Chef de mission en restauration collective

il y a 2 jours

Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein
Présentation du poste

Nous recherchons un Chef de mission en restauration collective pour rejoindre notre équipe à la MAIRIE DE SURESNES. Vous serez chargé de la mise en œuvre et du suivi des missions du service, en collaboration avec le chef de projet.

Missions
  • Développer les projets de service :
    • Participer à la mise en œuvre de la démarche Mon Restau Responsable.
    • Apporter un appui méthodologique dans la mise en œuvre des différents axes d'engagement pris pour la collectivité.
    • Créer des outils et des supports de communication.
    • Développer de nouvelles filières d'approvisionnements (Bio, produits locaux, labels).
  • Assurer la mise en œuvre de la démarche Mon Restau Responsable :
    • Accomagner les équipes dans la mise en œuvre des axes d'engagement et les consommateurs.
    • Sensibiliser les acteurs de la restauration collective à l'alimentation responsable, lutte contre le gaspillage alimentaire, éveil au goût.
    • Relation entre l'alimentation et l'environnement.
    • Assurer une interface entre les différents acteurs de la restauration collective : professionnels, associations.
  • Gestion budgétaire et comptable :
    • Préparer le budget en collaboration avec le chef de service et analyser les dépenses du service. Recenser les besoins de l'année suivante.
    • Préparer les commentaires et dossiers de présentation du budget.
    • Préparer en collaboration avec le service les marchés alimentaires et non alimentaires.
    • Analyser les offres du marché.
    • Assurer le suivi administratif des différents marchés (révision et mise à jour des prix).
    • Pouvoir être amené à engager et liquider les factures du service.
    • Élaborer des tableaux de bords et indicateurs de suivi de gestion.
    • Gérer la facturation des repas du restaurant municipal aux organismes extérieurs.
  • Assurer le suivi, l'actualisation et le bon fonctionnement du logiciel Salamandre :
    • Saisir les menus et les fiches techniques sur le logiciel en cas d'absence du chef de producteur ou de l'acheteur.
    • Saisir et mettre à jour les tarifs fournisseurs.
    • Établir un calcul des coûts alimentaires mensuels sur le service.
    • Mettre à jour le paramétrage en fonction des modifications d'organisation du service.
    • Assurer la bonne coordination entre les différents utilisateurs du logiciel et effectuer des contrôles de saisies.
    • Assurer des actions de formation auprès des utilisateurs.
    • Assurer le suivi des effectifs en collaboration avec le service périscolaire.
    • Identifier et diagnostiquer les dysfonctionnements Traiter les incidents de 1er niveau.
    • Suivre les incidents jusqu'à leur résolution en lien avec la DSI et les prestataires externes.
    • Vérifier la cohérence des données de base. Ajuster si nécessaire le paramétrage. Assurer l'assistance auprès des utilisateurs.
    Compétences requises
    • Connaissances approfondies des logiciels de bureautique (Windows, Word, Excel).
    • Connaissance du management des systèmes d'information.
    • Capacité à mener des projets.
    • Adaptabilité, pédagogie, communication, sens de la rigueur et de l'organisation.

  • Chargé de mission en restauration collective

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la Collectivité : La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Pourquoi rejoindre la MAIRIE DE SURESNES? Vous avez l'opportunité de rejoindre une collectivité qui porte haut et fort la...

  • Chargé de mission en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Présentation de la Collectivité : La MAIRIE DE SURESNES est une collectivité éco-responsable, attractive et conviviale, reconnue pour la qualité de son cadre de vie et sa richesse faite de diversité et de mixité. Pourquoi rejoindre la MAIRIE DE SURESNES? Vous avez l'opportunité de rejoindre une collectivité qui porte haut et fort la...

  • Responsable de projet en restauration collective

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Responsable de projet en restauration collective - CDD F/H Présentation de la Collectivité : La Mairie de Suresnes est une collectivité engagée dans une démarche éco-responsable, reconnue pour son cadre de vie de qualité et sa diversité. Elle se distingue par son dynamisme et ses projets innovants, tant sur le plan social que technologique....

  • Responsable de la Restauration Collective

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Job SummaryThe Maire de Suresnes is seeking a highly skilled and experienced Chef de Service de Restauration to join its team. As a key member of the municipal administration, you will be responsible for coordinating the technical, human, administrative, and financial activities of the service to achieve optimal results in the field of restaurant...

  • Chef de service restauration F/H

    il y a 1 jour

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    MissionL'objectif principal de ce poste est de coordonner les activités techniques, humaines, administratives et financières du service de restauration afin de conduire de manière optimale la politique définie par la municipalité en matière de restauration.Compétences requisesCompétences avérées en management et en gestion budgétaire et...

  • Chef de Service de Restauration

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Job SummaryThe Maire de Suresnes is seeking a highly skilled and experienced Chef de Service de Restauration to join its team. As a key member of the municipal administration, you will be responsible for coordinating the technical, human, administrative, and financial activities of the service to achieve optimal results in the field of restaurant...

  • Chef de Service de Restauration

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France MAIRIE DE SURESNES Temps plein

    Job SummaryThe Chef de Service de Restauration is responsible for coordinating the technical, human, administrative, and financial activities of the service to optimize the implementation of the municipality's policy on catering.Main ResponsibilitiesManagementSupervise and motivate the teams of the administrative service and offices, providing guidance and...

