Chef de partie Senior

il y a 5 jours


Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

A propos du poste

En tant que Chef de partie au sein de l'équipe du Kaito, vous serez responsable d'encadrer les équipes et de gérer la production de votre partie. Vous travaillerez sous la tutelle d'un Sous Chef ou du Chef pour assurer la mise en place de vos tâches et garantir la qualité des plats.

Missions clés

  • Encadrer les Demi Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine
  • Réaliser et assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l'activité
  • Respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication qui permette la production dans les meilleures conditions
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d'hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Vos qualifications

Nous recherchons un professionnel expérimenté avec une excellente connaissance de la cuisine française et de la gestion d'une équipe. Vous devrez être capable de travailler sous pression et d'assumer des responsabilités importantes. Un diplôme culinaire reconnu est un atout mais pas obligatoire.

Vos avantages

  • Salaire annuel compris entre 35 000 € et 50 000 €
  • Paiement mensuel en euros
  • Frais de déplacement pris en charge
  • Accès à nos restaurants et bars pour frais d'honneur
  • Activités sportives et culturelles organisées

Comment postuler

Veuillez envoyer votre CV et une lettre de motivation à Four Seasons Hotels and Resorts. Nous serons ravis de vous lire


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    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    ResponsabilitésEncadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la mise en place de sa partie.Gérer la production de son poste et le stockage des produits.Effectuer les commandes de marchandises...

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