Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 1 mois

SaintMaurdesFossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

Informations générales sur le poste

Filière : Technique

Catégorie : Catégorie B

Type de contrat : Titulaire ou contractuel

Description de l'entreprise

Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique et diversifiée située dans le département du Val-de-Marne en région Île-de-France, à proximité de Paris.

Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine architectural, la ville offre un cadre de vie agréable et attrayant.

Le poste de Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective est rattaché à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire.

Vous êtes garant(e) du respect des normes de qualité et d'hygiène en restauration collective :

  • Vous sensibilisez les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire ;
  • Vous repérez et corrigez les éventuels dysfonctionnements ;
  • Vous assurez la formation des agents concernés en matière d'hygiène alimentaire ;
  • Vous développez des outils d'animation et vous communiquez autour de l'équilibre nutritionnel de l'enfant ;
  • Vous êtes garant(e) de la démarche qualité en matière d'hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire ;
  • Vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de l'Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations ;
  • Vous rédigez et mettez à jour le dossier d'agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédigez les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures ;
  • Vous participez à l'élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective ;
  • Vous participez à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l'amélioration de lieux de restauration ;
  • Vous participez aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers...

Amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration écoles, Logistique écoles et multi accueils).

Profil

De formation supérieure de type DUT ou BTS diététique, hygiène et sécurité des aliments, management de la qualité, vous avez idéalement une première expérience en collectivité territoriale.

Vous maîtrisez la réglementation et des recommandations relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire et avez de solides connaissances en matière de nutrition.

Doté(e) d'une autorité naturelle et d'une facilité à communiquer, vous avez des capacités d'adaptation et savez animer sans lien hiérarchique des équipes aux profils différents.

Vous connaissez la règlementation en matière de commande publique et êtes à l'aise avec les méthodes et outils d'ingénierie pédagogique.

Vous faites preuve d'autonomie dans l'organisation de votre travail, savez travailler en transversalité et rendre compte.

Réactivité et dynamisme sont des qualités essentielles pour ce poste.

  • Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant, avec ses...

  • Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.Le poste de Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité...

  • Responsable Hygiène et Sécurité

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Fonctions et Responsabilités Le Responsable Hygiène et Sécurité est chargé de la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Il crée des outils de suivi, d'analyse et de prévention, et entretient des liens avec les Administrations en charge des problématiques liées à l'hygiène et la sécurité. Il anime des formations en...

  • Responsable Hygiène et Sécurité

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Prévenir les Risques ProfessionnelsNous recherchons un Responsable Hygiène et Sécurité pour participer à la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Vous serez chargé de créer des outils de suivi, d'analyse et de prévention, ainsi que d'animer des formations en collaboration avec le service formation.Responsabilités...

  • Responsable de restauration scolaire

    il y a 3 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Poste Rattaché(e) au service Intendance Ecoles et Bâtiments, vous travaillez au sein des écoles maternelles ou élémentaires de la ville : Vous participez au service de restauration dans les écoles tout en respectant les règles d'hygiène spécifique à la restauration collective ; Vous êtes en charge de la réception des repas, de la mise...

  • Gestionnaire Sécurité et Qualité

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Fonctions Le Responsable Hygiène et Sécurité est chargé de la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Il crée des outils de suivi, d'analyse et de prévention, et entretient des liens avec les Administrations en charge des problématiques liées à l'hygiène et la sécurité. Gestion des Ressources Gérer les ressources...

  • Chef de Projet Sécurité et Hygiène

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Assurer la Sécurité et la QualitéNous recherchons un Chef de Projet Sécurité et Hygiène pour assurer la sécurité et la qualité de nos sites. Vous serez chargé de créer des outils de suivi, d'analyse et de prévention, ainsi que d'animer des formations en collaboration avec le service formation.Compétences requises :Connaissance des métiers du...

  • Conseiller technique en restauration collective des collèges

    il y a 4 semaines

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Conseiller technique en restauration collective pour les collèges pour rejoindre notre équipe au Conseil départemental du Val d'Oise.Compétences requisesExcellente connaissance en matière de restauration collectiveCapacité à organiser son travailCapacité à diriger, animer et former les équipes de...

