Chef de cuisine adjoint

il y a 3 heures


Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein
Missions

Sous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :

  • d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre en application les règles d'hygiène de la restauration collective,
  • d'assurer, en cas de besoin, des missions de remplacement de Chefs de cuisine ou de responsables de site satellite momentanément absents.
Activités principales
  • Assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective
  • Elaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas
  • Seconder le Chef de cuisine dans les opérations de production des repas
  • Prendre part à la réception des livraisons, contrôler et ranger les marchandises
  • Assurer la manutention des denrées et produits
  • Intervenir dans l'entretien préventif des équipements et matériels et veiller à son bon état de fonctionnement
  • Entretenir le matériel et des locaux
  • Concourir aux actions de lutte contre le gaspillage alimentaire
Compétences requises
  • Maîtriser les techniques culinaires, la valeur nutritive des aliments et respecter l'équilibre alimentaire
  • Connaître les techniques de management de petites équipes
  • Connaître et respecter les règles de la méthode HACCP
  • Connaître le PMSD
  • Connaître les principes et recommandations nutritionnelles du GEMRCN
  • Connaître les règles de gestion des stocks alimentaires
  • Connaître et utiliser les principes et produits de nettoyage et de désinfection
  • Posséder des notions de base de maintenance du matériel et des équipements de cuisine
  • Maîtriser les règles de tri des déchets
  • Disposer des facultés d'adaptation nécessaires à la tenue du poste d'agent mobile
  • Avoir le sens du travail en équipe

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 2 jours


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas et mettre...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 jours


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des menus variés et équilibrés pour les établissements scolaires, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Activités principalesElaborer des menus personnalisés pour répondre aux besoins des...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 heures


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et variés,...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 jours


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    MissionsEn tant que Chef de cuisine au sein du Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires innovantes pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et variés,...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions et responsabilités En tant que Chef de cuisine au Département de la Moselle, vous serez chargé(e) de concevoir et de mettre en œuvre des stratégies culinaires pour répondre aux besoins des établissements scolaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les équipes pédagogiques pour développer des menus équilibrés et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West, une entreprise de restauration thématique, est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.Le Chef de Cuisine sera responsable de la direction de l'équipe de cuisine et de la coordination du travail du personnel en poste.Il devra également suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    Old Wild West, une entreprise de restauration thématique, est à la recherche d'un Chef de Cuisine pour rejoindre son équipe.Le Chef de Cuisine sera responsable de la direction de l'équipe de cuisine et de la coordination du travail de l'ensemble du personnel.Les missions du Chef de Cuisine seront les suivantes :Diriger l'équipe de cuisine et...

  • Chef de cuisine adjoint

    il y a 1 semaine


    Metz, Grand Est, France Bofrost Jobs Temps plein

    Offre de travail : Second de cuisineType de contrat : Freelance / indépendantDomaine d'activité : Restauration, traiteur, Food truckCompétences requises : Titulaire d'un CAP/BEP restauration2 ans d'expérience professionnelle dans le domaine de la restaurationExpérience traiteur, Food truck ou en cuisine à domicileÀ l'aise avec le...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Metz, Grand Est, France Adecco Temps plein

    Recherche d'un Chef de Cuisine Chez AdeccoVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, passionné par la gastronomie et capable de gérer les situations stressantes? Nous recherchons un Chef de Cuisine pour rejoindre notre équipe de choc.Vos Missions• Préparer des plats délicieux et variés pour nos clients• Réaliser les préparations...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Metz, Grand Est, France Adecco Temps plein

    **Adecco recherche des candidats motivés pour rejoindre son équipe de commis de cuisine**Si vous êtes passionné par la cuisine et avez de l'expérience en tant que commis de cuisine, nous avons une opportunité en or pour vous! Nous recherchons des commis de cuisine motivés pour rejoindre deux restaurants situés dans le sud du Luxembourg.**En tant que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours


    Metz, Grand Est, France Adecco Temps plein

    Recherche d'un Cuisinier de Haut NiveauTu es le chef de cuisine idéal pour notre équipe!TES MISSIONS Préparer des plats délicieux et variés Réaliser les préparations culinaires avec soin et attention Respecter les normes d'hygiène et de sécurité Innover et surprendre nos clients avec tes créations culinaires Collaborer avec l'équipe de...


  • Metz, Grand Est, France Concept + Partners SARL Temps plein

    Rejoignez notre équipe de cuisine passionnéeNous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez le responsable de la planification des menus, de la gestion de la cuisine et de la supervision de l'équipe.Compétences requisesMinimum 4 ans d'expérience en tant que Chef de CuisineSens de...

  • Chef de Cuisine Senior

    il y a 4 jours


    Metz, Grand Est, France Old Wild West Temps plein

    {"h1":"Chef de Cuisine - Old Wild West","p":"Rejoignez notre équipe dynamique à Old Wild West, où l'alchimie parfaite entre un bel espace et de bons produits vous attend. Nous sommes une entreprise à taille humaine, aux valeurs fortes, qui mise sur les talents et l'évolution interne.","h2":"Missions du Chef de Cuisine","ul":{"li":"Diriger l'équipe de...

  • Chef de Cuisine Junior

    il y a 3 semaines


    Metz, Grand Est, France NOVOTEL Luxembourg Kirchberg Temps plein

    Poste de Second de CuisineNovotel Luxembourg Kirchberg recherche un Second de Cuisine pour rejoindre son équipe dynamique.ResponsabilitésAssister le Chef de Cuisine et prendre en charge ses responsabilités si nécessaire.Superviser l'équipe et élaborer le planning en collaboration avec le Chef de Cuisine.Contribuer à l'élaboration de nouvelles...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours


    Metz, Grand Est, France Sodexo Luxembourg Temps plein

    {"h1": "Second de Cuisine secteur Kirchberg", "p": "\u00a9 2024 Sodexo Luxembourg. Tous droits réservés.", "ul": [{"li": "Assister le Chef de cuisine dans l\u2019organisation de la production et du service."}, {"li": "Être à l\u2019aise avec la gestion des coûts et des budgets."}, {"li": "Assister également dans l\u2019élaboration des menus et la...

  • Chef de Cuisine Responsable

    il y a 10 heures


    Metz, Grand Est, France ADR Temps plein

    Rejoignez notre équipe de chefs de cuisine à ADRNous sommes à la recherche d'un chef de cuisine responsable pour l'un de nos restaurants en entreprise dans le centre de Metz.ResponsabilitésAssurer la production culinaire d'un restaurantAnimer l'équipe pour garantir l'atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours


    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine (H/F)L'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI à Metz.MissionVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 heures


    Metz, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Offre de Poste : Second de Cuisine (H/F)ContexteL'Alsacienne de Restauration, entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI à Metz.MissionVous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le...

  • Chef de Cuisine Collectif

    il y a 3 jours


    Metz, Grand Est, France Restalliance Temps plein

    {"h1": "Second de Cuisine \u00e0 Ville-la-Grand\", "p": "Nous recrutons un Second de Cuisine \u00e0 Ville-la-Grand en contrat CDI.\", "ul": ["\u00c9tre second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des r\u00e9sidents et de nos clients en établissement de santé.", "Intégré à une...

  • Assistant de Cuisine Mobile

    il y a 1 semaine


    Metz, Grand Est, France Département de la Moselle Temps plein

    Missions PrincipalesSous l'autorité hiérarchique du Président du Département et sous la responsabilité du gestionnaire de l'établissement, vous serez chargé :d'assister le Chef de Cuisine dans sa mission de production de la restauration collective : élaborer et valoriser des préparations culinaires dans un établissement produisant plus de 300 repas...