Chef de Cuisine

il y a 3 jours

AixlesBains, France Groupe Epikur Temps plein

Entreprise
Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin permet également d’accueillir jusqu’à 180 personnes Notre activité séminaire & MICE nous permet également d’accueillir de nombreux évènements, que ce soit pour des groupes de particuliers, des entreprises, de l’institutionnel ou du mariage
Poste
Pourquoi nous ?
**Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons**:

- Heures badgées
- Avantages repas
- Possibilité de logement temporaire
- Parking gratuit
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux selon ancienneté
- Programme de cooptation
- Evènements internes
- Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe

**Votre contrat**:

- CDI a pourvoir dès que possible
- Statut Cadre au forfait jour
- Salaire brut mensuel : Entre 3500€ et 4000€ selon profil
- 2 jours de repos par semaine
- Repas pris sur place

Rattaché.e à notre Chef Exécutif, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence:

- Prendre en charge la gestion de la cuisine en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe ;
- Manager, former et animer votre équipe ;
- Créer, proposer et élaborer de nouveaux plats en tenant compte de l’évolution des goûts de la clientèle, des tendances et des nouvelles technologies culinaires ;
- Elaborer les fiches techniques ;
- Réaliser l’ensemble de la production;
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
- Gérer votre ratio Food Cost ;
- Être force de propositions d’axes de développement et mettre en lien avec le service commercial ;
- Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine.

Profil
Pourquoi vous ?
- Issu d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier en hôtellerie;
- Reconnu pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives ;
- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
- Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
- Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
- L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France Burger Bar Come a Casa Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des repas, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe en veillant à offrir un service de qualité et à respecter les normes de sécurité alimentaire. Ce poste...

  • Junior Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Aix-les-Bains, France SARL L3G Temps plein

    **Junior chef de cuisine H/F**: **L3G Groupe**, consultant en hôtellerie-restauration, recherche un junior chef de cuisine (H/F) pour l'un de ses clients à Aix les bains. L’établissement, véritable institution locale idéalement situé au bord du lac d’Aix-les-Bains, recherche son junior chef de cuisine (H/F) pour accompagner une nouvelle étape...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 jour

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e chef/fe de partie. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs.Vos missions?Aider à la préparation des ingrédients pour les platsTenir un poste (que ce soit au chaud...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France GALLIA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un établissement bienveillant et attentionné auprès de ses équipes. Ce poste peut évoluer sur un CDI. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France LES VOILES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe. L' établissement est une brasserie pizzeria avec une capacité d accueil de 70...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Balaruc-les-Bains, France La guinguette Temps plein

    Vous aurez pour mission l'élaboration des plats, les commandes fournisseurs,la gestion du personnel de cuisine,vous connaissez les normes HACCP et surtout passionné !! C'est un restaurant au bord de l'étang de thau, avec une cuisine régionale et au feu de bois. Nous privilégions les produits de nôtre région. Type d'emploi : CDD Statut : Cadre Durée...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Balaruc-les-Bains, France La guinguette Temps plein

    Vous aurez pour mission l'élaboration des plats, les commandes fournisseurs,la gestion du personnel de cuisine,vous connaissez les normes HACCP et surtout passionné !! C'est un restaurant au bord de l'étang de thau, avec une cuisine régionale et au feu de bois. Nous privilégions les produits de nôtre région. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 2...

  • Chef de Cuisine Brasserie

    il y a 6 jours

    Aix-les-Bains, France Groupe Epikur Temps plein

    Entreprise La Rotonde, établissement situé en plein cœur d’Aix-les-Bains est à votre recherche ! Travailler à la Rotonde, c’est travailler au sein d’une véritable institution à Aix-les Bains, où tout est réuni pour permettre à nos clients de passer un bon moment. Découvrez notre établissement sur Pourquoi nous ? **Intégrer le groupe EPIKUR...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France MRS Rhône Alpes Temps plein

    **Nous recherchons un Second de Cuisine / Pâtissier (F/H) pour notre nouveau restaurant d'entreprise situé à Aix-les-Bains. Sous la responsabilité du Chef Gérant (F/H), vous participez à la réalisation des prestations culinaires.** - Participer à la mise en place et à la production culinaire des plats chauds & des pâtisseries - Participer à la...