Chef de Cuisine

il y a 2 semaines


Paris e, France Ephemera Temps plein

Ephemera, premier groupe de restauration immersive, a débarqué à Paris et on est bouillant pour la suite. Notre but est de proposer une expérience complète autour d’un univers (vidéoprojecteur, déco sur mesure de folie, carte de Food et de cocktails à tomber par terre,).

On recherche des profils de fous pour faire grandir le projet avec nous Nos trois mots d’ordre sont clairs : innovation, pépite et méritocratie Si tu veux faire partie de l’aventure sache qu’on vient de débarquer à Paris et que c'est la folie On s'est inspirés des fonds marins pour créer un restaurant ultra immersif avec vidéo projection, scénographie, son et lumières.. On recherche un Chef de Cuisine pour faire partie de la famille Ephemera et rendre nos restaurants encore plus fous

Tu es passionné, posé devant Top chef tous les mercredi soir? Tu as un esprit d’équipe et tu te sens capable de fédérer et animer notre jeune brigade? Les mots food, organisation, présentation et appréciation te font vibrer? Tu ne sais pas seulement la boire mais aussi gérer la pression? Ta force est la pédagogie dans le monde de la restauration et tu as un excellent sens de la communication? Tu veux faire partie de l’aventure Ephemera qui promet d’être remplie de kiff et de rebondissement? Alors envoie-nous ton meilleur CV si tu as déjà eu minimum 2 ans d’expérience en tant que Chef dans un autre établissement

Tes missions:
**Responsable de la qualité de service**
- être le garant d’une tenue au poil de tout ton service
- Assurer le respect des recettes et fiches techniques
- Prise en main du pass et s’assurer d’une régularité dans la qualité de service (temps d’attente / chaleur des plats / taille /.) quotidienne
- Débloquer 100% des situations pendant le service (plainte client ou autre)
- Etre le point de coordination entre la cuisine et la salle
- Veiller à la satisfaction client
- Faire remonter toute anomalie / axe d’amélioration possible

**Assurer le bon déroulement des opérations**
- Responsable du respect de l’hygiène en cuisine
- Élaboration des plannings de l’équipe
- Responsable des zones de stockages, des commandes et des approvisionnements
- Responsable du respect du matériel
- Responsable au respect des différents process

**Management**
- Former quotidiennement les équipes et les accompagner dans leur développement et évolution (du sous chef au plongeur)
- Participer au procès de recrutement des nouvelles embauches
- Participer à l’intégration des nouveaux arrivants en cuisine
- Accompagner de l’équipe cuisine au quotidien
- Être un acteur majeur de la bonne entente et cohésion de l’équipe
- Traiter avec compréhension les conflits internes
- Gérer les changements de menu
- Gérer les changements en fonction des directives

Expérience : Chef de cuisine dans un établissement pendant au moins 2 ans

Ephemera est en plein développement en France et à l’étranger alors si tu es déterminé.e un plan de carrière te sera proposé : )

Type d'emploi : Temps plein, CDI,

Type d'emploi : CDI

Salaire : 3 500,00€ à 4 000,00€ par mois

Avantages:

- Épargne salariale
- Participation au Transport
- Réfectoire

Lieu du poste : Un seul lieu de travail


  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 13e, France TOO HOTEL Temps plein

    Nous recherchons le sous chef pour notre restaurant situé au 27 ème étage (cuisine asiatique, à partager) Horaires : 14h-23h45 - Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés. - Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef - Contribuer à la création, la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 13e, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant un/e Chef/fe de cuisine** pour venir renforcer l'équipe de notre salle de **Chevaleret du 13ème arrondissement de Paris.** Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité....

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 13e, France Vertical'Art Temps plein

    Nous recherchons **dès maintenant un/e Chef/fe de cuisine** en **CDI 39H** pour venir renforcer l'équipe de notre salle de **Chevaleret du 13ème arrondissement de Paris.** Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours


    Paris, France Groupe de restauration Temps plein

    A l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...


  • Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein

    **DESCRIPTION GENERALE H/F** - Rattaché(e) au Chef corporate il gère l’ensemble de l’activité et différentes confections du laboratoire. - Le Chef du Laboratoire s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il gère la confection des produits/sauces, gestion des commandes et des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des...

  • Chef Cuisinier

    il y a 2 semaines


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Paris 13e, France AGRAF VINCENNES Temps plein

    Descriptif du poste Au sein d'un restaurant de collectivité de 500 couverts/jours, vous avez pour mission: - la planification et l'organisation des activités quotidiennes d'une équipe d'une quinzaine de personnes (cuisine, service et plonge) ; - l'organisation, la participation et la coordination du travail de production et de distribution, dans le...

  • Chef Cuisinier

    il y a 7 jours


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Vos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paris 13e, France BRASSERIE POMPONNE Temps plein

    Chef Cuisinier (H/F) La brasserie POMPONNE recherche sa pépiteun Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si tu t’y connais en cuisine française traditionnelle et que tu aimes innover; ce poste est fait pour toi. Clientèle d’habitués de bureau essentiellement avec clients de passage pour le service du midi, tu...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps plein

    Tâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...