Chef de Cuisine H/F

il y a 4 semaines


Haguenau, Grand Est, France cora Temps plein

Rattaché(e) au Responsable de la Cuisine, le (la) candidat(e) aura pour mission de concevoir et préparer des plats en conformité avec les standards de qualité de Cora, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Principales responsabilités :

Élaboration et présentation des plats :
- Préparer les ingrédients : nettoyage, épluchage, découpe et cuisson, selon les protocoles d'hygiène établis.
- Réaliser les recettes conformément aux fiches techniques et garantir la qualité sanitaire et gustative des plats.
- Réchauffer les plats préparés à l'avance.
- Gérer le poste de grillade : cuisson des viandes, légumes et sauces.
- Innover en proposant de nouvelles recettes et techniques culinaires pour enrichir l'offre.
- Assurer le réapprovisionnement durant le service.
- Participer à l'inventaire des stocks.

Gestion des approvisionnements et des stocks :
- Établir, passer et suivre les commandes en fonction des menus et du budget alloué.
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks, réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité (qualité, quantité, température).
- Évaluer les besoins et conseiller sur les produits et équipements à acquérir.
- Superviser le rangement et le stockage des produits selon les normes légales.

Organisation du travail en cuisine :
- Entretenir et ranger les équipements et locaux utilisés, s'assurer du bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle et des ustensiles, et effectuer l'entretien régulier des installations.
- Organiser et coordonner le travail en fonction du rythme du service.
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP) en restauration collective et signaler toute anomalie au responsable.
- Respecter et faire respecter la réglementation sur la sécurité au travail.

Diplômé(e) d'un CAP/BEP ou d'un Bac Pro en cuisine, vous disposez idéalement d'une première expérience dans un poste similaire.
- Maîtrise des processus de fabrication culinaire.
- Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.



  • Haguenau, Grand Est, France Actua Haguenau Temps plein

    À propos de l'entrepriseACTUA, un leader du recrutement en intérim, CDD et CDI dans le quart Nord-Est de la France, recherche un Chef de Cuisine Responsable pour l'une de ses sociétés de restauration de renom.Le groupe Actua, accélérateur d'emploi depuis plus de 30 ans, se démarque par sa proximité, sa réactivité et sa qualité dans les...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 jours


    Haguenau, Grand Est, France ADR Temps plein

    À propos de l'entrepriseL'Alsacienne de Restauration est une entreprise de restauration collective en Alsace et en région Grand Est. Nous sommes une entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est.Nous sommes labélisés Alsace Excellence et nous mettons un point d'honneur à...

  • Chef de Cuisine Directeur

    il y a 3 jours


    Haguenau, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations GénéralesPoste à PourvoirNous recherchons un Chef de Cuisine Directeur pour l'un de nos restaurants scolaires sur le secteur d'Haguenau (67).Caractéristiques du PostePoste à pourvoir en CDI temps completTravail du Lundi au VendrediHoraires : 7h-15hStatut Agent de MaîtriseMissionEn tant que Chef de Cuisine Directeur, vous serez responsable...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Responsable de la Cuisine, le(la) candidat(e) aura pour mission d'élaborer et de préparer des plats en conformité avec les standards de qualité de Cora, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.Principales responsabilités :Production et valorisation des plats :- Préparer les ingrédients : laver, éplucher,...

  • Chef de Cuisine H/F

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France cora Temps plein

    Rattaché(e) au Responsable de Cuisine, vous aurez pour mission d'élaborer et de préparer des plats en conformité avec les standards de qualité de Cora, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.Vos principales responsabilités incluront :Création et présentation des plats :- Préparer les ingrédients : nettoyer, éplucher, découper...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France ADR Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, s'engage à répondre aux attentes variées de ses convives, qu'ils soient élèves, travailleurs ou résidents. En tant que filiale d'Elior Group, nous mettons un point d'honneur à offrir des produits de qualité, en privilégiant les circuits courts...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours


    Haguenau, Grand Est, France Cora Temps plein

    About CoraCora is a leading French retail company with 17,000 employees across 60 hypermarkets. Since its inception in 1969, Cora has been committed to making a positive impact on the communities it serves.We are a dynamic and inclusive company that values diversity and talent. Our mission is to provide exceptional customer service and to be a leader in the...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Poste : Responsable de Cuisine F/H Type de contrat : CDI Localisation : Haguenau, France Temps de travail : Temps complet Expérience requise : Plus de 5 ans dans le secteur de la restauration Votre Mission : En tant qu'entreprise leader dans le domaine de la restauration collective en Alsace, nous nous engageons à offrir des repas...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France Elior Group Temps plein

    Informations générales Poste : Responsable de Cuisine F/H Type de contrat : CDI Localisation : Secteur de Haguenau, France Temps de travail : Temps complet Expérience requise : Plus de 5 ans dans le domaine de la restauration Présentation de l'entreprise En tant qu'entreprise leader dans le secteur de la restauration collective en Alsace,...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France ADR Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, une filiale d'Elior Group, est le leader de la restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre secteur, en répondant aux attentes des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents.Notre engagementNous sommes reconnus comme une entreprise responsable,...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France ADR Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, se distingue par son engagement envers la qualité et le bien-être de ses convives. Avec plus de 25 ans d'expérience, nous nous adaptons aux évolutions de notre métier pour répondre aux besoins variés de nos clients, qu'il s'agisse d'enfants,...


  • Haguenau, Grand Est, France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionImprégné par l'Italie des années 50, Volfoni réinvente une ambiance authentique tout en l'adaptant aux goûts contemporains. Notre établissement se construit autour de trois piliers de la culture italienne : cuisine traditionnelle, aperitivo et animations diversifiées.Vous découvrirez un éventail de recettes classiques, de pizzas savoureuses...

  • Collective Catering Chef H/F

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France ACTUA Temps plein

    Exciting Opportunity for Skilled Culinary ProfessionalsACTUA, a leading staffing agency, is in search of a dedicated Culinary Specialist to join a distinguished catering organization.Emphasizing Corporate Social Responsibility, ACTUA encourages applications from all qualified individuals. We are committed to providing equal opportunities for candidates with...


  • Haguenau, Grand Est, France Groupe Bertrand Temps plein

    MissionInspiré par l'Italie des années 50, Volfoni réinvente une ambiance authentique tout en l'adaptant aux goûts contemporains. Notre établissement se construit autour de trois piliers de la culture italienne : une cuisine authentique, un moment d'aperitivo et des animations variées.Vous découvrirez un large éventail de recettes traditionnelles, de...

  • Cuisinier h/f

    il y a 2 semaines


    Haguenau, Grand Est, France eurest Temps plein

    Offre de travail : Cuisinier h/fVous cherchez un défi professionnel qui vous permettra de développer vos compétences culinaires?Nous sommes une entreprise de restauration d'entreprise, spécialisée dans la préparation de plats maison pour les salariés.En tant que Cuisinier h/f, vous serez chargé de préparer des repas délicieux et variés pour nos...


  • Haguenau, Grand Est, France Groupe Bertrand Temps plein

    Mission Inspiré par l'Italie des années 50, Volfoni crée une atmosphère qui marie tradition et modernité, en adaptant des éléments authentiques à notre époque. Nous nous concentrons sur trois piliers de la culture italienne : une cuisine traditionnelle, l'aperitivo et des animations variées. Vous aurez l'opportunité de découvrir un large...

  • Responsable de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France ADR Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior, acteur majeur dans le secteur de la restauration collective en France, s'engage à répondre aux besoins variés de ses convives, qu'ils soient élèves, travailleurs ou résidents. En tant que filiale d'Elior Group, nous mettons un point d'honneur à anticiper les évolutions de notre métier.Notre missionNous avons pour...

  • Chef de la Comptabilité

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France LHH Recruitment Solutions France Temps plein

    Votre mission Au sein de LHH Recruitment Solutions, cabinet spécialisé dans le recrutement et l'évaluation de talents, nous recherchons un Chef de la Comptabilité H/F pour un acteur majeur du secteur industriel. Contexte : En tant que Chef de la Comptabilité, vous serez rattaché au directeur financier et aurez la responsabilité d'une équipe de trois...


  • Haguenau, Grand Est, France Start People STRASBOURG SUD Temps plein

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  • Chef de la Comptabilité

    il y a 4 semaines


    Haguenau, Grand Est, France LHH Temps plein

    Mission Principale LHH Recruitment Solutions, un cabinet spécialisé dans le recrutement et l'évaluation de professionnels, recherche pour un acteur majeur du secteur industriel un Chef de la Comptabilité H/F. Localisation : Nord Alsace Type de contrat : CDI Contexte : En tant que Chef de la Comptabilité, vous serez rattaché au directeur...