Chef de Partie Senior

il y a 3 semaines

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

A propos de la fonction:

L'équipe du Kaito de Four Seasons Megève Collection recherche un Chef de Partie Senior pour renforcer notre équipe culinaire. En tant que Chef de Partie Senior, vous serez responsable de la gestion de votre partie, de l'encadrement des équipiers et de la mise en place de menus de haute qualité.

Missions clés:

  • Réaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef
  • Encadrer les sous-chefs junior, chefs de partie, demi-chefs de partie, commis, stagiaires, apprentis et aides de cuisine
  • Gérer et superviser la production des différents postes et le stockage des produits
  • Passer les commandes et s'assurer du suivi de la marchandise
  • Adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l'activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter
  • Mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d'hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d'équipe…)
  • Communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service
  • Participer aux entretiens de recrutement selon les critères de qualité Four Seasons et conduire le « Behaviour Based Interviewing »
  • Former le personnel et s'assurer de la mise en place d'une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer

A propos de Four Seasons Hotels and Resorts:

Four Seasons Hotels and Resorts a ouvert son premier hôtel en 1961 et, depuis lors, se consacre à perfectionner l'expérience de voyage grâce à une innovation continue et aux normes d'hospitalité les plus élevées. Exploitant actuellement 129 hôtels et complexes, et 53 propriétés résidentielles dans les principaux centres-villes et destinations de villégiature dans 47 pays, et avec plus de 50 projets en cours de planification ou de développement, Four Seasons se classe régulièrement parmi les meilleurs hôtels au monde et les marques les plus prestigieuses dans les sondages des lecteurs, avis de voyageurs et récompenses de l'industrie.

A propos de Four Seasons Megève Collection:

Situé sur les versants du Mont d'Arbois, notre domaine est constitué de 2 hôtels (Four Seasons Hotel Megève et Les Chalets du Mont d'Arbois, Megève, A Four Seasons Hotel), 7 restaurants dont un restaurant français mettant en valeur les produits régionaux et les plats traditionnels de la Haute-Savoie, un restaurant japonais de fusion pan-asiatique Kaito, ainsi que l'un des plus grands spas des Alpes françaises.

S'inscrivant dans la tradition alpine, nos établissements perpétuent l'héritage inégalé de la famille Edmond de Rothschild grâce à un hébergement intime dans un cadre somptueux et une culture de l'art de la table au cœur d'une nature préservée.

Four Seasons s'engage pour la planète via son Comité Four Seasons for Good et pour le bien-être de ses collaborateurs en s'inscrivant dans la diversité et la promotion d'une culture d'inclusion et d'appartenance. Nous savons que la promotion ces valeurs crée une meilleure qualité de vie globale pour tous.

Osez l'aventure Four Seasons:

  • Chef de Partie Senior

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonction Nous recherchons un Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine au sein de notre hôtel de luxe à la montagne. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la mise en place de votre partie sous la tutelle du Chef, ainsi que de l'encadrement des Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionEn tant que Chef de Partie au sein de notre équipe de cuisine, vous serez chargé de diriger et de superviser l'équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine.MissionsRéaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du Chef.Encadrer les Chefs de Partie,...

  • Chef de Partie Senior

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de notre restaurant français au poste de Demi Chef de Partie, où vous aurez pour mission :Réaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle du ChefEncadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de CuisineGérer et superviser la production des...

  • Chef de partie Senior

    il y a 5 jours

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos du posteEn tant que Chef de partie au sein de l'équipe du Kaito, vous serez responsable d'encadrer les équipes et de gérer la production de votre partie. Vous travaillerez sous la tutelle d'un Sous Chef ou du Chef pour assurer la mise en place de vos tâches et garantir la qualité des plats.Missions clésEncadrer les Demi Chef de...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    ResponsabilitésEncadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la mise en place de sa partie.Gérer la production de son poste et le stockage des produits.Effectuer les commandes de marchandises...

