Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

il y a 1 semaine

SaintMaurdesFossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

Informations générales sur le poste

Filière : Technique

Catégorie : Catégorie B

Type de contrat : Titulaire ou contractuel

Description de l'entreprise

Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.

Le poste de Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective est rattaché à la direction de la Vie Scolaire et Périscolaire.

Responsabilités

  • Sensibiliser les agents des crèches, des offices de restauration scolaire et les agents de la restauration municipale aux bonnes pratiques en matière de qualité, d'hygiène et de sécurité sanitaire.
  • Relever et corriger les éventuels dysfonctionnements.
  • Assurer la formation des agents concernés en matière d'hygiène alimentaire.
  • Développer des outils d'animation et communiquer autour de l'équilibre nutritionnel de l'enfant.
  • Être garant de la démarche qualité en matière d'hygiène alimentaire et en gestion du risque en matière de sécurité alimentaire.
  • Être l'interlocuteur privilégié de l'Agence Régionale de Santé et de la Direction Départementale de la Protection des Populations.
  • Rédiger et mettre à jour le dossier d'agrément sanitaire de la cuisine centrale et rédiger les plans de maîtrise sanitaire ainsi que des procédures.
  • Participer à l'élaboration des menus selon les règles diététiques en vigueur en restauration collective.
  • Participer à la rédaction des marchés publics liés à la restauration et aux plans de réhabilitation dans le cadre de l'amélioration de lieux de restauration.
  • Participer aux projets liés à la restauration : lutte contre le gaspillage alimentaire, ateliers culinaires, évènements divers...

Amplitude de travail

Le poste nécessite une amplitude de travail adaptée aux contraintes de production en liaison chaude et de distribution : trois jours de travail en bureau avec déplacements fréquents sur les sites de production et/ou de distribution (7h-15h), deux jours de travail en cuisine centrale (6h-14h). Besoins ponctuels en après-midi et soirées (commissions de menus). Adaptabilité nécessaire aux besoins des trois services (Restauration écoles, Logistique écoles et multi accueils).

Compétences requises

De formation supérieure de type DUT ou BTS diététique, hygiène et sécurité des aliments, management de la qualité, vous avez idéalement une première expérience en collectivité territoriale. Vous maîtrisez la réglementation et des recommandations relatives à l'hygiène et la sécurité alimentaire et avez de solides connaissances en matière de nutrition. Doté(e) d'une autorité naturelle et d'une facilité à communiquer, vous avez des capacités d'adaptation et savez animer sans lien hiérarchique des équipes aux profils différents. Vous connaissez la règlementation en matière de commande publique et êtes à l'aise avec les méthodes et outils d'ingénierie pédagogique. Vous faites preuve d'autonomie dans l'organisation de votre travail, savez travailler en transversalité et rendre compte. Réactivité et dynamisme sont des qualités essentielles pour ce poste.

  • Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 2 semaines

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    il y a 5 jours

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris.La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant, avec ses...

  • Responsable qualité, hygiène, diététique et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. Avec ses paysages verdoyants, ses bords de Marne et son patrimoine...

  • Responsable qualité et sécurité sanitaire en restauration collective

    il y a 1 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le posteFilière : TechniqueCatégorie : Catégorie BType de contrat : Titulaire ou contractuelDescription de l'entrepriseVille de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en région Île-de-France, à proximité de Paris. La ville offre un cadre de vie agréable et attrayant avec ses...

  • Responsable Hygiène et Sécurité

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Fonctions et Responsabilités Le Responsable Hygiène et Sécurité est chargé de la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Il crée des outils de suivi, d'analyse et de prévention, et entretient des liens avec les Administrations en charge des problématiques liées à l'hygiène et la sécurité. Il anime des formations en...

  • Responsable Qualité Restauration

    il y a 1 mois

    Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye Temps plein

    Offre de Poste : Responsable Qualité RestaurationDétails de l'OffrePoste proposé : RESPONSABLE QUALITE RESTAURATION (F/H)Contrat : DétachementDescriptif : L'offre est ouverte au sein de l'Hôpital de Poissy-Saint-Germain-en-Laye.Liaisons HérarchiquesSous la responsabilité hiérarchique de l'ingénieur Restauration.Liaisons...

  • Responsable Hygiène et Sécurité

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Prévenir les Risques ProfessionnelsNous recherchons un Responsable Hygiène et Sécurité pour participer à la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Vous serez chargé de créer des outils de suivi, d'analyse et de prévention, ainsi que d'animer des formations en collaboration avec le service formation.Responsabilités...

  • Responsable de restauration scolaire

    il y a 4 heures

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Poste Rattaché(e) au service Intendance Ecoles et Bâtiments, vous travaillez au sein des écoles maternelles ou élémentaires de la ville : Vous participez au service de restauration dans les écoles tout en respectant les règles d'hygiène spécifique à la restauration collective ; Vous êtes en charge de la réception des repas, de la mise...

