Chef de Partie de Nuit

Les **Airelles Courchevel** fait partie de la Collection Airelles.
Une collection de Maisons d’exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l’histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d’un hiver.

Situé à Courchevel 1850, l’hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s’affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l’atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d’un Appartement Privé, d’un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.
Référence absolue de l’excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l’histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.
Nous croyons qu’ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d’entreprendre et d'écrire l’histoire Airelles qui se construit chaque jour.

**Nos avantages**:
Rejoindre les équipes des Airelles Courchevel, c’est le début de votre histoire que nous écrivons ensemble.
Nous vous accompagnons tout au long de votre parcours, en vous offrant des opportunités de développement, de formation et de mobilité au sein de nos Maisons. Chez Airelles nous engageons à créer un environnement où vous vous sentirez valorisée, soutenue et inspirée chaque jour.

Rejoindre Les **Airelles Courchevel** c’est aussi bénéficier de:

- Un logement équipé dans la station de Courchevel
- Un restaurant du personnel accessible pour déjeuner et diner, même durant vos jours de repos
- Un programme d’activités dédié pour les collaborateurs
- Mise à disposition d’une blanchisserie pour le personnel
- Prise en charge à 100% du forfait piéton des remontées mécaniques pour se rendre à l’hôtel
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants et sur les produits du groupe
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)
- Une prime de cooptation
- Une prime de fidélité versée à l’issue de la 2ème saison consécutive réalisée.

**DESCRIPTIF DE L'OFFRE**

**Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos missions quotidiennes seront les suivantes**:

- Être responsable de la préparation et de la production culinaire relevant de sa partie (froid comme chaud) selon les consignes de sa hiérarchie (Sous-Chef / Chef)
- Assurer la mise en place et l’approvisionnement de son poste de travail
- Assurer le dressage et la présentation des assiettes
- Gérer le personnel sous ses ordres (demi-chef de partie, commis, stagiaires)
- Respecter les normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
- Être garant du respect des délais et cadences nécessaires au bon fonctionnement du service
- Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
- Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)

**PROFIL RECHERCHÉ**

**Ces qualités vous définissent**:
Vous êtes idéalement diplômé(e) d’un Bac Pro Cuisine et avez une expérience significative en hôtellerie de luxe.

Passionné(e) de la cuisine, vous avez le sens du détail et de la qualité.

Vous aimez vous surpasser et avez le goût du challenge. Vous avez le sens du détail et de la qualité. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) avec une bonne capacité d’écoute et d’adaptation.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel