Chef de Partie

il y a 3 jours

CourcellessurVesle, France l'agence citron caviar Temps plein

**[ CHEF DE PARTIE - CHATEAU D'EXCEPTION ET MAISON ÉTOILÉE ]**

Dans une **cuisine gastronomique étoilée**, nichée au cœur d’un domaine hors du temps, rien n’est laissé au hasard. Ni la cuisson d’un légume. Ni le silence complice d’une brigade qui sait ce qu’elle fait.

**VOUS REJOIGNEZ UNE MAISON OÙ LE TEMPS COMPTE.**

À **30 minutes de Reims**, dans une maison de caractère entourée de jardins à la française, **la cuisine puise dans le calme du lieu pour aller droit à l’essentiel.**
Portée par un chef reconnu et une équipe soudée, la maison cultive l’art de la précision et la chaleur du travail bien fait.
Ici, la rigueur est partagée. L’ambition, collective.
On respecte les saisons, les produits, les gestes.
On cuisine pour **impressionner avec mesure** — et **toucher avec justesse.**

**VOTRE RÔLE**:

- Piloter votre partie de A à Z, du feu doux à la dernière passe
- Maîtriser les préparations, les cuissons, les dressages, les envois
- Organiser votre espace avec méthode, fluidité, exigence
- Transmettre vos savoirs aux commis, valoriser les apprentissages
- Veiller à la gestion des stocks, limiter les pertes, respecter les produits
- Travailler en synergie avec la brigade, dans un rythme lisible et stable
- Participer à des ateliers maison (brunchs, événements, menus spéciaux)

**CE QUE VOUS APPORTEREZ**:

- Une expérience solide (3 ans minimum), en cuisine gastronomique ou étoilée
- Un CAP, BEP ou BTS cuisine
- Un tempérament fiable, structuré, calme sous pression
- Le respect des normes, des personnes, du lieu

**CE QUE NOUS VOUS DONNONS**:

- **2 jours de repos consécutifs en semaine**:

- **Repas collaborateurs fournis**:

- **Partage des pourboires**:

- **Fermeture annuelle de 2 semaines** en janvier
- **Accès aux tarifs Relais Team** après période d’essai

(100€/nuit dans les établissements partenaires, -25% sur les menus)
- **-50% sur notre propre carte** gastronomique
- Aide à l’installation possible
- Une cuisine bien équipée, dans une maison au patrimoine vivant
- Une équipe jeune, stable, accueillante

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 02220 Courcelles-sur-Vesle: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

- Avez-vous une expérience en cuisine gastronomique ou étoilée ?

Expérience:

- Cuisine: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Courcelles-sur-Vesle, France l'agence citron caviar Temps plein

    **[CDI - CHEF DE PARTIE, RESTAURANT GASTRONOMIQUE - CHATEAU DE LUXE]** Rejoignez un écrin de luxe au cœur d'un domaine majestueux, membre d'un groupe hôtelier prestigieux et réputé pour son excellence, en qualité de Chef de Partie d'un restaurant gastronomique et participez à un projet ambitieux ! **LES MISSIONS**: En tant que Chef de Partie, vous...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Partie pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.Reportant au Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l'équipe, de la mise en place du service à son nettoyage.Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue....

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une Chef de Partie pour notre...

  • Chef Sommelier H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l'ambiance familiale et à taille humaine ?Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d'un établissement en plein développement ?Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ?Alors postulez maintenant Nous sommes à la recherche d'un ou une sommelier(ère) pour notre restaurant...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Chef Pâtissier H/FNous sommes à la recherche d'un ou une Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique.Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations. Desserts, mignardises, prestations spéciales pour nos fidèles clients ou pour des événements, viennoiseries, pains, etc… Vous...

  • Chef Sommelier

    il y a 5 jours

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre un Domaine à l’ambiance familiale et à taille humaine ? Vous êtes motivé et souhaitez faire partie d’un établissement en plein développement ? Vous avez des compétences que vous souhaitez partager avec toutes les équipes ? Alors postulez maintenant ! Nous sommes à la recherche d’un ou une sommelier(ère) pour notre...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    **Sous-chef de cuisine H/F** En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un ou une sous-chef de cuisine pour notre restaurant gastronomique. Main dans la main avec le Chef de cuisine Massimiliano Sena et un autre sous chef, vous veillez au bon déroulement du service avec lui et en son absence. Ce poste est en journée coupée. Restaurant...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Courcelles-sur-Vesle, France Château de Courcelles Temps plein

    En renfort de notre équipe, nous sommes à la recherche d’un ou une Commis de Cuisine pour notre restaurant gastronomique. Reportant au Chef de cuisine ainsi qu’à votre Chef de Partie, vous les assistez dans la mise en place des préparations et garantissez la satisfaction de nos clients. Ce poste est majoritaire en journée coupée et très...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Courcelles-sur-Vesle, Hauts-de-France Château de Courcelles Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef de Rang pour notre restaurant gastronomique ouvert toute l'année.Reportant au Directeur de Salle, vous assurez la gestion d'un rang de l'accueil du client à sa table jusqu'à son départ tout en s'assurant de sa satisfaction. Doté d'un sens du service inné, souriant et appréciant le travail en équipe, vous...

  • Chef de Rang

    il y a 7 heures

    Courcelles-sur-Vesle, France l'agence citron caviar Temps plein

    **Chef de Rang (H/F) - Restaurant 1* Michelin dans un cadre d’exception** Un cadre d’exception, une cuisine étoilée, une maison qui allie exigence et élégance. Ici, le service est précis, fluide et chaleureux - chaque détail compte, chaque table est un moment à part. Nous recherchons un(e) **Chef de Rang confirmé(e)** pour rejoindre notre...