Cuisinier de Partie

il y a 2 semaines


PreslesenBrie, Île-de-France Accor Temps plein
Description du Poste

Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée, motivée et dynamique pour rejoindre notre équipe de cuisine.

Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produits et à leur traçabilité, ainsi qu'au bon déroulement des services. Il doit être capable d'encadrer les commis de cuisine et de remplacer temporairement un chef de partie.

Missions
  • Mise en place des postes de travail
  • Participer aux réceptions des marchandises et à leur contrôle
  • Connaissances des produits et du matériel
  • Réalisation des tâches culinaires préliminaires et avancées
  • Connaître les recettes de base (sauces, garniture, traitement des viandes et des poissons)
  • Respecter les fiches techniques, suivre leur déroulé et obtenir le résultat attendu
  • Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité (respect du PMS, règles HACCP, GBPH)
  • Faire une liste de travail et être capable d'en déléguer les tâches adaptées au commis de cuisine
  • Assister le chef de partie dans la tenue du poste, le suivi des mises en place et des approvisionnements (listes de commandes)
  • Être garant des qualités organoleptiques et sanitaires des produits
  • Être capable de tenir un poste sur des services modérés
Qualifications

Des connaissances solides, une expérience validée à un poste équivalent ou un très bon profil entant que commis en restauration haut-de-gamme sont des prérequis nécessaires.

Vous êtes désireux d'apprendre et de travailler en équipe. Vous êtes discipliné et avez une bonne résistance physique et au stress. Vous êtes capable de vous adapter et vous aimez gérer une charge de travail dense.


  • Cuisinier de Partie

    il y a 2 semaines


    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un professionnel passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et ResponsabilitésMise en place des postes de travail et gestion des équipementsParticipation aux réceptions des marchandises et contrôle qualitéConnaissance approfondie des produits et des techniques culinairesRéalisation des...

  • Cuisinier de Partie

    il y a 1 jour


    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du Poste Nous recherchons un professionnel passionné et motivé pour rejoindre notre équipe de cuisine.Missions et ResponsabilitésMise en place des postes de travail et gestion des équipementsParticipation aux réceptions des marchandises et contrôle qualitéConnaissance approfondie des produits et des techniques culinairesRéalisation des...

  • Chef de partie

    il y a 3 semaines


    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    **Description du poste**Le chef de partie est un professionnel qualifié capable d'élaborer des plats, d'organiser son poste, de gérer son équipe. Vous maîtrisez un grand nombre de techniques culinaires et possédez des connaissances en management. Vous êtes capable d'être autonome et organisé. Vous savez prioriser vos missions, déléguer et...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines


    Presles-en-Brie, Île-de-France Accor Temps plein

    Description du posteLe chef de partie est un professionnel qualifié capable d'élaborer des plats, d'organiser son poste, de gérer son équipe. Vous maîtrisez un grand nombre de techniques culinaires et possédez des connaissances en management. Vous êtes capable d'être autonome et organisé, de prioriser vos missions, de déléguer et de contrôler....

  • Cuisinier de Partie

    il y a 4 semaines


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Présentation du poste Sous la responsabilité de votre Directeur de Service, vous aurez la charge d'une spécialité culinaire, supervisant et élaborant des préparations gastronomiques en collaboration avec votre équipe ainsi qu'à la demande des clients. Vous apportez votre soutien au Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives...

  • Cuisinier de Partie

    Il y a 2 mois


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Appart'City Temps plein

    Présentation du poste Sous la responsabilité de votre Directeur de Service, vous aurez la charge d'une spécialité culinaire, supervisant et élaborant des préparations gastronomiques en collaboration avec votre équipe ainsi qu'à la demande des clients. Vous apportez votre soutien au Chef de Cuisine tout en respectant les normes et directives...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Chaumes-en-Brie, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine passionnée!Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le chef cuisinier dans la préparation des platsPréparer les ingrédients selon les recettes et les instructionsMaintenir un espace de travail propre et organiséRespecter les normes d'hygiène et...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour


    Chaumes-en-Brie, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine passionnée!Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le chef cuisinier dans la préparation des platsPréparer les ingrédients selon les recettes et les instructionsMaintenir un espace de travail propre et organiséRespecter les normes d'hygiène et...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Chaumes-en-Brie, Île-de-France Samsic Emploi Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine dynamique!Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine passionnée!ResponsabilitésAssister le chef cuisinier dans la préparation des platsPréparer les ingrédients selon les recettes et les instructionsMaintenir un espace de travail propre et organiséRespecter les normes...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    **Description du Poste****Nous recherchons un Chef de Partie****Responsabilités****Sélection des Aliments** : vous soutenez la cuisine créative, vous aidez à planifier des menus variés et vos buffets sont un régal pour les yeux**Durabilité** : la manipulation consciencieuse des aliments est une évidence pour vous, pas de gâchis Rien ne se...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes Penta Hotels Worldwide GmbH, une entreprise qui a débuté en 1971 avec une vision claire : offrir des expériences hôtelières uniques et personnalisées. Nous avons 26 hôtels sous notre marque en Europe et en Asie, et nous sommes fiers de notre approche innovante qui combine style, substance et confort.Nos...

