Second de Cuisine

**Description du poste**:
**À propos de nous**: Nous sommes une enseigne de brunch avec 2 restaurants situés au cœur de Montpellier et au marché du Lez. Nous recherchons activement un/une Second(e) de Cuisine passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe aux Halles du Lez et contribuer à notre succès.

**Le rôle**:Le Second de Cuisine assiste le Chef dans l’ensemble des tâches et s’assure du bon déroulement des opérations en cuisine en son absence. Ce rôle est essentiel pour maintenir la qualité et l’efficacité en cuisine, en apportant un soutien technique et opérationnel à l’équipe. Le Second de Cuisine doit également veiller au respect des normes de qualité, de présentation et d’hygiène, tout en participant à l'élaboration des plats.

**Responsabilités et obligations**: En tant que Chef de Partie, vous aurez un rôle clé dans la création et la préparation de plats délicieux et innovants qui feront vibrer nos clients. Voici un aperçu des responsabilités stimulantes qui vous attendent:
**Préparation culinaire**: Prenez en charge votre propre section de la cuisine et assurez-vous que tout fonctionne comme une horloge bien huilée. Organisez la préparation des plats, gérez les commandes, veillez à ce que les normes de qualité soient respectées et assurez-vous que les plats quittent la cuisine dans les délais impartis.

**Planification et organisation**: Vous participerez activement à la planification des menus, en collaboration avec la direction et les autres membres de l'équipe. Vous devrez également veiller à la gestion efficace des stocks, au contrôle des coûts et à la préparation des listes d'approvisionnement.

**Supervision de l'équipe**: Vous encadrerez et guiderez les commis de cuisine et les apprentis sous votre responsabilité. Vous devrez les former, les soutenir et vous assurer de leur développement professionnel, en créant un environnement de travail positif et motivant.

**Respect des normes d'hygiène et de sécurité**: Vous veillerez à ce que toutes les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées dans votre section. Vous devrez maintenir un environnement de travail propre et organisé, tout en suivant les protocoles de nettoyage et de désinfection.

**Collaboration**: Vous travaillerez en étroite collaboration avec l'autre chef de partie, pour assurer une coordination harmonieuse de la cuisine. Vous participerez également aux réunions d'équipe et aux briefings pour assurer une communication fluide et une bonne gestion du temps.

**Compétences et qualifications**:

- Expérience préalable en tant que Second(e) de Cuisine ou poste similaire dans un établissement de restauration ou de brunch.
- Excellentes compétences techniques en cuisine et bonne connaissance des techniques de préparation culinaire.
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
- Forte attention aux détails et souci de la qualité.
- Bonnes compétences en communication et capacité à travailler en équipe.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Nous offrons un environnement de travail vibrant et une équipe passionnée.

Opportunités de développement au sein de l'entreprise...

Si notre cuisine vous parle et que vous êtes prêt à rejoindre notre aventure, envoyez-nous votre CV et une lettre de motivation énergique dès maintenant

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 6 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel