Responsable Restauration en Hôtellerie F/H

il y a 4 semaines


Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

L'entreprise

L'hôtel Oceania de Dijon, un hôtel de nouvelle génération au pied de la gare de Dijon

Un hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable et design qui s'adapte à toutes les envies.

Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaîne de consommation orientée autour de l'écologie.

Hôtel de 105 chambres, la restauration se compose du petit déjeuner, du snack 24h/24, de la restauration séminaire et du diner buffet.

Description du poste

Pour piloter le pôle restauration et l'équipe d'animateur polyvalent sous la responsabilité du directeur de l'établissement, nous sommes à la recherche de notre futur Manager Restauration.

Principales responsabilités :

  • Superviser et coordonner les opérations liées à la restauration pour garantir une expérience exceptionnelle pour nos clients.
  • Assurer un suivi rigoureux des commandes, une gestion efficace des stocks, etc...
  • Être garant de l'application des règles en matière d'hygiène.
  • Contribuer de manière polyvalente à la gestion globale de l'établissement (comptabilité, ressource humaine, achat...).
  • Présence terrain pour l'équipe et les clients
  • Former, encadrer et faire évoluer l'équipe tout en déléguant efficacement.
  • Avoir une connaissance de la gestion financière, y compris les coûts, les ratios, et autres aspects pertinents.
  • Participer à la commercialisation de l'hôtel

Profil recherché

Nous recherchons un profil terrain possédant les caractéristiques suivantes :

  • Expérience confirmée en restauration, en tant que premier de rang ou maître d'hôtel, dans le secteur de l'hôtellerie.
  • Ouverture à l'acquisition de nouvelles compétences pour élargir son champ d'expertise (hébergement, commercialisation, RH, etc...)
  • Grande capacité organisationnelle pour assurer un suivi rigoureux
  • Formation en hygiène alimentaire.
  • Aptitude avérée à former, encadrer et déléguer au sein d'une équipe.
  • Notions de gestion financière, y compris les coûts et les ratios.
  • Maîtrise de l'anglais pour une communication efficace avec la clientèle internationale.
  • Maitrise des outils informatique

Langues souhaitées

  • Anglais - Niveau avancé


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    L'entrepriseL'hôtel Oceania de Dijon, un hôtel de nouvelle génération au pied de la gare de DijonUn hôtel écoresponsable, ultra connecté, modulable et design qui s'adapte à toutes les envies.Un concept intéressant car chaque client est considéré comme un acteur important dans la chaîne de consommation orientée autour de...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    Présentation du posteNous recherchons un responsable de la restauration hôtelière pour rejoindre l'équipe de l'hôtel Oceania Hotels à Dijon.Le responsable de la restauration hôtelière sera chargé de piloter les opérations liées à la restauration, de superviser l'équipe d'animateurs polyvalents et de garantir une expérience...

  • Gestionnaire Hôtellerie

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Kim Executive Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de prendre en charge la gestion du service d'étages dans un hôtel. Cela implique de coordonner, de contrôler et de planifier l'activité du personnel d'étages.Vous serez responsable de la gestion du matériel, des stocks et des fournitures, ainsi que de la maintenance des installations.Vous...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Tunon Temps plein

    Dans le cadre de notre diplôme en Management de l'Hôtellerie & du Tourisme, nous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Responsable Réception et Administration Hôtelière.Si vous souhaitez mettre en pratique vos connaissances théoriques et acquérir une réelle expérience professionnelle dans un environnement de choix,...

  • Chef de Service en Hôtellerie

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France TOP SEASON DIJON Temps plein

    A propos de l'entreprise :TOP SEASON DIJON est une agence spécialisée dans le recrutement en hôtellerie et restauration. Nous accompagnons les talents et les professionnels pour répondre aux besoins de nos partenaires.A propos du poste :Nous recherchons un(e) Chef de Service en Hôtellerie à temps partiel (20 heures/semaine) dans un établissement...

  • Gestionnaire Hôtellerie

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Kim Executive Temps plein

    MissionLe gouvernant en hôtellerie sera chargé de la gestion du service d'étages, en coordonnant, contrôlant et planifiant l'activité du personnel d'étages (10 femmes de chambre et 2 adjoints).Il devra gérer le matériel, les stocks et fournitures, et garantir la maintenance des installations.Il animer et encadrera les équipes,...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Kim Executive Temps plein

    À propos de la missionKim Executive, cabinet de conseil RH, recrute pour son client un(e) Gouvernant(e) en Hôtellerie en CDI à Dijon.Mission cléPrendre en charge la gestion du service d'étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l'activité du personnel d'étages.Gérer le matériel, les stocks et fournitures, et garantir la maintenance des...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France KFC Temps plein