  • Chef de Partie

    il y a 10 heures


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes Penta Hotels Worldwide GmbH, une entreprise qui a débuté en 1971 avec une vision claire : combiner style, substance et confort pour créer des hôtels uniques. Nous avons maintenant 26 hôtels sous la marque Penta en Europe et en Asie.Nos responsabilitésSélection des aliments - nous soutenons la cuisine créative et nous...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Roissy-en-Brie, Île-de-France Penta Hotels Worldwide GmbH Temps plein

    Qui sommes-nous?Nous sommes Penta Hotels Worldwide GmbH, une entreprise qui a débuté en 1971 avec une vision claire : combiner style, substance et confort pour créer des hôtels uniques. Avec 26 hôtels en Europe et en Asie, nous offrons des espaces qui ne sont pas seulement des lieux de repos, mais également des expressions et des célébrations des...

  • Cuisinier junior

    il y a 5 jours


    Noirmoutier-en-l’Île, Pays de la Loire, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Poste à pourvoirVous recherchez un poste de cuisinier junior pour rejoindre notre équipe dynamique et créative au cœur du centre-ville de Noirmoutier.ResponsabilitésAider à la préparation et à la cuisson des platsNettoyer et entretenir l'espace de travailIntervenir sur la plongeTravailler en équipe pour assurer la qualité des...

  • Cuisinier adjoint

    il y a 5 jours


    Noirmoutier-en-l’Île, Pays de la Loire, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Détails du posteVous rejoindrez notre équipe de cuisine dans un cadre atypique et unique, situé au cœur du centre-ville. Nous recherchons un candidat motivé pour occuper le poste de cuisinier adjoint.MissionsRéaliser des plats de haute qualité en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireMettre en place le service et gérer les...

  • Cuisinier junior

    il y a 5 jours


    Noirmoutier-en-l’Île, Pays de la Loire, France Maison de l'Emploi de l'île de Noirmoutier Temps plein

    Poste à pourvoirVous recherchez un poste de cuisinier junior pour rejoindre notre équipe dynamique et créative au cœur du centre-ville de Noirmoutier.ResponsabilitésAider à la préparation et à la cuisson des platsNettoyer et entretenir l'espace de travailIntervenir sur la plongeTravailler en équipe pour assurer la qualité et la rapidité de...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Verneuil-en-Halatte, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Cuisinier (H/F) dans un établissement de restauration d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par un responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 8 personnes.Vos missions· Ravir les papilles de vos 40 convives avec des produits frais, locaux et de qualité.· Tenir un stand chaud...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 semaines


    Verneuil-en-Halatte, Hauts-de-France Sodexo Temps plein

    À propos de votre quotidien chez SodexoNous recherchons un Cuisinier (H/F) dans un établissement de restauration d'entreprise.Vous serez accompagné(e) par un responsable de site et ferez partie d'une équipe composée de 8 personnes.Vos missions· Ravir les papilles de vos 40 convives avec des produits frais, locaux et de qualité.· Tenir un stand chaud...

  • Cuisinier ou Cuisinière

    il y a 3 jours


    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Region Ile de France Temps plein

    Missions ClésConcevoir des plats innovants et délicieux en respectant les normes de sécurité et d'hygiène alimentaireParticiper à la sélection des ingrédients et à l'élaboration des menusPréparer les ingrédients et mettre en place les équipements de cuisineVérifier la qualité des ingrédientsProduire, valoriser et vérifier les...

  • Assistant d'accueil VIP

    Il y a 2 mois


    Roissy-en-Brie, Île-de-France AEROPORTS DE PARIS Temps plein

    Présentation de l'entrepriseLe Groupe Aéroports de Paris est reconnu comme un acteur majeur dans le secteur aéroportuaire, offrant des services de qualité supérieure.MissionDans le cadre de l'ouverture d'un terminal d'accueil exclusif, vous intégrerez l'équipe dédiée à l'accueil des clients VIP et officiels. Votre rôle sera essentiel pour garantir...