  • Chef des Ventes Régional

    il y a 2 jours

    Suresnes, Île-de-France Bel Temps plein

    {"h1": "Chef des Ventes Régional - Restauration Hors Foyer", "p": "Nous recherchons un Chef des Ventes Régional pour rejoindre notre équipe de Restauration Hors Foyer. Vous serez responsable de la mise en œuvre de la stratégie commerciale du département BEL Foodservice sur deux catégories de produits (frais et épicerie).", "ul": [{"li": "Gérer et...

  • Responsable de salle

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France BISTROT TOP CHEF Temps plein

    Poste : Chef de Rang Intégrez un groupe dynamique de restaurants en pleine expansion, reconnu pour son excellence dans le secteur de la restauration. BISTROT TOP CHEF est à la recherche d'un(e) chef de rang passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Nous sommes fiers de notre réputation dans l'ouest parisien et avons de nombreux projets à...

  • Chef d'équipe en préparations froides F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Présentation de l'entreprise :Elior Services, une filiale d'Elior Group, est un leader mondial dans le secteur de la restauration et des services. Nous sommes reconnus pour notre expertise dans divers domaines tels que la santé, l'hôtellerie, la propreté et le Facility Management. Notre engagement envers l'innovation et la qualité nous permet de...

  • Serveur(se) de salle H/F

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France BISTROT TOP CHEF Temps plein

    Rejoignez l'univers des Bistrots Pas Parisiens, un ensemble de restaurants en pleine expansion aux abords de Paris. Avec 11 établissements et une boulangerie-pâtisserie, notre groupe est dirigé par Stéphane Rotenberg et une équipe de chefs renommés, dont Glenn Viel***, Gilles Goujon*** et Arnaud Delvenne. Nous sommes déjà établis comme un acteur...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior Services, filiale d'Elior Group, est un leader mondial dans le secteur de la restauration et des services. Spécialisé dans divers domaines tels que la santé, l'hôtellerie, la propreté et le Facility Management, Elior Services combine expertise et savoir-faire pour développer des solutions personnalisées adaptées aux...

  • Chef de Cuisine F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Présentation de l'entrepriseElior Services, filiale d'Elior Group, est un leader mondial dans le secteur de la restauration et des services. Nous nous positionnons comme un acteur clé dans divers domaines tels que la santé, l'hôtellerie, la propreté et le Facility Management. Notre expertise nous permet de développer des solutions sur-mesure adaptées...

  • Responsable de la restauration F/H

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France Ville de Suresnes Temps plein

    Présentation de la Ville :La Ville de Suresnes se distingue par son environnement de vie agréable et sa richesse culturelle. En tant que commune dynamique, elle s'efforce de fournir un service public de qualité à ses habitants.Pourquoi travailler à Suresnes ?Intégrez une collectivité qui prône l'éco-responsabilité, valorise le bien-être au...

  • Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France DomusVi Temps plein

    MissionEn tant que Second de Cuisine, vous êtes essentiel au confort et au bien-être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration, qui constitue une partie intégrante du projet de l'établissement.Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas...

  • Agent de nettoyage en restauration h/f

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France DomusVi Temps plein

    Mission principale : Vous serez responsable de l'entretien et de la propreté de la vaisselle ainsi que de votre espace de travail, en suivant les normes HACCP. Responsabilités : Assurer le nettoyage des couloirs de la cuisine et des vestiaires.Participer à la préparation des chariots et des plateaux.Veiller à l'élimination des déchets en respectant...

  • Responsable de la Production de Plats Froids

    il y a 2 semaines

    Suresnes, Île-de-France Services - Hôtellerie de Santé Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine et le management d'équipe? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution?Sous la responsabilité du chef de production, vous animez le travail de votre équipe, assurez la bonne production, le dressage et la distribution des préparations froides (hors d'oeuvres,...

  • Responsable de la préparation de plats froids

    il y a 1 semaine

    Suresnes, Île-de-France Elior Temps plein

    Description du posteVous êtes passionné par la cuisine et avez une expérience réussie dans la restauration collective? Vous souhaitez intégrer une entreprise qui offre de multiples parcours d'évolution?Sous la responsabilité du chef de production, vous êtes chargé de l'animation du travail de votre équipe, de la bonne production, du dressage et de...

  • Agent de nettoyage en restauration h/f

    il y a 4 semaines

    Suresnes, Île-de-France DomusVi Temps plein

    Présentation de l'établissementLa résidence médicalisée Tiers Temps, située dans un quartier résidentiel, offre un cadre de vie agréable et accessible. Elle est spécialisée dans l'accueil de personnes âgées, avec des installations modernes et des espaces de vie conviviaux.Votre rôleEn tant qu'agent de nettoyage, vous serez responsable de :Le...

  • Alternant - Chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Suresnes, Île-de-France Elior Group Temps plein

    Informations Générales Vous êtes passionné(e) par les métiers de la cuisine? Vous aimeriez apprendre le management d'équipe et la gestion d'un restaurant? Ce poste est fait pour vous! Vous secondez le chef de cuisine dans le développement de son restaurant dans le respect du contrat signé et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. ...