Chef de Cuisine

il y a 4 jours

AixlesBains, France Groupe Epikur Temps plein

Entreprise
Notre établissement L’Alchimiste, restaurant situé au sein de l’Hôtel & Spa 4*, Le Golden Tulip, au cœur de la ville d’Aix Les Bains, propose une cuisine gourmande et raffinée pour que nos clients passent un agréable moment. Notre restaurant propose 80 couverts/service en salle et 40 couverts/service en terrasse. Notre brunch du dimanche matin permet également d’accueillir jusqu’à 180 personnes Notre activité séminaire & MICE nous permet également d’accueillir de nombreux évènements, que ce soit pour des groupes de particuliers, des entreprises, de l’institutionnel ou du mariage
Poste
Pourquoi nous ?
**Au sein du groupe EPIKUR, nous offrons**:

- Heures badgées
- Avantages repas
- Possibilité de logement temporaire
- Parking gratuit
- Réduction pour le collaborateur, famille et/ou amis sur l’ensemble de nos établissements (Savoie, Isère, Var)
- Chèques cadeaux selon ancienneté
- Programme de cooptation
- Evènements internes
- Possibilités d’évolution et de mobilité au sein du Groupe

**Votre contrat**:

- CDI a pourvoir dès que possible
- Statut Cadre au forfait jour
- Salaire brut mensuel : Entre 3500€ et 4000€ selon profil
- 2 jours de repos par semaine
- Repas pris sur place

Rattaché.e à notre Chef Exécutif, vous avez la responsabilité de la brigade en place et vous êtes à ce titre, son bras droit et le remplacer en son absence:

- Prendre en charge la gestion de la cuisine en coordonnant, contrôlant et planifiant le travail de l’équipe ;
- Manager, former et animer votre équipe ;
- Créer, proposer et élaborer de nouveaux plats en tenant compte de l’évolution des goûts de la clientèle, des tendances et des nouvelles technologies culinaires ;
- Elaborer les fiches techniques ;
- Réaliser l’ensemble de la production;
- Contrôler, veiller et contribuer à la qualité des produits pour satisfaire la clientèle ;
- Appliquer et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP ;
- Gérer les stocks, effectuer les commandes et les inventaires ;
- Gérer votre ratio Food Cost ;
- Être force de propositions d’axes de développement et mettre en lien avec le service commercial ;
- Venir en renfort opérationnel aux équipes cuisine.

Profil
Pourquoi vous ?
- Issu d’une formation en hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d’une expérience réussie d’au moins 2 à 5 ans sur un poste de Chef(fe) cuisinier en hôtellerie;
- Reconnu pour vos qualités relationnelles et votre leadership, vous savez fédérer les équipes autour d’objectifs communs mais également fidéliser nos différents clients et partenaires ;
- Votre expérience et votre connaissance du métier vous permettent d’agir en toute autonomie, de faire preuve d’initiative tout en respectant les directives ;
- Votre capacité d’analyse vous permet de définir les axes stratégiques et de détecter le potentiel d’évolution du personnel.
- Vous avez un esprit créatif afin d’être capable d’innover et de renouveler les plats
- Pour vous, travail rime avec esprit d’équipe et solidarité
- L’HACCP n’a pas de secret pour vous.

Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France L'Arbre à Palabres Temps plein

    Restaurant Brasserie L'Arbre à Palabres recherche son(sa) chef(fe) de cuisine pour rejoindre son équipe ! Situé sur une place au coeur de la ville, notre restaurant propose une carte de brasserie, de spécialités et de pizzas. Ouvert depuis 2006, et complètement rénové en 2014, vous évoluerez dans grande cuisine parfaitement équipée. Nous sommes...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute **son/sa futur/e chef/fe de partie**. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs. **Vos missions?** - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Tenir un poste (que...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cet établissement situé dans un parc de 14 hectares dispose d’un Hôtel 4* de 60 chambre, d’un restaurant bistronomique le soir, d’un Bar à tapas également le soir, un FoodTruck, de thermes ainsi que d’un spa et d’un second Hôtel. Situé à 45 minutes de Lyon,30 minutes de Grenoble et au carrefour des stations de ski, le domaine dispose d’un...

  • Chef de partie cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Aix-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France MARINA ADELPHIA Temps plein

    Le restaurant de l'hôtel Marina Adelphia recrute son/sa futur/e chef/fe de partie. En tant que chef/fe de partie, vous serez responsable de gérer votre poste au chaud ou au froid ainsi que vos créations du jour en collaboration avec vos collaborateurs.Vos missions?Aider à la préparation des ingrédients pour les platsTenir un poste (que ce soit au chaud...

  • Chef de Partie Cuisine

    il y a 5 jours

    Aix-les-Bains, France GALLIA Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique au sein d'un établissement bienveillant et attentionné auprès de ses équipes. Ce poste peut évoluer sur un CDI. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un...

  • Chef Cuisine Casino

    il y a 2 jours

    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    **Chef Cuisinier CASINO - Domaine de Divonne / Partouche** - Lieu: Divonne-les-Bains, France_ - Le Casino Partouche de Divonne, au cœur de l'excellence gastronomique et du divertissement, recherche un Chef Cuisinier passionné et innovant pour orchestrer l’emblématique Restaurant du Casino. _ **Responsabilités**: - Direction Culinaire_: Diriger...

  • Chef / Cheffe de cuisine

    il y a 2 semaines

    Arromanches-les-Bains, France HOTEL DE LA MARINE Temps plein

    Au sein d'une brigade de 5 à 7 personnes, vous occupez le poste de chef(fe) de cuisine (H/F). Vous êtes garant(e) du bon déroulement du service et de la bonne tenue de la cuisine. Vous travaillez en particulier le poisson et les fruits de mer. Vous aurez 2 jours de repos consécutifs (possibilité d'avoir soit le samedi, soit le dimanche) et 7 semaines de...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Aix-les-Bains, France LES VOILES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des plats, de la gestion de la cuisine et de l'encadrement de l'équipe. L' établissement est une brasserie pizzeria avec une capacité d accueil de 70...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 jours

    Brides-les-Bains, France B&B Home Brides-les-Bains Les 3 Vallées Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la gestion de la cuisine, de la préparation des plats et du développement de menus innovants tout en garantissant la qualité et la présentation des...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Balaruc-les-Bains, France La guinguette Temps plein

    Vous aurez pour mission l'élaboration des plats, les commandes fournisseurs,la gestion du personnel de cuisine,vous connaissez les normes HACCP et surtout passionné !! C'est un restaurant au bord de l'étang de thau, avec une cuisine régionale et au feu de bois. Nous privilégions les produits de nôtre région. Type d'emploi : CDI Statut :...