    Implanté en France depuis 1991, KFC France est une enseigne leader sur le marché de la restauration rapide.Notre franchise ProNoïa compte 36 restaurants et est en plein développement. Nous recherchons un responsable de service (H/F) qui souhaite partager notre culture d'entreprise.Vous bénéficierez de formation à toutes les étapes de votre parcours...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France API Restauration Temps plein

    Entreprise :API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience.Description du poste :Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F pour notre restaurant de 300 couverts situé à Dijon.Vos missions :Confection des plats, des entrées et des dessertsApplication...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France API Restauration Temps plein

    API Restauration recherche un Chef de Cuisine H/F pour son restaurant de 300 couverts situé à Dijon.Missions :Confection des plats, des entrées et des dessertsApplication et respect des procédures HACCPCompétences requises :Bon cuisinant et autonomePassionné par son métierOrganisé, rigoureux et efficaceConnaissance HACCP exigéeAvantages :13ème...

  • Réceptionniste en Hôtellerie

    il y a 3 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Académie du tourisme Temps plein

    Découvrez notre offre de réceptionniste en hôtellerieÀ l'Académie du tourisme, nous recherchons un professionnel dynamique pour appuyer notre équipe hôtelière. Vous aurez pour responsabilité de gérer les arrivées et les départs des clients, ainsi que de répondre à leurs besoins avec une grande attention au détail.Compétences requises-...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Desert Pony Tavern Temps plein

    Expérience HôtelièreNous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et en Suisse. Quel que soit le poste, cette aventure humaine permet à chaque collaborateur d'être force de proposition dans l'amélioration du produit, mais aussi de faire vivre aux hôtes une expérience...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Groupe Alternance Temps plein

    Découvrez cette opportunité de carrière dans la restauration rapideVous souhaitez développer vos compétences en gestion commerciale et rejoindre une équipe dynamique ? Le Groupe Alternance propose un poste de responsable commercial en restauration rapide.MissionL'objectif principal est d'assister le responsable de restaurant dans la gestion...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Desert Pony Tavern Temps plein

    Responsable HôtellerieNous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et en Suisse. Quel que soit le poste, cette aventure humaine permet à chaque collaborateur d'être force de proposition dans l'amélioration du produit, mais aussi de faire vivre aux hôtes une expérience...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France MyJobCompany Temps plein

    MyJobCompany recherche un cuisinier H/F pour rejoindre son équipe en contrat intérim. En tant que cuisinier H/F, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats selon les standards de l'établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'équipe en cuisine pour garantir un service de qualité et satisfaire la...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Nomad Hotels Dijon Temps plein

    L'établissement NOMAD Hotel Dijon, un hôtel de 3 étoiles situé au pied de la gare de Dijon, recherche un Responsable petit déjeuner F/H pour rejoindre son équipe dynamique.Vous travaillerez au sein d'une équipe sous la responsabilité des managers et du directeur de l'établissement. Vos missions principales seront :Mise en place,...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France MENCO Temps plein

    Description du posteMENCO DIJON recherche pour son client spécialisé dans les plats turques, des "EMPLOYES POLYVALENTS DE RESTAURATION H/F" : Les missions de cet employé polyvalent incluent la préparation et l'assemblage de plats, l'entretien et le nettoyage de son espace de travail, l'entretien des machines et l'assurance du service, notamment l'accueil...

  • Gestionnaire de Restauration

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Pigier Temps plein

    MissionLe Gestionnaire de Restauration est responsable de l'assistance du manager dans les opérations quotidiennes du restaurant. Il/elle encadre et motive l'équipe pour garantir un service de qualité.Compétences requisesCapacité à travailler en équipe et à s'adapter rapidementSens de l'organisation et rigueurBonnes capacités de communication et de...


  • Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Accor Temps plein

    Description du posteLA MISSION ?Nous recherchons un responsable adjoint du pôle restauration pour gérer l'ensemble des activités de notre restaurant.Votre objectif principal sera de développer la rentabilité des points de vente, en participant à la construction de la carte et à la fixation des prix des menus.Vous travaillerez en étroite collaboration...

  • Chef de Cuisine Hôtelier

    il y a 4 semaines


    Dijon, Bourgogne-Franche-Comté, France Oceania Hotels Temps plein

    L'entreprise Oceania HotelsUn hôtel écoresponsable et innovantNotre hôtel, situé au pied de la gare de Dijon, est un lieu de rencontre pour les voyageurs et les locaux. Nous sommes fiers de proposer une expérience exceptionnelle à nos clients, avec une restauration de qualité et un service personnalisé.Description du posteNous recherchons un Chef...