Emplois actuels liés à Second(E) de Cuisine - Blois - le-loir-et-cher.fr

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Emera Résidence Saint-François Temps plein

    L'entrepriseLe Groupe Emera, spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées en France et en Europe se distingue par sa qualité hôtelière et son engagement dans la qualité de vie au travail de ses collaborateurs. Notre promesse : l'éveil des sens de nos aînés. Un projet co-construit avec nos collaborateurs, familles et résidents visant à...

  • Directeur / Directrice Agence Franchisé(e) F / H (Franchises)

    il y a 2 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Franchise Camif Habitat Temps plein

    Créer une alerte d'emploi pour cette rechercheModélisateur de Risques • AmiensDernière mise à jour: il y a 7 heuresDescription de posteVotre ambition est de construire et de réussir votre carrière au sein d'un groupe dynamique ? Venez rejoindre notre magasin DARTY AMIENS en tant que Responsable des Ventes Cuisine. Au sein de l'espace Cuisine du...

  • Maître d'hôtel français

    il y a 2 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Les Sources de Cheverny Temps plein

    Maître d'Hôtel / Responsable de Salle – Restaurant Le Favori (1 étoile Michelin) Entreprise Rejoindre les Sources de Cheverny, c'est travailler dans l'un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C'est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois. C'est recevoir nos clients dans...

  • Maître d'hôtel français

    il y a 14 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Les Sources de Cheverny Temps plein

    Maître d'Hôtel / Responsable de Salle – Restaurant Le Favori (1 étoile Michelin)Entreprise Rejoindre les Sources de Cheverny, c'est travailler dans l'un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de Loire C'est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois. C'est recevoir nos clients dans un...

  • Maître d'hôtel

    il y a 2 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Les Sources de Cheverny Temps plein

    Maître d'Hôtel / Responsable de Salle – Restaurant Le Favori (1 étoile Michelin)EntrepriseRejoindre les Sources de Cheverny, c'est travailler dans l'un des plus beaux hôtels de la région Centre Val de LoireC'est vivre au quotidien dans un environnement exceptionnel, au cœur de la nature, à 20 minutes de Blois.C'est recevoir nos clients dans un...

  • Chef de rang

    il y a 5 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Assa Restaurant Temps plein

    ASSA Restaurant (*Michelin & Étoile Verte) – BloisCuisine franco-japonaise sur mesure, en collaboration avec producteurs locaux et maraîcher japonais.Nous recrutons en CDI :2 jours de congés hebdo consécutifs (mardi et mercredi – 2 continues et 3 coupures)7 semaines de congés payés + 4 jours à NoëlPossibilités d'évolutionPassionné(e) par une...

  • Chargé(e) d'affaires en recrutement

    il y a 7 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousConsultante en recrutement indépendante pour le Mercato de l'Emploi, je recherche mon binôme : Un Chargé d'Affaires en Recrutement (H/F) prêt(e) à assurer la partie commerciale de l'activité. L'idée ? Allier nos forces pour créer un duo ultra-performant, où votre talent pour le développement commercial et mon expertise en...

  • SERVICE CIVIQUE

    il y a 3 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France SC2S Centre-Val de Loire Temps plein

    En quelques mots Vous êtes sociable, dynamique, créatif et vous avez le sens du partage.Venez partager vos qualités, proposer des idées d'animation et partager des fou rires avec les seniors. Votre mission de Service CiviqueObjectifsLutter contre l'isolement des personnes âgées et créer du lien intergénérationnel. ActionsPropose des temps...

  • SERVICE CIVIQUE

    il y a 3 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France SC2S Centre-Val de Loire Careers Temps plein

    En quelques mots... Vous êtes sociable, dynamique, créatif et vous avez le sens du partage. Venez partager vos qualités, proposer des idées d'animation et partager des fou rires avec les seniors. Votre mission de Service Civique Objectifs Lutter contre l'isolement   des personnes âgées et  créer du lien intergénérationnel. Actions Propose des...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Si vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure Mission Sous la responsabilité du Directeur de site, vous serez le chef d'orchestre du service client :  • Vous organisez les tâches et animez l'équipe pour répondre aux besoins du service ;  • Vous coordonnez l'activité entre la cuisine et la salle ;  • Vous...