  • Chef de Service Sécurité et Hygiène

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Responsabilités Le Responsable Hygiène et Sécurité est responsable de la gestion des risques professionnels et des accidents du travail. Il crée des outils de suivi, d'analyse et de prévention, et entretient des liens avec les Administrations en charge des problématiques liées à l'hygiène et la sécurité. Gestion des Équipes Manager et...

  • Responsable Qualité et Nutrition

    il y a 4 semaines

    Saint-Denis, Île-de-France medirest Temps plein

    Offre de posteNous recherchons un Responsable Qualité et Nutrition pour l'un de nos restaurants au sein d'un établissement médico-social situé à Saint-Denis.Le poste consiste à garantir la qualité des produits, la sécurité alimentaire et la satisfaction des clients.MissionsVous serez chargé de :Elaborer des menus équilibrés et de veiller à leur...

  • Gestionnaire Sécurité et Qualité

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Fonctions Le Responsable Hygiène et Sécurité est chargé de la prévention des risques professionnels et des accidents du travail. Il crée des outils de suivi, d'analyse et de prévention, et entretient des liens avec les Administrations en charge des problématiques liées à l'hygiène et la sécurité. Gestion des Ressources Gérer les ressources...

  • Chef de Projet Sécurité et Hygiène

    il y a 2 semaines

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France https:www.energyjobline.comsitemap Temps plein

    Assurer la Sécurité et la QualitéNous recherchons un Chef de Projet Sécurité et Hygiène pour assurer la sécurité et la qualité de nos sites. Vous serez chargé de créer des outils de suivi, d'analyse et de prévention, ainsi que d'animer des formations en collaboration avec le service formation.Compétences requises :Connaissance des métiers du...

  • Conseiller technique en restauration collective des collèges

    il y a 6 jours

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Conseiller technique en restauration collective pour les collèges pour rejoindre notre équipe au Conseil départemental du Val d'Oise.Compétences requisesExcellente connaissance en matière de restauration collectiveCapacité à organiser son travailCapacité à diriger, animer et former les équipes de...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    Il y a 2 mois

    Saint-Denis, Île-de-France BUREAU VERITAS Temps plein

    Mission et ObjectifsBureau Veritas recrute un Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments pour rejoindre son équipe de la région Île-de-France. Le candidat idéal sera un expert en hygiène alimentaire, capable de garantir la sécurité sanitaire des aliments et le respect des règles en matière d'hygiène alimentaire.ResponsabilitésOrganiser et...

  • Détectiveur qualité F/H – CDI

    il y a 6 jours

    Saint-Denis, Île-de-France medirest Temps plein

    Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un Détectiveur qualité F/H pour l’un de nos restaurants au sein d’un établissement médico social situé à Saint Denis. Type de contrat : CDI- 35h/semaine. Planning de travail : Du lundi au vendredi - 08h00 - 16h00 Nous rejoindre c’est bénéficier de l’ensemble de nos avantages...

  • Conseiller technique en restauration collective

    il y a 3 semaines

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un Conseiller technique en restauration collective pour rejoindre notre équipe au Conseil départemental du Val d'Oise. Ce poste est chargé de contribuer à la mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges.ResponsabilitésMise en œuvre opérationnelle de la...

  • Chef de projet restauration collective

    il y a 3 semaines

    Saint-Ouen-l’Aumône, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL DU VAL D OISE Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Conseiller technique en restauration des collèges. Ce poste est chargé de contribuer à la mise en œuvre de la politique du département en matière de restauration collective dans les collèges.ResponsabilitésMise en œuvre opérationnelle de la politique du...

  • Responsable du service hygiène et restauration scolaire et événementielle

    il y a 4 semaines

    Villeneuve-Saint-Georges, Île-de-France Ville de Villeneuve-saint-Georges Temps plein

    MissionsEn tant que Responsable du service hygiène et restauration scolaire et événementielle, vous aurez pour principales missions de :Assurer la gestion globale des services de restauration et d'hygiène, en veillant à la qualité des prestations et à la sécurité des personnels.Diriger les équipes techniques et superviser les activités de...

  • Agent(e) de services polyvalents en entretien et restauration

    Il y a 2 mois

    Saint-Maur-des-Fossés, Île-de-France Ville de Saint-Maur-des-Fossés Temps plein

    Informations générales sur le poste Filière : Restauration et Intendance Type de contrat : Fonctionnaire titulaire Présentation de l'organisation La Ville de Saint-Maur-des-Fossés est une commune dynamique située dans le Val-de-Marne, en Île-de-France. Elle se caractérise par ses espaces verts, ses rives de la Marne et son patrimoine...

  • Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments

    il y a 6 jours

    Saint-Denis, Île-de-France BUREAU VERITAS Temps plein

    Présentation du posteBureau Veritas recrute un Contrôleur Sécurité Sanitaire des Aliments pour rejoindre son équipe de la région Île-de-France.Vous serez chargé de contrôler la sécurité sanitaire des aliments dans les établissements du secteur alimentaire, en veillant à ce que les produits alimentaires soient conformes aux normes de sécurité...