Emplois actuels liés à Chef de Partie Culinaire - ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes - GRAND MESS

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    Mission du Chef de PartieLe Chef de Partie est responsable de la production culinaire de sa section, en veillant au respect des fiches techniques, des standards définis et de la qualité des mets. Il participe à la mise en place des plats de sa section et répartit les tâches entre les apprentis, commis et demi-chefs de partie.Compétences...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    MissionsLe Chef de Partie est responsable de la production culinaire de sa section, garantissant la qualité et la sécurité des mets.Participer à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques et des standards définisRépartir les tâches de sa section aux apprentis, commis et demi-chefs de partieFormer et montrer...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissionsProduction culinaireParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques et les standards définisAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste avec efficacité et rigueurGarantir la satisfaction des clients par la qualité des mets...

  • Chef de Partie Culinaire

    Il y a 2 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissions1- Production culinaireParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques et les standards définisAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste avec efficacité et rigueurGarantir la satisfaction des clients par la qualité des mets...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de Partie Culinaire

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des platsRespecter les fiches techniques, standards définis et qualité des metsAccompagner la réalisation de tâches des commis et apprentisAssister le Chef de Partie de sa sectionAssurer le service à son poste de distribution avec efficacité et rigueurGarantir la...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Rejoignez notre équipe culinaire à Clermont-Ferrand, France, en tant que Chef de Partie. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et le Sous-Chef pour la création de nouveaux plats. Vous serez également responsable de...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS - Clermont Temps plein

    Missions et ObjectifsLe Chef de Partie Pâtissier est responsable de la production culinaire et de la qualité des desserts dans notre établissement. Les missions principales incluent:Production CulinaireParticiper à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées et desserts des différents points de restauration.Réaliser les desserts de la carte...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France Holiday Inn Clermont Ferrand Temps plein

    Offre de travailNous recherchons un chef de partie talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe dynamique au restaurant L'Essentiel de l'hôtel Holiday Inn Clermont-Ferrand.MissionsPréparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie.Collaborer avec le chef de cuisine pour développer de nouvelles recettes.Assurer la mise en place et le...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise : ABALONE TT CLERMONT FERRAND est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Nous sommes là pour vous accompagner dans votre vie professionnelle.A propos du poste : Nous recherchons un second de cuisine/chef de partie H/F pour l'un de nos clients. Vous aurez pour missions :Diverses préparations...

  • Chef de partie H/F

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise :ABALONE TT CLERMONT FERRAND est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, nous vous aidons à trouver votre prochaine étape professionnelle.A propos du poste :Nous recherchons un second de cuisine/chef de partie H/F pour...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteLes missions :1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des metsRépartir lensemble des tâches de sa section aux apprentis, commis, demi-chefs de partieFormer, montrer lexemple et accompagner la productionSuperviser les...

  • Responsable de la Partie

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France beBee Professionals Temps plein 22 000 € - 28 000 €

    Nous recherchons un Responsable de la Partie pour rejoindre notre équipe culinaire à Clermont-Ferrand, France. Vous serez responsable de la gestion de votre partie, garantissant la qualité des plats et la satisfaction de nos clients.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et le Sous-Chef pour la création de nouveaux plats. Vous serez...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Missions et tâches principalesLe Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production culinaire dans notre établissement. Ses missions et tâches principales incluent :1. Production culinaireParticiper à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration.Réaliser les desserts...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France ABALONE TT CLERMONT FERRAND Temps plein

    A propos de l'entreprise :ABALONE TT CLERMONT FERRAND est votre partenaire pour trouver un emploi qui vous convient. Avec 22 000 recrutements par an et une centaine d'agences d'emploi en Europe, nous vous aidons à trouver votre prochain défi professionnel.A propos du poste :Nous recherchons un second de cuisine/chef de partie H/F pour l'un...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 4 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    PosteMissions et tâches principalesLe Chef de Partie Pâtisserie est responsable de la production culinaire, notamment la préparation de desserts, la gestion des ingrédients et la maintenance des locaux.Compétences requisesLe candidat idéal possède une expérience en pâtisserie, un sens du service client et la capacité de travailler en équipe. Il...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteVous êtes un Chef de Partie expérimenté et passionné de bons produits, en quête d'innovation et d'excellence permanente.Missions1- Production culinaire de sa sectionParticiper à la mise en place des plats de sa sectionVeiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des metsRépartir l'ensemble des tâches de sa section...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 1 mois

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    PosteMissions et tâches principales inhérentes au poste :1-Production culinaire· Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration de l'établissement· Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la...

  • Chef de partie Patisserie H/F

    il y a 2 semaines

    Clermont-Ferrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

    Le posteMissions et tâches principales inhérentes au poste :1-Production culinaire· Participer à la mise en place des petits déjeuners, pauses sucrées des groupes et des desserts des différents points de restauration de l'établissement.· Réaliser les desserts de la carte en suivant scrupuleusement les recettes de bases, leurs proportions, la...

Chef de Partie Culinaire

Il y a 2 mois

ClermontFerrand, Auvergne-Rhône-Alpes, France GRAND MESS Temps plein

Le poste

Les missions :

1- Production culinaire de sa section

  • Participer à la mise en place des plats de sa section
  • Veiller au respect des fiches techniques, standards définis et qualité des mets
  • Répartir lensemble des tâches de sa section aux apprentis, commis, demi-chefs de partie
  • Former, montrer lexemple et accompagner la production
  • Superviser les techniques de fabrication daprès les fiches techniques et dans le respect des ratios « coût marchandise »
  • Contrôler la réalisation des tâches réparties
  • Assurer le service à son poste dattribution avec efficacité et rigueur
  • Garantir la satisfaction des clients par la qualité des mets préparés
  • Garantir la propreté, le respect des règles dhygiène et de la sécurité au niveau des locaux, du produit et des hommes (respect HACCP)
  • Veiller à lentretien et au maintien en bon état de propreté et de fonctionnement le matériel et les locaux
  • Veiller à la correcte utilisation des Equipements de Protection Individuelle dans sa section de production
  • Être force de proposition auprès du Chef de Cuisine dans la définition de la carte

2-Nettoyage, Rangement & Stockage

  • Participer au rangement, nettoyage et stockage des aliments
  • Veiller au bon déroulement des normes FIFO (First In/First Out)
  • Veiller au bon stockage des denrées périssables conformément aux règles sanitaires
  • Vérifier lensemble des dates de péremption des produits
  • Assurer, avant et après chaque service, le nettoyage et le rangement de son plan de travail, du matériel et de la cuisine en général

Profil recherché

Vous êtes un(e) Chef de Partie (H/F) expérimenté(e) et passionné(e) de bons produits, en quête dinnovation et dexcellence permanente.

Vous avez le sens du service client, vous appréciez le travail en équipe avec les autres services et savez résoudre des problématiques multiples et simultanées.

Vous avez un état desprit positif et partagez les valeurs de notre groupe familial.

Informations complémentaires :

· CDI 39h/semaine

· Prise de poste : courant Juillet