Chef de partie senior

Il y a 2 mois


Paris, Île-de-France MOMA GROUP Temps plein

Missions réalisées dans le cadre des standards Moma Group :

Réaliser les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine. Mettre en œuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Assister la brigade de cuisine.

Principales responsabilités :

Rattaché(e) au Chef et Sous-Chef de cuisine, vous serez notamment en charge des tâches suivantes :

  • Participer à la réception des produits selon les protocoles établis et dans le strict respect des fiches techniques ;
  • Réaliser les préparations culinaires de votre partie après consultation de votre supérieur hiérarchique ;
  • Respecter les critères de qualités du restaurant ;
  • Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur ;
  • Exécuter rapidement et proprement de façon organisée toutes consignes du chef et Sous-chef de cuisine ;
  • Faire preuve de rigueur dans l'application des règles et habitudes communes ;
  • S'intégrer à l'équipe et se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine ;
  • Respecter les procédures HACCP ;
  • Maitriser et faire appliquer les techniques culinaires.

  • Chef de partie senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France NOLINSKI PARIS Temps plein

    Nolinski Paris recherche un Chef de partie senior pour rejoindre son équipe de cuisine.MissionsAssurer la mise en place des plats dans les différents servicesRéaliser des plats de haute qualitéChoisir les produits pour l'élaboration des platsAppliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireManager un ou plusieurs...


  • Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Senior Sous Chef Opportunity on a Luxury CruiseElevate your culinary career with a prestigious luxury cruise line, where you can showcase your skills in fine dining.We are seeking a passionate and experienced Senior Sous Chef to join our esteemed culinary team onboard a luxurious ocean cruise. As part of our team, you will be responsible for crafting...

  • Senior Executive Chef

    il y a 1 mois


    Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Unlock Your Culinary PotentialElevate your career in fine dining with a prestigious opportunity to join our luxury cruise kitchen team.We seek a skilled Senior Sous Chef to craft exceptional dishes in a dynamic, fast-paced environment. As part of our esteemed culinary team, you will have the chance to showcase your talents to discerning guests onboard a...


  • Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Elevate your culinary career with a prestigious opportunity to join our luxury cruise line as a Senior Sous Chef.We are seeking a highly skilled and experienced Senior Sous Chef to lead our culinary team in delivering exceptional dining experiences to our discerning guests.As part of our esteemed culinary team, you will be responsible for crafting exquisite...

  • Chef de Projet Senior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Integral Senior Living Temps plein

    Expertise et Leadership Nous recherchons un chef de projet senior pour rejoindre notre équipe de spécialistes en stratégie digitale. Vous serez chargé de l'analyse de l'environnement et du marché du futur client, ainsi que de la création de tunnels d'acquisition. Vous devrez également établir une roadmap sur 6 à 12 mois des actions et leviers à...

  • Chef de partie senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Dorchester Collection Temps plein

    PosteDemi chef de partie H/FContratCDIClassification d'emploiTemps PleinContexteNos chefs de partie sont les artisans de notre établissement. Ils sont chargés de la réalisation des préparations culinaires en collaboration avec nos chefs.Formés dans les règles de l'art, ils ne perdent jamais de vue que leur principal objectif est de permettre à...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France PULLMAN Temps plein

    Poste : 1er Chef de PartieLe 1er Chef de Partie est chargé de fabriquer et de dresser les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/Elle est responsable de veiller à ce que des aliments de la plus haute qualité soient servis à tout moment.Missions et ResponsabilitésRattaché.e au sous-Chef de Cuisine, le/la 1er Chef...

  • Chef de partie senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Nous recherchons un chef de partie passionné et méticuleuxNous sommes à la recherche d'un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre notre équipe exceptionnelle au sein d'une table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement...

  • Chef de partie senior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France La Petite Chaise Temps plein

    Le chef de partie est responsable de la préparation et de la cuisson des plats dans notre équipe de cuisine. Ses tâches incluent la surveillance de la cuisson des viandes et poissons, l'encadrement de la préparation des sauces et plats correspondants, et le contrôle de la qualité des produits lors de la livraison.Il est également responsable de...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 7 jours


    Paris, Île-de-France Ducasse Paris Temps plein

    Description du RôleVous êtes sollicité pour occuper le poste de Demi-chef de partie au sein de notre équipe de restauration à Ducasse Paris.Fonctions PrincipalesAssister le chef de partie dans la préparation et le dressage des plats, conformément aux fiches techniques.Veiller à la régularité du travail des commis, apprentis et stagiaires et leur...

