Responsable Produit et Gestion Restauration

il y a 3 semaines


Paris, Île-de-France Newrest Temps plein

Description de la fonction

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel ? Découvrez l'univers de la restauration concédée avec Newrest, acteur mondial du catering aérien, de la restauration collective et des services alimentaires.

En tant que Responsable Produit et Gestion au sein de nos équipes situées sur le site client, vous aurez en charge la production alimentaire et la satisfaction de vos convives.

Missions principales

  • Production : garantir la qualité et le volume de la production chaude ; travailler avec des produits frais et brutes ; veiller au maintien de la qualité souhaitée dans les services ; assurer la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
  • Gestion : participer à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel ; assurer la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises ; gérer la sortie de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

Particularités du poste

  • Type de site : congrégation religieuse composée de 15 sœurs et 100 étudiantes.
  • Horaires : planning semaine paire / 30H et semaine impaire / 40H.
  • 1 week-end sur 2 travaillé.
  • Nombre de repas : 15 couverts le midi et 115 couverts le soir.
  • Effectif de l'équipe : 2 collaborateurs.

Demandes requises

  • Formations : CAP, BEP en cuisine ou Bac professionnel de restauration.
  • Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire.
  • Dynamisme, positivité (ve) et autonomie ; capacité d'adaptation ; travail en équipe.
  • Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.

Rémunération

Le salaire est estimé à env. 32 000 € par an, selon l'expérience et les qualifications du candidat.

A propos de Newrest

Humilité, simplicité, efficience et sens des responsabilités sont les valeurs qui guident notre action. Nous sommes présents dans 54 pays et nous intervenons sur l'ensemble des secteurs du catering aérien, de la restauration collective, des bases-vies, du catering ferroviaire et du retail. Nous recherchons des professionnels motivés et passionnés pour rejoindre notre équipe



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