Chef de Cuisine Junior

Il y a 2 mois

Megève, Auvergne-Rhône-Alpes, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps plein

À propos de l'équipe de cuisine

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Junior pour rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et passionnée au Mont d'Arbois Luxury Resort.

En tant que Chef de Cuisine Junior, vous serez responsable de la mise en place de votre partie sous la tutelle du Chef, d'encadrer les Chefs de Partie, Demi Chefs de Partie, Commis, Stagiaires, Apprentis, de gérer et superviser la production des différents postes et le stockage des produits.

Vous serez également chargé de gérer les stocks, d'adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l'activité et des objectifs de coûts de nourriture à respecter, de mettre en place et faire respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef.

Vous devrez également mettre en place, suivre et contrôler les règles de sécurité et d'hygiène et porter le matériel de sécurité adéquat, mettre en œuvre l'organisation et la communication qui permettent la production dans les meilleures conditions (qualité, esprit d'équipe...), communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service.

Vous serez également chargé de former le personnel et s'assurer de la mise en place d'une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer, de faire les plannings en prenant en compte l'activité de l'hôtel.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive. Vous serez amené(e) à effectuer d'autres tâches.

À propos de Four Seasons Hotels and Resorts

Four Seasons Hotels and Resorts est une entreprise de luxe qui se consacre à la perfectionner l'expérience de voyage grâce à une innovation continue et aux normes d'hospitalité les plus élevées.

Nous sommes à la recherche d'un Chef de Cuisine Junior qui partage nos valeurs et qui est prêt à rejoindre notre équipe de cuisine dynamique et passionnée.

Si vous êtes une personne sérieuse, dynamique, volontaire et que vous aimez la cuisine, nous vous invitons à postuler pour ce poste.

Vos qualifications

Nous recherchons un Chef de Cuisine Junior qui possède les qualifications suivantes :

  • Une expérience dans la cuisine, préférablement dans un établissement de luxe
  • Une bonne connaissance de la cuisine française et internationale
  • Une capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les collègues
  • Une capacité à gérer les stocks et à adapter le niveau de commande des marchandises en fonction du niveau de l'activité
  • Une capacité à mettre en place et à faire respecter les fiches techniques et l'esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Une capacité à communiquer avec le personnel, notamment lors des réunions de service
  • Une capacité à former le personnel et à s'assurer de la mise en place d'une structure qui permette à chacun de réaliser son travail et de se développer

Comment postuler

Si vous êtes intéressé par ce poste, veuillez nous envoyer votre CV et une lettre de motivation. Nous vous remercions de votre intérêt pour ce poste et nous vous contacterons rapidement pour discuter de votre candidature.

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