  • Chef de Partie

    il y a 3 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos de la fonctionPour le poste de Demi Chef de Partie au sein de notre équipe culinaire de haute qualité, nous sommes à la recherche d'une personne dynamique et passionnée qui souhaite rejoindre notre équipe de chefs de partie.MissionEncadrer les commis, les stagiaires et les apprentis en collaboration avec le chef de partie et/ou le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Bar de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission consiste à encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chefAssurer la...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de la Table de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie. Votre mission consiste à encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.MissionsRéaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Flocons VillageCe poste de Chef de Partie est à pourvoir pour un minimum de 3 mois, avec un salaire de 2000€ net avant impôts.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPERIENCE EXIGEE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où règnent bienveillance...

  • Chef de Partie Expérimenté

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Flocons de Sel Temps plein

    Bienvenue à Flocons VillageRecherchez un poste de Chef de Partie pour un CDD de 3 mois minimum, avec nourriture, logement et 2 jours de repos.Le bistrot Flocons Village de Kristine et Emmanuel Renaut recherche :UN CHEF DE PARTIE (h/f) - EXPÉRIENCE EXIGÉE DEUX ANS MINIMUMVous rêvez de travailler au sein d'une brigade d'exception où règnent bienveillance...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonction Nous recherchons un Demi Chef de Partie pour rejoindre notre équipe de cuisine au Mont d'Arbois Luxury Resort. En tant que Demi Chef de Partie, vous serez responsable de l'encadrement des commis, des stagiaires et des apprentis, ainsi que de la préparation et de la mise en place de votre partie.MissionsEncadrer les commis,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoindrez l'équipe de la Table de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie.Vous aurez pour mission :Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chef.Assurer la...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionLe Chef de partie est responsable de la gestion de sa partie de cuisine, y compris l'encadrement des équipes, la planification et la mise en œuvre des menus, ainsi que la gestion des stocks et des commandes de marchandises.MissionsEncadrer les Demi Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de CuisineRéaliser et assurer...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Kaito au poste de Demi Chef de Partie, où vous aurez pour mission :Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chef.Assurer la mise en place de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionEn tant que Demi Chef de Partie au sein de l'équipe du Kaito, vous aurez pour mission :Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis.Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie et/ou sous-chef.Assurer la mise en place de sa...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe du Petit Déjeuner de nos Chalets au poste de Demi Chef de Partie.Vous serez responsable de l'encadrement des Commis, Stagiaires et Apprentis en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef.Vous réaliserez et assurerez les préparations de votre partie sous la tutelle d'un Chef de Partie...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    À propos de notre équipeNotrequipe est composée de professionnels de l'hôtellerie qui sont passionnés par la cuisine et le service à la clientèle. Nous recherchons des individus qui partagent nos valeurs et qui sont prêts à se joindre à notre équipe dynamique.Mission du Chef de PartieLe Chef de Partie est responsable de la gestion de sa partie de...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de la cafétéria de Four Seasons Megève Collection en tant que Demi Chef de Partie. Vous serez chargé de l'encadrement des commis, des stagiaires et des apprentis, ainsi que de la réalisation et de l'assurance des préparations de votre partie sous la tutelle d'un Chef de...

  • Chef de partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionVous rejoignez l'équipe de L'Idéal 1850 au poste de Chef de partie. Votre mission consiste à encadrer les Demi Chef de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis et Aide de Cuisine.MissionsRéaliser et assurer la mise en place de sa partie sous la tutelle d'un Sous Chef ou du Chef.Gérer la production de son poste et le...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

    A propos de la fonctionLe Demi Chef de Partie est responsable de l'encadrement des commis, stagiaires et apprentis dans la cuisine. Il réalise et assure les préparations de sa partie sous la tutelle d'un Chef de Partie.MissionsEncadrer les commis, stagiaires et apprentisRéaliser et assurer les préparations de sa partieMettre en place sa partieGérer la...