Chef de Cuisine Restauration Militaire

il y a 3 semaines


Tarbes, Occitanie, France Newrest Temps plein

Mission

Vous rejoindrez l'équipe de Newrest comme Second de Cuisine, vous serez en charge de la production alimentaire et de la satisfaction de nos convives.

Responsabilités

  • Production chaude : qualité et volume
  • Travail avec des produits frais et bruts
  • Service : maintien de la qualité souhaitée
  • Relation de qualité avec les convives
  • Respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Gestion

  • Optimisation du coût matière
  • Gestion des relations fournisseurs
  • Sorties de marchandise en fonction des menus

Particulérés du poste :

  • Type de site : site militaire
  • Horaires : 07h00/15h00 ou 12h00/20h00
  • Nombre de repas : 250
  • Effectif de l'équipe : 8

Perfil

Formation de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration

Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire

Dynamique, positif (ve), autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe

Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux

Diversité

Newrest étudie, à compétences égales, toute candidature, dont celles de personnes en situation de handicap


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