Directeur Adjoint en Charge de la Restauration H/F

il y a 1 semaine

Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein
Offre de poste

La Villa Florentine***** Relais & Châteaux, un établissement hôtelier de luxe situé dans un ancien couvent du 17ème siècle, recherche un Directeur Adjoint en Charge de la Restauration (H/F) pour son restaurant gastronomique étoilé « Les Terrasses de Lyon ».

Le restaurant propose une cuisine délicate associant les produits du terroir à des techniques culinaires contemporaines. Le poste est rattaché au Directeur de l'Hôtel et consiste à superviser les équipes de la salle et à garantir un service d'excellence avec constance.

Missions
  • Assurer le suivi et l'organisation de l'hôtel mise en place par le Directeur
  • Garantir une organisation efficace des différents services, et en particulier du département F&B entièrement tournée vers la satisfaction client
  • Veiller à une bonne coordination entre l'équipes en cuisine et en salle
  • Suivre l'ensemble des indicateurs F&B (ratios/masse salariale/offerts) et en assurer la parfaite maîtrise
  • Animer et manager son équipe au quotidien en lien avec la politique RH du groupe (recrutement ; intégration ; suivi des heures...)
  • Participer aux briefings d'équipes et organiser des réunions de service régulières pour animer son département
  • Développer la fidélisation de nos clients via des actions concrètes et veiller à la bonne image de l'établissement
  • Suivre les commentaires clients et mettre en place des actions correctives pour l'amélioration du service
  • Suivre et contrôler les rapports opérationnels (annulations, offerts)
  • Prendre en charge la configuration des outils de gestion liés à la restauration
  • Mettre en place et pérenniser les procédures de suivi des règles d'hygiène et de sécurité
  • Être en support opérationnel des équipes, une présence terrain est requise
Professionnalisme requis
  • Issu(e) d'un formation hôtelière type Bachelor ou Master
  • Expérience en tant que Responsable F&B ou Assistant F&B, au sein d'un restaurant étoilé au guide michelin ou un établissement hôtelier de luxe
  • Maitrise des outils informatiques
  • Connaissance de l'anglais courant
  • Fortes capacités d'anticipation et d'organisation
  • Travail efficace et souci du détail
  • Aisance relationnelle et commerciale
Informations complémentaires

Le poste est en CDI à temps plein, avec des horaires flexibles qui demandent une forte disponibilité. Les week-end sont travaillés en rotation avec le reste des équipes. Il s'agit d'un poste au statut cadre au forfait jours.

En rejoignant le Groupe ARTELOGE, vous aurez l'opportunité de rejoindre une entreprise structurée qui offre à ses salariés des perspectives d'évolution au sein de nos 6 hôtels / restaurants à Lyon. De plus, nous construisons chaque année un plan de formation adapté aux besoins de nos équipes.

  • Directeur Adjoint en Restauration

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein

    La Villa Florentine***** Relais & Châteaux, ancien couvent du 17ème siècle, offre une vue imprenable sur le quartier du Vieux Lyon depuis les hauteurs de la colline de Fourvière. Cet hôtel luxueux propose 35 chambres, suites et appartements ainsi qu'une grande terrasse avec piscine. Un espace bien-être comprenant piscine, hammam, sauna, bains à remous...

  • Directeur de la restauration hôtelière

    il y a 6 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Poste de Directeur de la restaurationNous recherchons un(e) Directeur(trice) de la restauration pour superviser et optimiser l'offre de restauration de deux hôtels situés dans la région lyonnaise.Missions principales :Encadrer une équipe de 20 collaborateurs, avec le soutien de deux adjoints, dans un environnement dynamique et exigeant.Assurer une...

  • Directeur de Restauration Hôtelier

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Armelle AUGUSTE recrutement Hôtellerie Temps plein

    Poste de Directeur de RestaurationNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Directeur de Restauration dans notre établissement hôtelier situé à Lyon Ouest.Missions principales :Encadrer et motiver une équipe de 20 collaborateurs, avec le soutien de deux adjoints, dans un environnement dynamique et exigeant.Assurer une...

