Chef directeur Restauration Collective

il y a 1 semaine


Barr, Grand Est, France Elior Group Temps plein
Détails du poste

En tant que Chef Directeur de la restauration collective chez Elior Group, vous serez responsable de la gestion d'un restaurant situé à Barr (67) avec une capacité de 60 couverts par jour.

Description du travail

Vous assurez en direct la production culinaire et animez l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et des convives. Vous établissez le planning et organisez la production culinaire, avec le support de votre équipe, en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc.

Vous êtes chargé(e) de la gestion des stocks et déterminez les menus à partir des concepts et du contrat. Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Responsabilités
  • Gestion quotidienne de la production culinaire et animation de l'équipe
  • Établissement du planning et organisation de la production culinaire
  • Gestion des stocks et détermination des menus
  • Garantie de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire
Exigences et qualifications requises

Votre profil idéal est doté d'une grande capacité d'adaptation, d'une forte orientation client et d'une bonne connaissance en gestion. Vous avez également besoin d'une expérience en collectivité à une fonction similaire et d'une belle expérience en cuisine confirmée.

Ce poste nécessite également une bonne capacité d'analyse et de prise de décision éclairée, ainsi qu'un sens du collectif pour créer un environnement de travail collaboratif favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

Bénéfices

Ce poste offre un salaire estimé à environ 45 000 € par an, complété par des avantages tels qu'un 13ème mois, une prime annuelle sur objectifs, un avantage en nature sur les repas et une mutuelle et prévoyance avantageuses.

Références

Elior Group est n°1 en restauration collective en France et a plus de 25 ans d'expérience dans ce domaine. Rejoignez-nous pour exprimer votre passion de la cuisine et du service et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.



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  • Chef de Cuisine

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    Barr, France Au Potin Temps plein

    RESTAURANT AU POTIN à Barr Nous recherchons notre Chef de cuisine / Chef exécutif (H/F) Restaurant bistonomique sur la route des vins d’Alsace d’une capacité maximale de 70 couverts, carte réduite sur ardoise, et plat du jour le midi en semaine. Utilisation de produits frais, de qualité et de saison Contrat en CDI 35h hebdomadaire - 4 jours...

  • Chef de Cuisine

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    Barr, France Cvm Conseil Temps plein

    Chef de cuisine, expérience gastronomique (h/f) Au cœur de l’Alsace, un lieu chargé d’Histoire. Sublime renaissance, sensualité́ des matières, intemporelle élégance, un hôtel Signature MGallery Hôtel Collection à l’ambiance authentique et moderne Cvm Conseil recrute un chef de cuisine h/f avec une expérience confirmée en restauration...

  • Chef de Partie

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  • Barr, France Association familiale de Loisirs Educatifs et de Formation Temps plein

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    Il y a 6 mois


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  • Barr, France SOFITEX Temps plein

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