Chef de partie senior, Hôtel Royal palace

il y a 2 semaines

ÉvianlesBains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

Vous intégrez l'équipe de la cuisine de l'hôtel Royal en qualité de Chef de partie senior, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.

Responsabilités

  • Vous réalisez la production culinaire selon les directives du chef de cuisine.
  • Vous évaluez la qualité des produits de base, réalisez des recettes à partir de fiches techniques, vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et vous organisez le travail des commis.
  • Vous êtes moteur dans l'élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis.
  • Vous maitrisez les techniques de bases de la gastronomie dans l'élaboration des mets.
  • Vous êtes sensible à la conservation des mets et leur traçabilité.
  • Vous participez également au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu'à la gestion des stocks notamment des chambres froides.
  • La brigade dispose d'une belle synergie active, orientée sur la polyvalence.

Compétences requises

  • Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire.
  • Vous êtes passionné par la cuisine, dynamique, doté(e) d'une excellente présentation, d'une ouverture d'esprit.
  • Vous avez un sens développé de la créativité, d'une capacité d'adaptation, d'une aisance relationnelle.
  • Vous êtes soigné, vif et attentif.
  • Vous êtes doté d'un bon esprit d'équipe.

Vos avantages

  • 39h/semaine
  • Possibilité de logement durant la période d'essai (sous réserve de disponibilité)
  • Prime de 13ème mois
  • Prime d'intéressement
  • Prime de transport
  • Prime d'habillage
  • Avantages nourritures
  • Tenues fournies et blanchies
  • Mutuelle d'entreprise
  • Réduction collaborateur sur les différents points de vente Evian Resort selon les règles en vigueur de l'entreprise

  • Chef de partie senior, Hôtel Royal palace

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **Chef de partie senior - Evian Resort**Vous intégrez l'équipe de la cuisine de l'hôtel Royal en qualité de Chef de partie senior, vous aurez la responsabilité de contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place.**Responsabilités** Vous réalisez la production culinaire selon les directives...

  • Pâtissier de l'Hôtel Royal Palace

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    Offre de poste : Tourier de la Pâtisserie de l'Hôtel Royal PalaceL'Evian Resort, un établissement de luxe situé dans les Alpes françaises, recherche un tourier de pâtisserie pour rejoindre son équipe de l'Hôtel Royal Palace.MissionsPréparation des pâtes de base (feuilletée, brisée, sablée, etc.)Réalisation de viennoiseries et...

  • Barman Assistant, Hôtel Royal Palace

    il y a 4 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    Le Resort Evian se situe dans un cadre exceptionnel, s'étendant sur un parc de 19 hectares avec une vue imprenable sur le lac Léman, au cœur des majestueuses Alpes françaises.Depuis son ouverture en 1909, l'Hôtel Royal***** Palace incarne l'élégance et le raffinement. L'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** offrent également une atmosphère...

  • Équipeur(e) d'étages, Hôtel Royal Palace

    il y a 23 heures

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises.Le Hôtel Royal***** Palace est un établissement historique qui opère depuis sa construction en 1909, offrant une ambiance unique et raffinée.Le Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** proposent une expérience...

  • Assistant(e) chef de bar, Hôtel Royal Palace

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un établissement de luxe**L'Evian Resort est un établissement de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises. L'hôtel Royal Palace est l'un des trois hôtels qui composent le Resort, aux côtés de l'Hôtel Ermitage et de La Verniaz.**Un environnement de travail exceptionnel**L'Evian...

  • Chef de salle Room Service, F/M, Hôtel Royal Palace

    il y a 4 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    Situé au cœur des Alpes françaises, l'Evian Resort s'étend sur un parc de 19 hectares avec une vue imprenable sur le lac Léman. L'Hôtel Royal***** Palace, construit en 1909, et l'Hôtel Ermitage****, avec son ambiance chaleureuse et raffinée, font partie intégrante de ce cadre exceptionnel.Chacun des établissements offre un concept de Spa unique,...

  • Tourier, (F/H) Hôtel Royal Palace - Pâtissier

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    Offre de poste : Tourier, (F/H) Hôtel Royal PalaceVous intégrez l'équipe de la pâtisserie de l'hôtel Royal*****palace en qualité de tourier.MissionsPréparation des pâtes de base (feuilletée, brisée, sablée, etc.)Réalisation de viennoiseries et pâtisseriesRespect des recettes et des normes de qualitéVeiller à l'hygiène et à la propreté de...

  • Concierge, Hôtel Royal Palace

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un complexe hôtelier de luxe**C'est dans un environnement naturel privilégié que l'Evian Resort propose une offre unique : l'Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l'élégance du design contemporain ; l'Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à...

  • Concierge, Hôtel Royal Palace

    il y a 5 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un complexe hôtelier de luxe**C'est dans un environnement naturel privilégié que l'Evian Resort propose une offre unique : l'Hôtel Royal*****, Palace mythique qui conjugue à merveille le charme Belle Epoque et l'élégance du design contemporain ; l'Hôtel Ermitage****, un établissement authentique à...

  • Équipeur(e) d'étages, Hôtel Royal Palace

    il y a 4 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises. L'hôtel Royal***** Palace, l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** offrent une ambiance unique et raffinée.Le Resort propose des activités et des restaurants variés, ainsi qu'un casino, un golf et une salle...

  • Gouvernant(e) d'étage, Hôtel Royal Palace

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un leader dans l'hôtellerie de luxe**L'Evian Resort est un établissement de renommée mondiale situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman. Depuis sa construction en 1909, l'Hôtel Royal***** Palace opère avec une magie unique. L'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** offrent une ambiance cosy, authentique et...

  • Chef de rang petits déjeuners F/H, Hôtel Royal palace

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un établissement de luxe au cœur des Alpes françaises**L'Evian Resort bénéficie d'une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman. L'hôtel Royal***** Palace, l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** proposent une ambiance cosy, authentique et raffinée.**Un poste de responsabilité dans la...

  • Chef de partie senior, Hôtel Royal palace

    il y a 1 heure

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **Join our culinary team at the Evian Resort as a Senior Chef de Partie****About the Role**We are seeking a highly skilled and experienced Senior Chef de Partie to join our kitchen team at the Evian Resort. As a Senior Chef de Partie, you will be responsible for contributing to the smooth operation of the kitchen department, in line with our established...

  • Chef de rang room service F/H, Hôtel Royal palace

    il y a 4 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    **L'Evian Resort, un établissement de luxe au cœur des Alpes françaises**L'Evian Resort bénéficie d'une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman. L'hôtel Royal***** Palace, l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz**** proposent une ambiance cosy, authentique et raffinée.**Un environnement de travail unique**L'hôtel...

  • Assistant(e) chef de bar, Hôtel Royal Palace

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises.L'hôtel Royal***** Palace est un établissement prestigieux qui offre un service exceptionnel à ses clients.En tant qu'assistant(e) chef de bar, vous serez en charge de la réalisation de cocktails...

  • Chef de Salle Room Service, F/H, Hôtel Royal Palace

    il y a 4 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    Situé au cœur des Alpes françaises, l'Evian Resort s'étend sur un parc de 19 hectares avec une vue imprenable sur le lac Léman.Depuis 1909, l'Hôtel Royal***** Palace incarne l'élégance et le raffinement, tandis que l'Hôtel Ermitage**** offre une atmosphère chaleureuse et authentique.Les deux établissements disposent de leur propre concept de Spa,...

  • Barman/Femme, Hôtelier/Hôtelière, Hôtel Royal Palace

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort bénéficie d'une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.La magie de l'Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée.L'hôtel...

  • Chef de partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    L'Evian Resort, un lieu exceptionnel niché au cœur des Alpes françaises, vous offre une expérience unique.Notre hôtel Royal***** Palace, véritable joyau construit en 1909, et nos hôtels Ermitage**** et La Verniaz****, réputés pour leur ambiance cosy et raffinée, accueillent chaque jour des visiteurs venus du monde entier. Le Spa de l'Hôtel...

  • Chef de réception, Hôtel Royal Palace, Responsable Accueil

    il y a 2 jours

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    À propos de l'Evian ResortL'Evian Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises. L'hôtel Royal***** Palace est un membre du groupe Evian Resort, qui comprend également l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****.Mission du Chef de réceptionLe Chef de...

  • Chef de réception, Hôtel Royal Palace, Responsable Accueil

    il y a 2 semaines

    Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France Evian Resort Temps plein

    À propos de l'Evian ResortL'Evian Resort est un établissement hôtelier de luxe situé dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman, au cœur des Alpes françaises. L'hôtel Royal***** Palace est un membre du groupe Evian Resort, qui comprend également l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****.Missions du Chef de réceptionLe Chef...