  • Chef de projet SIRH senior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France PARK Senior Villas Chandler Temps plein

    Poste : Chef de projet seniorEn tant que Chef de projet senior, vous serez chargé de superviser le déploiement de Neobrain chez nos clients. Vous travaillerez avec un(e) consultant(e) junior que vous encadrerez et participerez activement au développement des processus internes.Vos responsabilités :Diriger et coordonner les projets de...

  • Chef de partie senior

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions clésLe Chef de partie est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant de luxe. Ses missions clés incluent :Contrôler la qualité des ingrédients et des produitsPréparer et contrôler les composantes du menuAssurer la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propreVeiller à la fraîcheur...


  • Paris, Île-de-France Barcelona Chef Recruitment Temps plein

    Embark on a Culinary Journey with UsElevate your culinary career with a unique opportunity to join our esteemed team as a Senior Sous Chef on a luxury cruise line.We seek a passionate and skilled culinary professional with a proven background in fine dining to craft exquisite dishes in a dynamic, fast-paced environment.As part of our distinguished culinary...

  • Chef de partie senior

    Il y a 2 mois


    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein

    Missions clésLe Chef de partie est responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre restaurant étoilé. Ses missions clés incluent :Contrôler la réception des marchandises et s'assurer de leur qualitéPréparer et contrôler les composantes du menuAssurer la réalisation de mets de qualité et avec une esthétique propreVeiller...

  • Chef de partie senior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Les Z Temps plein

    Offre de carrièreNous recherchons un professionnel passionné et méticuleux pour rejoindre notre équipe exceptionnelle au sein de notre table intimiste, limitée à 10 convives, dans un lieu très haut de gamme et confidentiel. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés d'un chef mondialement reconnu et apprécié, qui non seulement offre une...


  • Paris, Île-de-France Lucas Carton Temps plein

    Présentation de l'entreprise :L'atelier Lucas Carton, dirigé par le chef patissier Sylvain Goujon, est un endroit idéal pour les professionnels motivés qui cherchent à grandir dans leur carrière.Salaires et avantages :Pour ce poste de chef de partie senior, nous proposons un salaire estimé entre 35 000€ et 45 000€ brut annuel, en fonction...

  • Chef de partie senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    MissionDUCASSE Paris vous propose un poste de Demi-chef de partie dans l'un de ses restaurants italiens. Vous aurez la responsabilité de travailler dans une équipe dynamique et de contribuer à la création de plats gourmands.Les missionsAssister le chef de partie dans la fabrication et le dressage des plats.Veiller à la régularité du travail des...

  • Chef de partie senior

    il y a 1 semaine


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission Nous recherchons un chef de partie expérimenté pour rejoindre notre équipe de cuisine à DUCASSE Paris. Le restaurant : Benoît est un lieu de convivialité où l'art de vivre et la tradition gastronomique parisienne sont à l'honneur. Nous recherchons un collaborateur rigoureux et créatif qui saura mettre en valeur nos spécialités. Vos...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 3 semaines


    Paris, Île-de-France Accor Temps plein

    Poste de Chef de PartieLe Novotel Paris Centre Tour Eiffel recherche un Chef de Partie pour rejoindre son équipe de cuisine. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la gestion de votre partie, de la production des plats et de la coordination avec les autres équipes.Missions Générales :Contribuer au bon déroulement du service et à la...

  • Chef de partie senior

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France MOMA GROUP Temps plein

    Missions clés de l'équipe de cuisine du MOMA GROUP :Réaliser les préparations culinaires de haute qualité en fonction des standards établis par le MOMA GROUP et des besoins de l'équipe de cuisine.Responsabilités principales :Vous serez en charge de :Réceptionner les produits selon les protocoles établis et dans le strict respect des fiches...