Chef de Rang

**L’Atelier de Nungesser** recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de rang.

Générateur de sourire, et passionné(e) par votre métier, rejoignez notre équipe dynamique, créative et travaillez dans un cadre de travail atypique : un restaurant dans un centre aquatique

**Nos Valeurs ? Nature, Fusion & Sourire**:
En tant que Chef(fe) de rang à L’Atelier de Nungesser, vous serez rattaché(e) à la Direction du Centre Aquatique Nungesser de Valenciennes (59) et aurez le plaisir de diriger, coordonner et superviser la salle du restaurant, le bar, l’espace convivialité, la vente à emporter et les réceptions professionnelles.

En tant que Chef(fe) de rang du restaurant, vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine.

Vos missions seront les suivantes:
**Gestion opérationnelle**:

- Veiller à la qualité de l'accueil et du service et s'assurer de la satisfaction des clients
- Assurer le lien entre les équipes en salle et en cuisine
- Assurer le service et la gestion des activités de restauration sur place, la vente à emporter et l’évènementiel (gestion des groupes et évènements)
- Passer et suivre les commandes/stocks, relatifs aux condiments, petit matériel de salle, hygiène, bar, brasserie, vins et café, consommables
- Entretenir des relations privilégiées avec les fournisseurs et les entreprises
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité ainsi que les protocoles
- Participer à l’entretien des locaux et du matériel
- Participer à l'élaboration des nouvelles cartes, des plats, de la carte des vins, des boissons en lien avec la direction et le chef de cuisine

**Management**:

- Manager et motiver l’équipe efficacement (entre 2 et 4 personnes) : organiser la répartition des tâches, la supervision de la distribution des plats, la mise en place de la salle et des tables, le débarrassage ainsi que leurs contrôles.
- Encadrer et assurer le suivi de la gestion du personnel de salle (planning, absences, congés, suivi des heures, accompagnement de l'équipe dans le respect de la politique RH Récrea, évaluer et fixer des objectifs, organiser des réunions de bilan, recrutement)
- Assurer le lien entre les équipes terrain et la direction

**Profil**

Etes-vous prêt à travailler dans un cadre atypique ?

Si vous êtes dynamique, organisé(e), disponible et autonome ? Vous avez l’âme d’un commerçant ? Vous justifiez d’une expérience significative dans le domaine de la restauration ? Alors choisissez de venir travailler à l’Atelier

La maitrise de l’outil de service en salle « L’Addition » serait un vrai plus

Enfin, vous faites preuve d’humilité, vous êtes reconnu(e) pour vos qualités d’écoute et de management, alors rejoignez notre équipe smiling people

**Caractéristiques de l’offre**
- Type de contrat : CDI
- Date de contrat : 02 janvier 2025
- Lieu : Valenciennes (59)
- Rémunération : 1958.50€ - 2058.00€ brut (selon profil)
- Statut : Technicien

**Entreprise**

L'Atelier de Nungesser, restaurant du centre aquatique Nungesser basé à Valenciennes est géré sous contrat de délégation de service public par la société RECREA.

RECREA, smiling entreprise, forte de ses 2000 salariés répartis dans plus de 80 sites dont le siège est situé dans l'agglomération Caennaise (Calvados, 14) exerce dans le domaine du sport et du loisir sur l’ensemble de la France en délégation de service public pour le compte de collectivités.

**Rejoignez-nous, devenez un Smiling People **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 958,50€ à 2 058,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Flextime
- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Formation:

- Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 02/01/2025