1er chef de partie

Qui sommes-nous ? Nos HôtelsNous travaillons avec les personnes les plus talentueuses et les plus uniques de notre secteur, qui assurent toujours l'expérience extraordinaire des clients de Dorchester Collection et des hôtels qui s'y trouvent. Après tout, c'est notre peuple qui donne vie à notre vision. En tant que membre de la famille Dorchester Collection, nous soutiendrons votre développement en nourrissant votre personnalité, en créant une culture transparente de collaboration et d'appréciation de la confiance. Avec le soutien de notre planification annuelle du développement personnel, des possibilités d'apprentissage personnalisées et de nos programmes de l'Académie, vous participerez à la création d'une expérience personnalisée.Treasured by guests. Cherished by employees. Celebrated worldwide.Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au coeur de notre philosophie We Care. La base de We Care est de créer un environnement au sein de notre entreprise où tous nos employés se sentent valorisés et respectés. Nous nous efforçons sans cesse de créer et d'entretenir une culture où la diversité et l'inclusion font partie de notre ADN et se transmettent au travers de nos valeurs: passion, personnalité, respect, esprit d'équipe et créativité. Nous sommes fiers de chacun de nos employés et favorisons un sentiment d'appartenance dans tout ce que nous faisons. Référence- HotelLe MeuriceMétierFood & Beverage - CuisinesIntitulé du Poste1er chef de partie - cuisine hôtel H/FContratCDDDurée du Contrat1 moisClassification d'emploiTemps PleinContexte Chez Dorchester Collection, la diversité et l'inclusion sont au cœur de notre philosophie « We Care », à savoir un environnement dans lequel tous nos collaborateurs se sentent valorisés et respectés, favorisant ainsi leur engagement positif. Nous nous efforçons de construire et d'entretenir continuellement une culture où l'inclusion fait partie de notre ADN, reflétée par nos valeurs fondamentales de passion, de personnalité, de respect, esprit d'équipe et de créativité.Lorsque vous nous envoyez votre candidature, veuillez nous indiquer si vous avez des besoins spécifiques concernant le processus d'entretien.L'offre à pourvoir de 1er chef de partie est un CDD d'un mois.Vos avantagesNous devons notre succès à nos collaborateurs.Nous sommes convaincus que tous méritent d'être récompensés.Voici quelques-uns des avantages dont vous pourrez bénéficier en obtenant ce poste :Un 13ème moisUne mutuelle que nous prenons en charge à hauteur de 80% ainsi qu'une prévoyanceUne prise en charge de 95% du titre de transport sur présentation d'un justificatifDes tarifs préférentiels au restaurant d'entrepriseDes formations et un accompagnement individuel tout au long de votre parcours professionnel grâce à la DC Academy.Un service formation dédié à tous les salariés.Possibilité de mobilité au sein des différents hôtelsUn service Développement DurableL'aide pour l'accès au logement, la présence d'une assistante socialeTables rondes, assemblées générales, ateliers découverte des métiers d'excellence, visite de musées, expositions...Vos tâchesEn tant que chef de partie au sein de l'équipe de la cuisine hôtel, vous aurez pour missions principales les suivantes : Vous vérifiez le contenu des réfrigérateurs, du rangement, de la propreté de celui-ciVous vérifiez l'arrivage des marchandises nécessaires pour votre partie : qualité et quantitéVous êtes responsable de la gestion des marchandises de son posteVous préparez les prévisions de commandes en collaboration avec un sous-chefVous réalisez des préparations culinaires, respectez les quantités de produits à employer, respectez les fiches techniquesVous préparez à l'avance tout ce qu'il peut seul ou en se faisant aider par un commis ou un demi-chef de partieVous confectionnez les mets dont il a la charge, en commençant au moment opportun compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et à leur cuissonVous vous organisez au mieux pour finir de réaliser les mises en place et le bon déroulement du serviceVous êtes en charge des réalisations, des cuissons ou du réchauffement des aliments commandésVous aidez au dressage des assiettesLes opérations réalisées par les chefs de partie peuvent être différentes selon la partie dont il est chargéLocalisation du PosteFranceLieu Rue de Rivoli Paris