Chef de Cuisine

il y a 2 semaines

Paris, France La Cop1ne Temps plein

**À propos du poste**
Située au cœur du 14e arrondissement de Paris, au 1 Place Alice Guy, La Cop1ne est une cantine associative végétarienne animée par les bénévoles de Cop1. Nous proposons des menus généreux, à 3€ pour les étudiants et jeunes, et à 10€ pour le grand public. Nos plats, exclusivement végétariens, évoluent quotidiennement en fonction des approvisionnements locaux et des envies de notre équipe en cuisine. Nos fruits et légumes sont issus de l'agriculture biologique et durable locale.

Ouverte midi et soir, du mardi au samedi, La Cop1ne accueille entre 50 et 65 couverts par service. Au-delà de la restauration, notre cantine est un espace convivial où se déroulent diverses activités hebdomadaires favorisant le lien social pour les jeunes et habitants du quartier.

Pour encadrer et guider nos équipes de bénévoles et de volontaires en service civique, nous recherchons un.e chef.fe passionné.e et engagé.e. Les deux chef.fes se relaient en alternance pour les services du midi et du soir, une semaine sur deux.

Venez partager votre créativité et votre talent dans un projet solidaire

**Missions**
- Gérer, coordonner et animer l’équipe et s’assurer du bon déroulement du service et de la qualité de production
- Organiser et gérer l’ensemble du processus de production culinaire en encadrant l’équipe de volontaires en service civique et de bénévoles;
- Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires (fonds de base, sauces mères etc);
- Contribuer à l’élaboration et à l’évolution des menus et des fiches recettes en fonction des principes de saisonnalité, d’inclusion alimentaire et d’éco-responsabilité;
- Suivre l’état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et réaliser les commandes nécessaires auprès des fournisseurs;
- Participer à la réception, au contrôle quantitatif et qualitatif et au stockage des marchandises
- Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en fonctions des principes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) en vigueur ;
- Veiller à la propreté de la cuisine, à l’état des équipements et du matériel utilisés ;
**Profil recherché**
- Très bon relationnel, esprit d’équipe, volonté de transmettre son savoir-faire
- Capacité à déléguer, à coordonner et à animer les activités d’une petite équipe de non-professionnels
- Être force de proposition et en capacité d’adaptation au modèle de la cantine
- Expérience sur un poste similaire ou en tant que membre d’une brigade, avec CAP de cuisine ou niveau équivalent
- Faire preuve d’organisation dans la gestion quotidienne et opérationnelle

**Infos utiles**:
Type de contrat : CDI - Temps plein (35h/semaine)

Adresse de la Cop1ne : 1 Place Alice Guy, 75014 Paris
Rythme de travail : du mardi au samedi
9h/15h ou 16h/23h en alternance une semaine sur deux
Rémunération : 2500euros bruts
Horaires en continu / pas de coupure

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Horaires:

- Travail en soirée

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 07/03/2025

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 3 jours

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef Cuisinier

    il y a 4 jours

    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Tâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • Chef ou Cheffe Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris, France Ile de France Temps plein

    Réf. 25-8247 Agents de maitrise territoriaux / Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement Grade : Agent de maîtrise / Adjoint technique territorial principal (EPLE) Catégorie : C La Région Île-de-France recrute pour le lycée SAINT LOUIS - 44 boulevard Saint Michel - 75006 - PARIS 06EME un ou une Chef ou Cheffe cuisine Sous...

  • CHEF DE CUISINE H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, France Le Comptoir de La Gastronomie Temps plein

    Le Comptoir de la Gastronomie est un bistro membre du Collège Culinaire de France. Situé au cœur de la vie parisienne, notre établissement est dédié à l'art de la cuisine française. Nous sommes fiers de notre histoire culinaire et de notre engagement envers la qualité et l'innovation. Nos chefs utilisant des ingrédients frais et locaux pour créer...

  • Chef de Cuisine

    il y a 6 jours

    Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps plein

    Point de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, plus un plongeur en extra pour les grosses journées. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera...

  • Chef de Cuisine

    il y a 19 heures

    Paris 9e, France Point de restauration haut de gamme Temps plein

    Point de restauration idéalement situé dans les galerie Lafayette, ouvert 7 jours /7 recherche un chef de cuisine. Cuisine moderne et équipée, une moyenne de 35 couverts par jour. Une équipe composée de 2 personnes en cuisine, pas de plongeur. Une carte moderne, de saison et avec des produits de qualité sera réalisée en collaboration avec le chef...

  • Chef de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris, France La Poulette de Grain Temps plein

    La Poulette de GrainVille, situé au cœur du 11ème arrondissement de Paris, est un établissement renommé pour sa cuisine authentique et inventive, mettant à l'honneur les produits frais et de saison. Notre ambiance conviviale et chaleureuse attire une clientèle variée, désireuse de découvrir des plats savoureux dans un cadre agréable. (n'hésitez...