  • Responsable Adjoint de la Restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein

    La Villa Florentine***** Relais & Châteaux, un ancien couvent du 17ème siècle, est idéalement située sur les hauteurs de la colline de Fourvière à Lyon. Cet établissement prestigieux dispose de 35 chambres, suites et appartements, ainsi qu'une vaste terrasse avec piscine offrant une vue imprenable sur le Vieux Lyon. L'hôtel comprend également un...

  • Responsable Adjoint de la Restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein

    La Villa Florentine***** Relais & Châteaux, un ancien couvent du 17ème siècle, est idéalement située sur les hauteurs de la colline de Fourvière à Lyon. Cet établissement prestigieux dispose de 35 chambres, suites et appartements, ainsi qu'une grande terrasse avec piscine offrant une vue imprenable sur le Vieux Lyon. L'hôtel comprend également un...

  • Alternant Directeur Adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DOMITYS Temps plein

    Le poste de Directeur Adjoint H/F en AlternanceVous recherchez une alternance dans le domaine des Résidences Services Séniors? Vous êtes étudiant(e) en M1 ou M2 dans le domaine Médico-Social? Cette offre de Directeur Adjoint H/F en Alternance est faite pour vous! En tant que « bras droit » du Directeur de la résidence, vous assistez dans la gestion...

  • Responsable de Secteur en Restauration Collective

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Api Restauration Temps plein

    API Restauration, acteur majeur de la restauration collective en France, est en pleine expansion. Dans le cadre de notre développement dans la région Lyonnaise, nous recherchons un Responsable de Secteur H/F pour superviser le secteur Grand Lyon (Lyon et sa métropole).Mission Principale :Le Responsable de Secteur H/F sera chargé de gérer de manière...

  • Responsable Adjoint de la Restauration H/F

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ARTELOGE Temps plein

    La Villa Florentine***** Relais & Châteaux, un ancien couvent du 17ème siècle, est idéalement située sur les hauteurs de la colline de Fourvière à Lyon. Cet établissement prestigieux propose 35 chambres, suites et appartements, ainsi qu'une grande terrasse avec piscine offrant une vue imprenable sur le Vieux Lyon. L'hôtel dispose également d'un...

  • Directeur adjoint de magasin

    il y a 18 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belaman Recrutement Temps plein

    BELAMAN RECRUTEMENT est un cabinet de recrutement spécialiste de la grande distribution en France. Notre réseau de recrutement est composé de professionnels expérimentés qui ont construit leur expertise au fil des ans. Nous recherchons un directeur adjoint H/F pour gérer un centre de profit à Lyon et contribuer à la réussite de notre équipe. VOTRE...

  • Adjoint au Directeur Général F/H

    il y a 4 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Préfecture de l'Allier Temps plein

    Poste : Adjoint au Directeur Général du Secrétariat Général Commun Départemental (Allier)Employeur : Préfecture de l'AllierLocalisation : Préfecture de l'Allier / SGCD / MOULINSType d'emploi : Ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience requise : ConfirméRémunération : Non renseignéCatégorie : A+ (Encadrement supérieur - Autres emplois...

  • Alternant Directeur Adjoint H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DOMITYS Temps plein

    Mission Vous recherchez une alternance dans le domaine des Résidences Services Séniors? Vous êtes étudiant(e) en M1 ou M2 dans le domaine Médico-social? Cette offre de Directeur Adjoint H/F en Alternance est faite pour vous En tant que « bras droit » du Directeur de la résidence, vous assistez dans la gestion globale de l'établissement,...

