Chef de service restauration

il y a 4 semaines


Paris, Île-de-France Accor Temps plein

Le chef de service restauration est un professionnel expérimenté qui dirige une équipe de 6 à 10 personnes dans un environnement de restauration. Son rôle consiste à animer le service en adoptant un management positif et bienveillant, et à s'appuyer sur l'adjoint du directeur F&B et le directeur de la restauration pour atteindre les objectifs de l'équipe.

L'expérience du candidat en tant que maître d'hôtel ou en un poste similaire est cruciale pour garantir la satisfaction des clients et la communication efficace avec les équipes et la hiérarchie. Il est essentiel d'avoir une bonne connaissance des Normes HACCP et de la gestion des équipes, ainsi que de la capacité à anticiper les besoins en matériel en collaboration avec l'adjoint F&B.

Fonctions clés
  1. Garantir et coordonner les missions de restauration : Mise en place des lieux, accueil, service, selon les attentes de la marque, en adaptant son organisation et son management.
  2. Pilote la qualité sur le terrain
  3. Mettre en valeur l'offre restauration et participer à l'animation des lieux (bar, terrasse...) pour ainsi développer le chiffre d'affaires.
  4. Maitrise les Normes HACCP
  5. Garanti la communication entre le terrain et la direction
  6. Veille à anticiper les besoins en matériel selon l'activité en collaboration avec l'adjoint F&B.
  7. Participe au rapports d'activités
  8. Coopère aux projets de l'hôtel et à l'atteinte des objectifs de l'entreprise
  9. Participe au recrutement, à l'intégration des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de son équipe.
  10. Intègre l'équipe de direction de la restauration
  11. Poste autonome

Compétences requises :

  • Compétences managériales et leadership
  • Connaissances techniques du métier niveau BAC PRO minimum
  • 4-5 années d'expérience au poste de maître d'hôtel ou similaire
  • Connaissance des bases de gestion en restauration
  • Gestion d'équipes 6-10 personnes

Certifications et formations souhaitées :

  • Maitrise des Normes HACCP
  • Connaissance des bases de gestion en restauration

Comment postuler :

Envoyez votre candidature, y compris votre CV et une lettre de motivation, à l'adresse email suivante : [email address] ou via notre site web.



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