Chef de Cuisine Restauration Militaire
il y a 3 semaines
Mission
Vous rejoindrez l'équipe de Newrest comme Second de Cuisine, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction de nos convives.
Responsabilités
- Production chaude : qualité et volume
- Travail avec des produits frais et bruts
- Service : maintien de la qualité souhaitée
- Relation de qualité avec les convives
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Gestion
- Optimisation du coût matière
- Gestion des relations fournisseurs
- Sorties de marchandise en fonction des menus
Particulérés du poste :
- Type de site : site militaire
- Horaires : 07h00/15h00 ou 12h00/20h00
- Nombre de repas : 250
- Effectif de l'équipe : 8
Perfil
Formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
Dynamique, positif (ve), autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux
Diversité
Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap
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Chef de Cuisine
il y a 4 semaines
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