Bar Manager

il y a 4 jours

Nantes, France Oldegar Nantes Temps plein

**Mission principale**

Piloter, structurer et faire monter en compétence l’activité F&B au quotidien, tout en garantissant une qualité de service constante, une organisation fluide et une excellente expérience client, notamment lors des événements.
Accompagner l’activité hôtelière en développant le chiffre d’affaires à travers une offre F&B et événementielle attractive, en animant le lieu comme un véritable espace de vie, porteur d’une identité forte et singulière, où la musique, l’ambiance et la programmation participent pleinement à l’expérience client et à la notoriété de l’établissement.

Responsabilités principales1️

1 Exploitation de l’offre bar
- Garantir la **tenue irréprochable de la salle et du bar**:

- mise en place
- propreté
- ambiance
- Superviser le service (flux, timing, qualité)
- Être garant(e) du respect des standards maison
- Animer et fidéliser la clientèle
- Être force de proposition au quotidien

2 Management & formation des équipes
- Assurer une **formation continue des équipes F&B**:

- standards de service
- posture client
- produits (bar / carte)
- organisation des shifts
- Être **présent(e) sur le terrain** (lead by example)
- Identifier les besoins de montée en compétence et les transmettre à la direction
- Garantir la **cohésion d’équipe** et la bonne circulation de l’information

3 Organisation du bar & gestion opérationnelle
- Piloter l’**organisation du bar**:

- répartition des rôles
- anticipation des pics d’activité
- Gérer les **commandes**, les stocks et les inventaires
- Choix des fournisseurs
- Suivre les **relations fournisseurs**:

- commandes
- négociation
- suivi qualité / délais
- Travailler avec la direction et les fonctions supports sur la maitrise du coût matière (respect des fiches techniques)

4 Événementiel & groupes
- Interlocuteur privilégié des **réservations groupes, privatisations et événements**:

- coordination interne
- préparation opérationnelle
- accueil client le jour J
- Assurer l’**accueil F&B des événements**_(en lien avec l’équipe en interne qui gère le booking, les dates, la vente et la relation client amont)_

5 Coordination avec la direction
- Faire remonter les informations clés (terrain, équipes, clients)
- Être force de proposition sur:

- l’organisation
- les process
- l’expérience client

Profil recherché
- Expérience **confirmée en F&B** (restaurant / bar / lieu hybride)
- Une expérience dans un hôtel est un +
- Profil **expérimenté, autonome et structurant**:

- Très bon relationnel client
- À l’aise avec:

- le management terrain
- la gestion des priorités
- l’événementiel
- Sens du détail, fiabilité, leadership naturel

Conditions
- CDI - 35h
- Rémunération:

- 13,50 € brut / heure à l’entrée
- Horaires majoritairement **après-midi / soir**, selon activité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 13,00€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Bar Manager

    il y a 1 semaine

    Nantes, France ABBAYE DE VILLENEUVE Temps plein

    L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine...

  • Assistant Bar Manager

    il y a 2 semaines

    Nantes, France ABBAYE DE VILLENEUVE Temps plein

    L'Abbaye de Villeneuve, ancienne abbaye cistercienne du XIIIe siècle, recrute aux Sorinières, proche de la ville de Nantes. Havre de paix au cœur d'un parc de 4 hectares, cet établissement 4 étoiles, alliant cadre d'époque et confort moderne, met à disposition de ses clients, de nombreux services pour un séjour authentique : hôtellerie, piscine...

  • Responsable Bar

    il y a 2 semaines

    Nantes, France Reso Emploi Temps plein

    **Société**: RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans. Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé ! **Mission**: Reso 35 recrute pour son adhérent un responsable bar H/F pour son...

  • Responsable de Bar

    il y a 14 heures

    Nantes, France L’Univers Café Speakeasy Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de bar passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez en charge de la gestion quotidienne du bar, en veillant à offrir un service de qualité à notre clientèle tout en supervisant l’équipe. Votre rôle sera essentiel pour garantir une ambiance conviviale et...

  • Manager de Salle

    il y a 4 jours

    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    DA! EIN JOB! BERLIN 1989 REKRUTE UN/UN(E) MANAGER DE SALLE Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu’un sermon. Au sein de notre établissement BERLIN 1989, vous êtes la tour de contrôle côté salle et bar. La Mission (si vous l’acceptez): - Accueillir, fidéliser et développer...

  • Manager de Salle

    il y a 4 jours

    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    DA! EIN JOB! BERLIN 1989 REKRUTE UN/UN(E) MANAGER DE SALLE Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu’un sermon. Au sein de notre établissement BERLIN 1989, vous êtes la tour de contrôle côté salle et bar. La Mission (si vous l’acceptez): - Accueillir, fidéliser et développer...

  • Alternant Manager de Salle

    il y a 2 semaines

    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    DA! EIN JOB! BERLIN 1989 REKRUTE UN/UN(E) ALTERNANT(E) MANAGER DE SALLE Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu’un sermon. Au sein de notre établissement BERLIN 1989, vous êtes la tour de contrôle côté salle et bar. La mission (si vous l’acceptez): - Accueillir, fidéliser...

  • Alternant Manager de Restauration

    il y a 4 jours

    Nantes, France BERLIN 1989 Temps plein

    DA! EIN JOB! BERLIN 1989 REKRUTE UN/UN(E) ALTERNANT(E) MANAGER DE RESTAURATION Nous sommes BERLIN 1989 : Junkies de la bière allemande et leaders pas mondiaux de la saucisse plus longue qu’un sermon. Au sein de notre établissement BERLIN 1989, vous êtes la tour de contrôle côté salle et bar. La mission (si vous l’acceptez): - Accueillir,...

  • Commis de cuisine-salad bar en restauration d'entreprise F/H

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France MIDI ET DEMI Temps plein

    Description de l'entrepriseMidi et Demi est une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...

  • Commis de cuisine-salad bar en restauration d'entreprise F/H

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France Midi et demi Temps plein

    Description De L'entrepriseMidi et Demiest une entreprise de restauration qui réunit près de 250 collaborateurs autour d'une même passion : proposer une cuisine savoureuse, responsable et résolument humaine. Spécialisée dans la restauration d'entreprise, l'événementiel professionnel et les résidences pour séniors, l'entreprise est implantée dans...