  • Barman H/F

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France FEUILLETTE Temps plein

    Si vous aimez les challenges, rejoignez cette nouvelle aventure Mission En véritable métronome, vous veillez à la qualité du service client de l'ouverture à la fermeture de l'établissement : Vous préparez le service ; Vous accueillez les clients ; Vous conseillez, préparez et servez les boissons définis dans notre carte ; Vous...

  • Assistant social libéral

    il y a 2 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France Centre de Néphrologie B. Braun Avitum France de Blois Temps plein

    Vous êtes essentiels à notre avenir. Nous espérons l?être également au vôtre Chez B. Braun, nous préservons et améliorons la santé des personnes dans le monde entier.\?\?\?\?Parce que vous avez le savoir-faire , l' expertise et que vous voyez l'humain au-delà du patient , nous voulons travailler avec vous. Notre objectif ? Une meilleure...

  • SERVICE CIVIQUE

    il y a 3 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France CDPNE-Comité Départemental de la Protection de la Nature et de l'Environnement Temps plein

    Service Civique Écologique En quelques mots e CDPNE développe des missions dans le domaine de l'expertise écologique, du renforcement de la connaissance des espèces faunistiques et floristiques et de conseil à la prise en compte des enjeux de biodiversité dans les projets de territoire. Votre mission de Service CiviqueObjectifsSous le tutorat d'un...

  • Alternance - Gestionnaire assurance

    il y a 1 semaine

    Blois, Centre-Val de Loire, France Groupama Paris Val de Loire Temps plein

    Rejoignez l'aventure Groupama Une entreprise innovante et dynamique à l'image de nos valeurs mutualistes : Responsabilité, Solidarité et Proximité. Chaque collaborateur est un acteur clé, engagé et ancré dans la réalité de nos clients.Vous serez accompagné par votre manager et l'équipe production, et jouerez un rôle clé dans l'accompagnement...

  • SERVICE CIVIQUE

    il y a 3 semaines

    Blois, Centre-Val de Loire, France CDPNE-Comité Départemental de la Protection de la Nature et de l'Environnement Careers Temps plein

    Service Civique Écologique e CDPNE développe des missions dans le domaine de l'expertise écologique, du renforcement de la connaissance des espèces faunistiques et floristiques et de conseil à la prise en compte des enjeux de biodiversité dans les projets de territoire. Votre mission de Service Civique Sous le tutorat d'un chargé d'études,...

  • Assistante Sociale du Personnel

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Centre Hospitalier Simone Veil de Blois Temps plein

    Le Centre Hospitalier Simone Veil de Blois recrute un(e) assistant(e) social(e) pour son service de médecine de santé au travail.Rattaché(e) au Directeur des Ressources Humaines et des Affaires Médicales, et en lien fonctionnnel avec le service social du CHSVB, vous intervenez auprès des personnels de l'établissement.Vous évaluez la situation sociale...

  • Assistant administratif

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Placé(e) sous la responsabilité de l'équipe encadrante de l'antenne, vous assurerez l'enregistrement des créations d'entreprises, des transferts et des cessations d'activité des professionnels (Avisir) pour le compte de la direction des Hauts-de-Seine. Vous pourrez, en outre, contribuer aux travaux relatifs à la...

  • Assistant administratif d'accueil et de relation à l'usager H/F

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Vous travaillerez dans un service des impôts des particuliers (15 personnes) à VENDOME qui est l'interlocuteur unique des particuliers pour les déclarations, les calculs, les réclamations, les paiements relatifs à l'impôt sur le revenu, aux impôts locaux. Le SIP de VENDOME est composé de 2 pôles (accueil/gestion et...

  • Gestionnaire administratif

    il y a 13 heures

    Blois, Centre-Val de Loire, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Placé(e) sous la responsabilité de l'équipe encadrante de l'antenne, vous assurerez un certain nombre de missions pour le compte de la direction des Hauts-de-Seine : - la surveillance et la relance des défaillants ; - les remboursements de crédits de TVA ; - l'enregistrement des créations d'entreprises, des transferts ou...

  • Assistant administratif au service de gestion comptable de Vendôme H/F

    il y a 7 jours

    Blois, Centre-Val de Loire, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Placé(e) sous la responsabilité de l'équipe encadrante, vous travaillerez dans une structure de 36 personnes qui est chargée de la gestion budgétaire et comptable des collectivités locales et de leurs établissements publics. L'organisation du service est constituée autour de trois pôles (dépenses, recettes/ recouvrement...

Second(E) de Cuisine

il y a 2 semaines

Blois, France le-loir-et-cher.fr Temps plein

**SECOND(E) DE CUISINE**

(Cadre d’emplois des **adjoints techniques territoriaux**_ _**des établissements d’enseignement ou des agents**
**de maitrise**)

**IDENTIFICATION DU POSTE:
**Localisation fonctionnelle** : Direction Générale Adjointe Loir-et-Cher Durable

**Rattachement hiérarchique** : Direction Éducation - Jeunesse

**Affectation **:Collège « Joachim du Bellay » - 22, rue des Monts Garnis - 41400 MONTRICHARD

**Taux du poste **:100 %** **

**N° poste **:05096

**FINALITÉ DU POSTE**:
Placé(e) sous l’autorité de la cheffe d’établissement et de l’adjointe-gestionnaire, le/la second(e) de cuisine

assiste le chef de cuisine dans toutes ses activités. Il/elle contribue au service de la restauration et veille au

fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP. Il/elle participera à la gestion des commandes

et des stocks et élabore les repas pour environ 440 convives sous l’autorité du chef de cuisine.

**MISSIONS PRINCIPALES**:
**Gestion**
- Réceptionner des livraisons de produits alimentaires,
- Contrôler la quantité et la qualité des produits livrés.

**Restauration**
- Gérer un secteur de production : chaud, froid, pâtisserie,sous l’autorité du chef de cuisine,
- Planifier et contrôler la quantité et la qualité des productions,
- Surveiller la cuisson des plats,
- Vérifier les préparations culinaires,
- Collaborer au réapprovisionnement de la ligne de self et à la distribution des repas,
- Participer à la remise en état du matériel et des locaux (nettoyage des surfaces de travail).
- Réaliser avec le chef de cuisine des repas améliorés, buffet, cocktails pour les réceptions

organisées par l’établissement.

**Hygiène et sécurité**
- Contribuer à l’élaboration des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et de
- sécurité (méthode HACCP),- Contrôler les températures des aliments et des matériels et remplir les fiches d’enregistrement,
- Effectuer régulièrement des prélèvements de surface,
- Appliquer les règles de sécurité au travail.

**Club des cuisiniers**:

- Participer au « Club des cuisiniers » managé par la Mission « Restauration scolaire » de la Direction

de l’éduction du Conseil départemental.

**MISSIONS PONCTUELLES**:

- Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence : encadrement fonctionnel de l’équipe.- Réaliser avec le chef de cuisine des repas améliorés, buffet, cocktails pour les réceptions organisées par

l’établissement.

**COMPÉTENCES REQUISES**:
**Savoir-faire Savoir-être Connaissances**
- Appliquer les pratiques culinaires - Aisance relationnelle - Pratiques culinaires propres à la
- propres à la restauration collective (personnel, élèves, public) restauration collective : maîtrise des
- propriétés physiques, nutritionnelles et
- Respecter les règles d’hygiène et de - Aptitude à travailler en équipe diététiques des produits
- sécurité
- Autonomie - Règles d’hygiène et de sécurité- Mettre en œuvre et respecter la

méthode HACCP - Rigueur - Méthode HACCP
- Gérer des stocks alimentaires - Sens de l’organisation - Protocole d’utilisation des matériels et
- produits d’entretien
- Utiliser les matériels et produits - Polyvalence, efficacité,
- d’entretien dans le respect des disponibilité - Règles de gestion des stocks
- protocoles d’utilisation alimentaires
- Bonne présentation
- Outil informatique
- Sens de l’initiative et de la

créativité

**CONDITIONS D’EXERCICE**:

- Être titulaire au minimum d’un diplôme de niveau V (BEP / CAP) en cuisine.**
**CONTRAINTES ET RISQUES ASSOCIÉS AU POSTE**:

- Port de vêtements appropriés,- Station debout prolongée,
- Manutention de charges lourdes et chaudes,
- Manipulation d’outils tranchants
- Exposition fréquente à la chaleur et au froid.

**HORAIRES DE TRAVAIL**:

- Lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6 h 00 - 15 h 00- Mercredi : 6 h 00 - 12 h 00
- _Horaires donnés à titre indicatif pouvant être modifiés. _

**CV et lettre de motivation obligatoires. Tout dossier incomplet ne sera pas étudié.