  • Détectiveur qualité F/H – CDI

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France medirest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Détectiveur qualité F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à Saint Denis. Type de contrat : CDI- 35h/semaine. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 08h00 - 16h00 Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages...

  • Chef directeur de la restauration collective

    il y a 1 semaine

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Dupont Restauration Temps plein

    A propos de l'entreprise : Depuis plus de 50 ans, le groupe DUPONT RESTAURATION est une entreprise familiale qui ne cesse de faire progresser ses salariés. En tant que leader de la restauration collective, nous transformons des produits sélectionnés avec soin pour fournir des prestations de qualité à nos clients.Une offre diversifiée : Nous sommes...

  • Responsable Qualité, Sécurité et Environnement

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France HARRY HOPE Temps plein

    Responsable Qualité, Sécurité et EnvironnementA propos de l'entreprise :Harry Hope est un cabinet de recrutement qui accompagne les candidats et les entreprises dans leurs recherches d'opportunités en France et à l'international.A propos du poste :Description du poste : En tant que Responsable Qualité, Sécurité et Environnement, vous...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France BUREAU VERITAS Temps plein

    Présentation du posteBureau Veritas recrute un Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments pour rejoindre son équipe de la région Île-de-France.Vous serez chargé de contrôler la sécurité sanitaire des aliments dans les établissements du secteur alimentaire, en veillant à ce que les produits alimentaires soient conformes aux normes de sécurité...

  • Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations clés sur le posteL'intendant(e) polyvalent(e) des écoles de Saint-Maur-des-Fossés est un professionnel de la restauration collective qui travaille au sein des écoles maternelles ou élémentaires de la ville.ResponsabilitésParticiper au service de restauration dans les écoles tout en respectant les règles d'hygiène spécifique à...

  • Responsable Qualité, Sécurité et Environnement

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France HARRY HOPE Temps plein

    Description du PosteEn tant que Responsable Qualité, Sécurité et Environnement, vous serez chargé de mettre en œuvre et de suivre la politique Qualité, Sécurité et Environnement sur les différents chantiers. Vous serez responsable de la supervision et de l'optimisation des processus QSE, en garantissant le respect des standards de sécurité et des...

  • Responsable de Restauration Collective

    il y a 3 semaines

    Saint-Cloud, Île-de-France Restalliance Temps plein

    Nous recherchons un responsable expérimenté pour animer une équipe de cuisine et délivrer une prestation de qualité dans l'un de nos établissements de restauration collective.Les missions clés incluent :Encadrer une équipe de 6 collaborateurs en leur apportant leur savoir-faire et leur soutien,Organiser et contrôler le suivi culinaire pour...

  • Conseiller technique en restauration collective des collèges

    il y a 4 semaines

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Présentation du posteLe Conseil départemental du Val d'Oise recherche un Conseiller technique en restauration collective des collèges pour contribuer à la mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges.Responsabilités- Mise en œuvre opérationnelle de la politique du département en matière de...

  • Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : Restauration et IntendanceType de contrat : Titulaire de la fonction publiqueDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.Avec une population diversifiée et un tissu associatif actif, la...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    il y a 4 semaines

    Bussy-Saint-Georges, Île-de-France Bureau Veritas Group Temps plein

    Missions et ResponsabilitésLe Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments est chargé d'organiser et de planifier les contrôles sanitaires de divers établissements de remise directe au regard de la législation relative à la sécurité sanitaire et à l'hygiène des aliments.Il effectue les contrôles sanitaires, renseigne les rapports de contrôle et...

  • Agent(e) polyvalent(e) d'entretien et de restauration scolaire

    il y a 4 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : Restauration et IntendanceType de contrat : Titulaire de la fonction publiqueDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.Avec une population diversifiée et un tissu associatif actif, la...

  • Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement

    il y a 4 semaines

    Saint-Quentin, Hauts-de-France Valemploi Ardennes Temps plein

    L'entreprise Valemploi Ardennes recherche un Responsable Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement pour l'un de ses adhérents basé dans le 02.Le candidat idéal possède un Master ou un diplôme d'ingénieur en QHSE et dispose d'une parfaite maîtrise de la réglementation en matière de sécurité et santé au travail.Les...