  • Directeur Adjoint Coliving F/H

    il y a 4 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bikube Temps plein

    Poste de Directeur Adjoint ColivingBikube, une filiale de VINCI Immobilier, recherche un Directeur Adjoint Coliving pour rejoindre son équipe à Lyon.MissionVous assisterez le Directeur Référent dans l'ensemble de ses missions et serez garant du bon fonctionnement de la résidence et de la coordination de l'ensemble des services.Compétences...

  • Responsable de Boutique Adjoint

    il y a 4 heures

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE MERCATO DE L EMPLOI Temps plein

    Poste de Responsable de Boutique AdjointVous êtes passionné par les vins, les produits du terroir et les tables gourmandes? Rejoignez notre équipe pour développer et animer notre boutique à Lyon en tant que Responsable de Boutique Adjoint (H/F).ResponsabilitésGestion de la clientèle physique et web, vente des vins et produits, animation de la...

  • Directeur adjoint supermarché

    Il y a 55 minutes

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belaman Recrutement Temps plein

    BELAMAN RECRUTEMENT est un cabinet de recrutement spécialiste de la grande distribution en France. Notre réseau de recrutement est composé de professionnels expérimentés qui ont construit leur expertise au fil des ans. Nous recherchons un directeur adjoint H/F pour gérer un supermarché à Lyon. VOTRE MISSION : Vous êtes responsable de la gestion...

  • Directeur adjoint supermarché f/h

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belaman Recrutement Temps plein

    BELAMAN RECRUTEMENT est un cabinet de recrutement spécialisé dans la grande distribution en France entière.Le réseau de notre cabinet de recrutement est constitué de professionnels reconnus, tissé au fil des ans grâce au parcours de son dirigeant, Éric Bélaman, ancien patron dans la grande distribution alimentaire.Nous recherchons un directeur...

  • Directeur adjoint supermarché f/h

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Belaman Recrutement Temps plein

    BELAMAN RECRUTEMENT est un cabinet de recrutement spécialiste de la grande distribution en France. Le réseau de notre cabinet de recrutement est constitué de professionnels reconnus. Il a été tissé au fil des ans grâce au parcours de son dirigeant, Éric Bélaman, lui-même ancien patron dans la grande distribution alimentaire. Nous recherchons un...

  • Directeur des Opérations Restauration

    il y a 3 semaines

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Arteloge Hôtels & Restaurants Temps plein

    La Villa Florentine***** et Relais & Châteaux, ancien couvent du 17ème siècle, merveilleusement situé sur les hauteurs de la colline de Fourvière à Lyon. La bâtisse offre 35 chambres, suites et appartements ainsi qu'une grande terrasse avec piscine dominant le quartier du Vieux Lyon. L'hôtel est aussi composé d'un espace bien-être avec piscine,...

  • Directeur Adjoint Coliving F/H

    il y a 7 jours

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Bikube Temps plein

    **Découvrez l'expérience de vivre-ensemble à Bikube**Bikube est une résidence de coliving innovante qui propose une nouvelle manière d'habiter. Nous sommes à la recherche d'un Directeur Adjoint Coliving pour rejoindre notre équipe et contribuer à la réussite de notre projet.**Mission**Gérer les opérations quotidiennes de la résidence...

  • Directeur de la restauration H/F

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Directeur de la restauration H/F CDI Oullins Ctre, France Temps complet Plus de 5 ans Restauration Enseignement BAC + 2 Votre mission La restauration vous parle et vous êtes un(e) véritable leader dans l'âme? Le fait de travailler en proximité avec vos équipes au quotidien vous semble indispensable? Vous souhaitez rejoindre...

  • Responsable de boutique adjointe

    il y a 1 semaine

    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France LE MERCATO DE L EMPLOI Temps plein

    Vous êtes passionné par les vins, les produits du terroir et les tables gourmandes? Rejoignez le Groupe LE MERCATO DE L EMPLOI pour développer et animer notre boutique à Lyon en tant que Responsable de Boutique Adjoint (H/F).Présentation du posteNous recherchons un(e) Responsable de boutique adjoint(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez...