Chef de cuisine central

il y a 2 semaines


Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein
Présentation du poste

La MAIRIE DE SURESNES recherche un Responsable de la cuisine centrale pour rejoindre son équipe dynamique et innovante. Ce poste est chargé de la gestion de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.

Missions
  • Gestion de la fabrication journalière : Organiser et coordonner les productions chaudes et froides pour les différentes entités, superviser et organiser les livraisons et la distribution vers les différents offices, élaborer et mettre à jour les fiches techniques, veiller au respect des grammages et à la normalisation des bacs inox.
  • Encadrement et gestion des ressources humaines : Diriger, animer et coordonner l'intégralité des 4 secteurs, gérer le planning des présences et des absences de tous les secteurs, participer à l'élaboration du plan de formation pour les secteurs concernés.
  • Collaboration au sein du service restauration : Suivre et vérifier l'approvisionnement en matières premières en lien avec l'acheteur, veiller au respect du cadre budgétaire lors de la saisie des plans de menus, veiller au suivi périodique de l'état technique des matériels et des équipements en lien avec le coordinateur des travaux.
  • Suivi des normes d'hygiène et de sécurité : Veiller au respect des plannings et des protocoles de nettoyage, veiller à la bonne application des dispositifs et des protocoles nécessaires à la démarche H.A.C.C.P et au P.M.S.
Compétences requises

Vous devez avoir une connaissance des techniques culinaires et des outils de travail, connaître des normes HACCP et du PMS, avoir connaissance des Réglementations techniques et du fonctionnement d'un service de restauration municipale, appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité, maitriser l'utilisation des logiciels de bureautique (Word, Excel, Power point) et métier (fusion).

Vous devez être reconnu pour votre rigueur dans le travail, votre capacité à aller chercher l'information, être force de proposition, créatif, avoir une aisance relationnelle et l'esprit d'équipe.


  • Chef de Cuisine Centrale

    il y a 5 jours


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLe Maire de Suresnes recherche un Chef de Cuisine Centrale pour rejoindre son équipe dynamique et innovante. Vous serez chargé de la gestion et de la supervision de la cuisine centrale, responsable de la production de repas pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.MissionsPrésentation de la CollectivitéLe Maire de...

  • Chef de cuisine central

    il y a 2 jours


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Chef de cuisine central pour rejoindre son équipe de restauration municipale.MissionsPrésentation de la collectivitéLa MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de...

  • Chef de Cuisine Central

    il y a 4 semaines


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Cuisine Centrale à la Mairie de Suresnes. Vous serez chargé de la gestion et de la supervision de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.MissionsGestion de la fabrication journalière : vous...

  • Chef de cuisine central

    il y a 3 semaines


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du posteLa MAIRIE DE SURESNES recherche un Responsable de la cuisine centrale pour rejoindre son équipe dynamique et innovante. Ce poste est chargé de la gestion de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.MissionsGestion de la fabrication journalière : Organiser et coordonner les productions...

  • Chef de cuisine central

    il y a 2 semaines


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la cuisine centrale à la MAIRIE DE SURESNES. Ce poste est responsable de la gestion de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.MissionsGestion de la fabrication journalière : Organiser et coordonner les...

  • Chef de cuisine central

    il y a 3 semaines


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du poste Nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la cuisine centrale au sein de la MAIRIE DE SURESNES. Ce poste est responsable de la gestion de la production alimentaire pour les écoles, les crèches et le restaurant municipal.MissionsGestion de la fabrication journalière : Organiser et...


  • Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de l'offreNous recherchons un Responsable de la cuisine centrale pour rejoindre notre équipe à la MAIRIE DE SURESNES. Vous serez chargé de la gestion de la production alimentaire, de l'encadrement des équipes et de la collaboration avec les services concernés.MissionsGestion de la fabrication journalière : Organiser et coordonner...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous êtes passionné de la cuisine et souhaitez évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière?MissionsCulinaire : Établir les menus, participer à la production culinaire, vérifier que les procédures sont bien respectées et contrôler les produits avant le service.Gestion : Participer au passage des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Suresnes, Île-de-France Yolo Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Cuisine pour une Aventure CulinaireNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné qui souhaite rejoindre notre équipe dynamique et ensoleillée. Vous serez chargé de concevoir et d'élaborer notre menu, en accord avec notre vision californienne.MissionsConcevoir et élaborer notre menuVeiller aux normes...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du posteVous êtes un professionnel expérimenté dans la cuisine et vous cherchez un nouveau défi? Nous sommes à la recherche d'un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à Elior. En tant que Chef de cuisine, vous serez responsable de la production culinaire et de la satisfaction du client.MissionsCulinaire : Établir les menus,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation du PosteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable de la Cuisine Centrale à la MAIRIE DE SURESNES. Vous serez chargé de la gestion quotidienne de la production alimentaire, de l'encadrement des équipes et de la collaboration avec les services concernés.Missions PrincipalesGestion de la Fabrication...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un candidat motivé et talentueux pour rejoindre notre équipe de cuisine. En tant que Chef de Cuisine, vous serez chargé de la gestion de notre restaurant et de la supervision de l'équipe de cuisine.Vos responsabilités :Assurer la qualité des plats et des servicesSuperviser...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Poste de Chef de CuisineVous êtes passionné par les métiers de la cuisine et souhaitez développer vos compétences en gestion de restaurant? Ce poste est fait pour vous.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef gérant pour développer le restaurant dans le respect du contrat signé et des règles d'hygiène et de sécurité...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Cuisinier(ère) talentueux(se) qui souhaite apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant. Vous serez chargé(e) de seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 mois


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un Cuisinier(ère) talentueux(se) qui souhaite apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant. Vous serez chargé(e) de seconder le chef gérant dans le développement de son restaurant, en respectant le contrat signé et les règles d'hygiène et de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine?Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe dynamique!Principales responsabilités :Concevoir et mettre en œuvre des menus innovants et de haute qualité.Diriger et motiver une équipe de cuisiniers(ères) pour atteindre les objectifs de qualité et de productivité.Assurer la...

  • Chef de cuisine créatif

    il y a 2 jours


    Suresnes, Île-de-France Yolo Temps plein

    Nous recherchons un chef de cuisine pour notre restaurant YoloVous êtes un professionnel passionné par la cuisine californienne et souhaitez rejoindre une équipe dynamique et ensoleillée ?Notre restaurant propose une cuisine saine, colorée et pleine de caractère, inspirée par la diversité culinaire de la côte ouest.Missions du chef de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Suresnes, Île-de-France DomusVi Temps plein

    MissionEn tant que Second de Cuisine, vous êtes un membre essentiel de l'équipe de restauration de la résidence Tiers Temps. Votre rôle consiste à assurer la production quotidienne de la restauration, en mettant à profit votre expertise technique et votre créativité pour concevoir des menus et des repas délicieux.Vous travaillerez en étroite...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 3 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Vous cherchez un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences en cuisine et en gestion d'équipe? Ce poste de chef de cuisine adjoint est fait pour vous.Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour développer le restaurant et assurer la qualité des prestations. Vous serez également responsable de...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine ? Vous aimeriez apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant ? Ce poste est fait pour vous.Compétences requisesPréparer une formation Bac Pro ou un BTS en hôtellerie ou restaurationCommuniquer efficacement avec les clients et les collèguesVeiller à...