Chef de Partie

il y a 2 semaines

Reims, France Moët & Chandon Temps plein

**Missions**:

- Réalise les plats selon les directives données:

- Reproduit de manière « fidèle » les recettes indiquées
- Exécute les tâches confiées de manière à les réaliser l’ensemble dans le temps imparti
- Garantit la qualité des produits servis:

- Contrôle la qualité des produits et des matières premières
- Contrôle les températures des appareils (friteuses, réfrigérateurs, etc.)
- Veille au respect des différentes normes:

- HACCP (Contrôle des températures, DLUO, DLC...)
- Plastic Free
- Gère le stock matière:

- Assure une partie des approvisionnements matières en concordance avec les menus en prévision, sous le contrôle des chefs

**Formations/qualifications **:BEP Hôtellerie-Restauration, Bac professionnel Restauration

**Expériences requises **:2 à 3 années d’expérience chez un étoilé Michelin ou restaurant gastronomique de haut niveau

**Langues **:Notions d’anglais

**Savoir-être**:

- Rigueur
- Précision
- Réactivité
- Excellent relationnel
- Présentation, propreté et comportement exemplaires
- Créativité o Discrétion, confidentialité
- Souplesse, flexibilité, écoute
- Disponibilité
- Agilité et adaptabilité
- Ponctualité

**Savoir-faire**:

- Connaissance des produits et matières premières
- Connaissance de nos Champagnes et autres vins de France et de l’étranger
- Connaissances des règles HACC- P
- Capacité à travailler en équipe
- Connaissance des techniques de cuisson et des techniques de conservation
- Sens de la présentation pour la décoration des assiettes
- Connaissance des techniques du travail de boucher et du travail de poissonnier

**Spécificités du poste**

Permis B / Horaires de travail (week-end/jours fériés, etc.) : 7/7 possible selon planning / Déplacements : possible

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : à partir de 19,00€ par heure

Horaires:

- Disponible le week-end
- Travail les jours fériés

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/04/2025

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reims, France Best Western Premier Hôtel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Reims, France Best Western Premier Hotel de la Paix Temps plein

    _Le Restaurant Café de la Paix, situé en plein centre ville de Reims, est une brasserie animée et reconnue pour ses spécialités de poissons et fruits de mer. Le restaurant offre également les grands classiques de la cuisine de brasserie._ - Une cuisine maison et de qualité, tel est l'engagement de l'établissement._ - Accueillant 70 couverts dans une...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France VRANKEN-POMMERY MONOPOLE Temps plein

    Au cœur d'un domaine d'exception de style élisabéthain, imaginé et construit par Madame Pommery au XIXᵉ siècle, la société Vranken Hospitality recrute un Chef de Partie (H/F) en CDI pour renforcer l'équipe de son restaurant « Le Réfectoire ».Restaurant prestigieux de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, Le Réfectoire propose une expérience...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reims, France Finders. Temps plein

    Notre Cabinet de Recrutement FINDERS recherche un **Chef de partie H/F** pour son client, enseigne de restauration traditionnelle à Reims. **MISSIONS**: - Gérer et animer l’équipe qui travaille dans sa partie ; - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie ; - Participer à l’atteinte des objectifs en termes de qualité et...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Reims, France LE RUSTIC Temps plein

    Restaurant italient, recherche un chef de partie pour compléter son équipe. Expérience en tant que chef de partie demandée Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 480,00€ à 2 847,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 10 heures - Période de travail de 12 heures - Période de travail de 8 Heures - Travail de nuit -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    il y a 19 heures

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Reims, France LA GRANDE GEORGETTE Temps plein

    **PRESENTATION DE L’ENTREPRISE** Travailler à la Caserne Chanzy c’est faire le choix d’une expérience professionnelle riche et unique au sein du plus grand groupe hôtelier : Marriott International ! La Caserne Chanzy offre une optique inédite sur la Champagne et le champagne. En effet, le site se situe sur une ancienne caserne de pompier,...

  • Chef de partie H/F

    il y a 1 semaine

    Reims, Grand Est, France VRANKEN HOSPITALITY Temps plein

    « Le Réfectoire », un restaurant prestigieux situé au sein de la Maison de Champagne Vranken-Pommery, offre une expérience gastronomique unique. Notre établissement se distingue par sa cuisine raffinée, proposant des plats typiquement français revisités avec créativité et passion par notre Chef Philippe Moret.Nous recrutons un Chef de partie (H/F)...