef de cuisine responsable pour son restaurant scolaire à Annecy. Vous serez en charge de l'organisation et de la gestion économique de la production, ainsi que de l'animation de l'équipe.Compétences requisesExpérience professionnelle en restauration collectiveFormation diplômante en cuisineCapacité à fédérer...