Responsable de Salle

il y a 7 jours

Lyon, France FAV Temps plein

**Responsable de salle - futur associé (Bistro-Pub La FAV, Lyon 5)**

La FAV est un **bistro-pub indépendant** à Lyon 5.

Un lieu vivant, en forte croissance (+30% en 2025), avec une identité forte : bières artisanales et locales, cocktails courts et maîtrisés, vins de producteurs, cuisine de saison le midi et tapas maison le soir.
Un établissement avec une âme, une clientèle fidèle et d'importantes perspectives de croissance (doublement de la capacité intérieure prévue en 2026).

Nous recherchons un(e) **responsable de salle expérimenté(e)** qui ne cherche pas seulement un CDI, mais **un projet à faire grandir**, avec une **perspective réelle d’association**.

**Le rôle**

Vous prenez la **responsabilité opérationnelle de la salle**:

- Pilotage des services et de l’équipe
- Organisation, méthode, standards de service
- Gestion du bar : cartes, références, stocks, marges
- Relation client et fidélisation
- Force de proposition sur l’offre, les événements, l’expérience client

Vous travaillez **en lien direct avec les gérants**, avec une vision globale de l’exploitation (références, activité, marges, décisions).

Poste en **CDI - 5 jours / semaine**, dont **3 coupures**.

**Le profil**
- **2 ans minimum** à un poste de responsabilité en salle ou bar
- Solide culture **vins / bières / cocktails**:

- Autonome, fiable, exigeant(e)

Ce poste n’est **pas** pour quelqu’un qui cherche uniquement des horaires ou une routine.

**Rémunération & association**
- **2 500 € brut mensuel**:

- **Part variable indexée sur la marge brute**:

- Primes selon l’activité
- Autonomie réelle sur la gestion du bar et des références

**Objectif assumé**:
Après une période d’évaluation (résultats, implication, vision commune), **entrée au capital possible** selon des modalités à définir ensemble. Ceci implique de vouloir s'impliquer pour 4 à 5 années minimum.

**Pourquoi La FAV ?**
- Un établissement indépendant, pas une chaîne
- Des décisions rapides, pas de lourdeur hiérarchique
- Un cadre rare à Lyon (terrasse, jardin, potager à herbes aromatiques)
- Une opportunité pour un(e) responsable qui veut **passer du poste au projet**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable de Salle

    il y a 5 jours

    Lyon, France Le Grand Café de Genève Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par le secteur de la restauration et désireux(se) de rejoindre une équipe dynamique. En tant que responsable de salle, vous serez en charge de l'organisation et de la supervision des opérations en salle, garantissant ainsi une expérience client...

  • Responsable de Salle

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Le Café de la Mairie Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un responsable ou une responsable de salle passionné(e) par la restauration et le service client. Vous serez en charge de l'organisation et de la supervision des opérations en salle, garantissant une expérience mémorable pour nos clients. Votre rôle sera essentiel pour maintenir un environnement de travail...

  • Responsable de Salle

    il y a 3 jours

    Lyon, France La griegeoise de restauration Temps plein

    RECHERCHE POUR OUVERTURE PROCHAINE D'UNE BRASSERIE UN RESPONSABLE DE SALLE, SALAIRE A NEGOCIER SUR PLACE SELON QUALIFICATION ET EXPERIENCE Type d'emploi : CDD Durée du contrat : 8 mois Salaire : Jusqu'à 2 400,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Programmation: - Heures supplémentaires - Période de travail de 8 Heures Types de primes...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Madame VacancesEurogroup Vacances Temps plein

    Au pied de la colline des poètes, sur les rives du lac du Bourget, Le Lido cherche son nouveau Responsable de Restauration._ Ce dernier aura un poste clé et devra avoir l’envergure d’un Responsable en étant toujours présent auprès de son équipe. **Missions** - Gérer une salle de 40 à 100 couverts avec une équipe de 5-6 personnes dont des chefs...

  • Responsable de Salle

    il y a 6 jours

    Lyon, France Mercure Villefranche-en-Beaujolais Temps plein

    Le Réseau Atypio Hotels Resorts 3-4 étoiles recherche **un ou une Responsable de Salle **notre hôtel 4 étoiles, Mercure Villefranche en Beaujolais. Vous aurez la chance d'intégrer un établissement rénové composé de: - 78 chambres - 5 salles de réunion - Et un restaurant « A L’EPICERIE » L’hôtel s’inscrit et s’engage dans une démarche...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Lyon, France AMORE HIBOU Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes terrain avec un poste de: **RESPONSABLE DE SALLE F/H - EXPERIENCE EXIGEE** **AMORE HIBOU** **MEGEVE** Notre établissement le Amore Hibou est situé face à la patinoire éphémère de Megève. Spécialisé dans une cuisine italienne...

  • Assistant Responsable de Sale

    il y a 2 semaines

    Lyon, France CAMPANILE Temps plein

    Assistant Maître d’Hôtel (H/F) - Rejoins notre équipe ! - Tu as le sens de l’accueil, tu aimes que tout roule en salle et tu sais embarquer une équipe avec toi ? Alors tu es peut-être notre futur **Assistant Maître d’Hôtel** ! **Tes missions au quotidien** Aux côtés du Responsable de salle, tu joues un rôle clé pour garantir une...

  • Cdi Responsable de Salle

    Il y a 15 minutes

    Lyon 1er, France Le Vivier Temps plein

    **Responsable de salle - Restaurant gastronomique (CDI, sans coupure)** **Lieu**: Restaurant gastronomique - Clientèle haut de gamme **Contrat**: CDI - 39h / semaine (sans coupure) **Rémunération**: 33 846 € à 36 923 € brut / an selon profil **À propos de l’établissement** Notre établissement est une **table gastronomique reconnue** pour...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 jours

    Lyon, France L'Esprit Bistrot Temps plein

    **Campagne L’Esprit Bistrot - Lyon 5e** **RECRUTE UN(E) RESPONSABLE DE SALLE CDI - 39h/semaine** - **À PROPOS DU RESTAURANT**_ Situé dans le 5e arrondissement de Lyon, **Campagne L’Esprit Bistrot** est un bistrot à l'ambiance chaleureuse et conviviale, qui met à l’honneur une cuisine française généreuse, de saison, et entièrement faite...

  • Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Lyon, France LE HIBOU BLANC Temps plein

    Le **GROUPE BOURDONCLE**, acteur majeur de l’univers de la Brasserie haut de gamme, cherche à renforcer ses équipes terrain avec un poste de: **RESPONSABLE DE SALLE F/H - EXPERIENCE EXIGEE** **LE HIBOU BLANC** **MEGEVE** Notre établissement le Hibou Blanc au cœur de Megève propose une cuisine faite de grands classiques, viandes cuites au four...