Chef de la restauration collective

il y a 1 semaine


Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein
Description

Vous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.

Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation des différents intervenants et de conseil auprès des responsables des autres pôles.

Vous dirigez le service de la restauration collective en coordonnant l'action de l'ensemble des pôles : cuisine centrale, contrôle qualité, prestation en liaison froide, développement des sites de production et de restauration.

Compétences requises
  • Formation supérieure en lien avec l'hygiène alimentaire (Master 2 ou diplôme d'ingénieur)
  • Maitrise de la réglementation et recommandations relatives à l'hygiène alimentaire et des locaux, la nutrition et à la sécurité
  • Méthodes et outils d'analyse et d'évaluation des prestations de restauration
  • Aptitudes managériales et maîtrise des techniques et outils d'animation de réunions et de communication
  • Aisance relationnelle, rigueur et sens du travail en équipe
  • Réactivité et autonomie dans l'organisation et le suivi de l'activité
  • Adaptabilité, disponibilité et sens du service public


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus. Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous êtes chargé de mettre en œuvre les orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus. Vous devez également mettre en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective en contrôlant les prestations, en...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de formation...


  • Courbevoie, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    Poste à pourvoir : Chef de projet restauration collectiveNotre client, un cabinet de consulting en services d'hospitalité et de restauration, recherche un(e) collaborateur(trice)/consultant(e) de pilotage de restauration collective et services pour accompagner et conseiller les clients dans la mise en œuvre de services et solutions de restauration au sein...


  • Courbevoie, Île-de-France Ville de Courbevoie Temps plein

    DescriptionVous participez à la mise en œuvre des orientations stratégiques en matière de restauration collective en assistant et en conseillant votre supérieur hiérarchique et les élus.Vous mettez en œuvre une démarche de la qualité des prestations émises en matière de restauration collective par un rôle de contrôle des prestations, de...


  • Courbevoie, Île-de-France ODYSSEE RH Temps plein

    Poste à pourvoir : Collaborateur(trice)/consultant(e) de pilotage de restauration collective et servicesNotre client, un cabinet de consulting en services d'hospitalité et de restauration, recherche un(e) collaborateur(trice)/consultant(e) de pilotage de restauration collective et services pour accompagner et conseiller ses clients dans la mise en œuvre...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine à la Défense", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe à la Défense.Vous serez responsable de la qualité de la prestation culinaire, de l'élaboration des menus, de la...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    {"title": "Chef de cuisine", "subtitle": "Rejoignez notre équipe de cuisine à la Défense", "content": "API Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe à la Défense.Vous serez responsable de la qualité de la prestation culinaire, de l'élaboration des menus, de la...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Poste de Chef de cuisineAPI Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef de cuisine pour rejoindre son équipe à Courbevoie.MissionsGarantir la qualité de la prestation culinaireÉtablir les menus et la passation des commandesParticiper à la production culinaireApplication et respect des procédures...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Entreprise :API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 semaines


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Offre de poste : Chef-gérantAPI Restauration, leader de la croissance de la restauration collective, recherche un Chef-gérant pour rejoindre son équipe.MissionsGarantir la qualité de la prestation culinaire et la maîtrise du budget du restaurant.Gérer le site, passer les commandes, gérer les stocks et les ratios coût-matière.Réaliser la production...

  • Chef de cuisine

    il y a 5 jours


    Courbevoie, Île-de-France API Restauration Temps plein

    Entreprise :API Restauration est une société familiale à dimension humaine, leader de la croissance de la restauration collective avec plus de 50 ans d'expérience, une présence nationale dans tous les secteurs d'activité de la restauration collective et 300 nouveaux collaborateurs par an.Description du poste : API Restauration, créée en 1956, est...


  • Courbevoie, Île-de-France Areas Temps plein

    A propos du posteLe pôle Marketing Produits de Areas recherche un stagiaire Assistant chef de produits restauration / Category Manager pour une durée de 6 mois. Vous assisterez le Category Manager sur plusieurs marques en propre et/ou en franchise dans le secteur du Travel Retail.ResponsabilitésCoordination et gestion des gammesAnalyse des performances du...


  • Courbevoie, Île-de-France Areas Temps plein

    A propos du posteLe pôle Marketing Produits de Areas recherche un stagiaire Assistant Chef de Produits Restauration / Category Manager pour une durée de 6 mois à partir de septembre 2024. Vous assisterez le Category Manager sur plusieurs marques en propre et/ou en franchise dans le secteur du Travel Retail.ResponsabilitésCoordination et gestion des...

  • Chef de Produit Restauration

    Il y a 3 minutes


    Courbevoie, Île-de-France AREAS Temps plein

    A propos de l'entrepriseAreas est une référence en France dans le secteur de la restauration de voyage. Nous travaillons avec des enseignes renommées telles que McDonald's, Starbucks, Paul et Maison Pradier.A propos du posteLe pôle Marketing Produits recherche son futur(e) alternant / stagiaire Assistant(e) chef de produits restauration / Category...