Chef de Cuisine

Votre mission Offre d'emploi – Chef de Cuisine H/F (CDI)Type de contrat : CDIPoste à pourvoir : dès que possibleLieu : Châteauroux (Indre)Rémunération : entre 36 000 € et 60 000 € bruts annuels, selon profil et expérienceStatut : Cadre / Agent de maîtrise (selon profil)Rattachement hiérarchique : Sous la responsabilité du Directeur À popos de l'établissement :Cet établissement gastronomique propose une cuisine inventive et raffinée, élaborée à partir de produits frais et locaux, relevée de touches internationales.Alliant créativité, authenticité et plaisir du goût, sa carte de saison invite à une expérience gourmande unique.Il recherche son nouveau/sa nouvelle Chef(fe) de cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour poursuivre et enrichir cette belle aventure culinaire. Descriptif de poste :Véritable chef d’orchestre, vous êtes garant(e) de la qualité, de la créativité et de la régularité de la production culinaire.Vous managez votre équipe, veillez à la satisfaction de la clientèle et contribuez au rayonnement de l’établissement à travers votre savoir-faire et votre sens du détail. Missions principales :Production culinaire et création des cartesApprovisionnement, gestion des stocks et relation fournisseursGestion et pilotage de la production culinaireOrganisation du travail et planificationManagement, animation et formation de l’équipe cuisineSécurité et hygiène du personnel et des locaux Missions et activités détaillées :Production culinaireCréer et renouveler les cartes Printemps / Été / Automne / Hiver selon les saisons et les tendances culinaires.Élaborer la carte allergènes et proposer des options végétariennes et sans gluten.Concevoir et réaliser le menu “Tradition” et les cocktails dînatoires / menus privatisés.Garantir une cuisine moderne, inventive et respectueuse des produits frais et locaux.Mettre en œuvre et faire respecter la démarche HACCP et les protocoles d’hygiène.Approvisionnement et gestion des stocksSélectionner les fournisseurs et effectuer les commandes en privilégiant la qualité et les circuits courts.Assurer le contrôle des livraisons, la conformité et la traçabilité des produits.Gérer les stocks, ratios et inventaires dans le respect des objectifs économiques.Management et animation d’équipeRecruter, former et accompagner les collaborateurs.Transmettre vos connaissances, fédérer l’équipe et impulser une dynamique positive.Garantir un environnement de travail respectueux, motivant et orienté excellence.Votre profil Profil recherché : Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent).Expérience confirmée sur un poste de Chef de cuisine ou Second de cuisine confirmé souhaitant évoluer.Excellente maîtrise des techniques culinaires modernes et des normes HACCP.Créativité, rigueur, sens du goût et du détail.Compétences en management, organisation et gestion.Esprit d’équipe, pédagogie, écoute active, autonomie et passion pour les produits de qualité. Conditions et avantages :Contrat à durée indéterminée (CDI)Rémunération : de 36 à 60K€ selon profil et expérienceAvantages : prime sur objectifs, prime d'intéressement, repas, possibilité de logement pendant la période d'essaiPossibilités d’évolution au sein de l’établissementRelevez le défi : exprimez votre créativité, inspirez votre équipe et signez la prochaine page de notre histoire gastronomique A propos de nousPremier réseau d'agences d'emploi en France, Adecco a développé un savoir-faire unique de proximité et met toutes ses compétences à votre service.Nos équipes sont présentes sur tout le territoire, avec plus de 900 agences. Quel que soit le contrat que vous cherchez : CDI, CDD, Intérim, CDI Intérimaire, CDI Apprenant ou alternance, nos experts travaillent chaque jour, pour vous guider vers ce qui vous correspond. Dès maintenant, devenez acteur de votre vie Merci de postuler uniquement si vous êtes en mesure de vous présenter sur le lieu de travail à la date et à l'heure prévues, et si vous possédez, le cas échéant, un titre de séjour valide pour la durée de la mission. A défaut, votre candidature ne pourra pas être prise en considération. Merci par avance pour votre compréhension.