Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Nous recherchons **dès maintenant un/e Chef/fe de cuisine** pour venir renforcer l'équipe de notre salle de **Chevaleret du 13ème arrondissement de Paris.**
Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et créativité. La carte est a établir avec son équipe au moins 3 fois dans l'année au moyen de produits frais et locaux. Mots d'ordre: simplicité, élégance et surtout régal
**Missions et responsabilités**
- Réalisation intégrale de la carte de restauration et création de plats du jour quotidiens, des plats spécifiques aux évènements (compétitions, soirées, etc)
- Propositions et mise en place de cartes de saison
- Etablissement des fiches techniques et contrôle des ratios
- Entretien de l’espace réserve,
- Contrôle des températures des groupes froids,
- Vérifications et contrôles des stocks marchandises,
- Commandes des stocks marchandises,
- Gestion et management de l’équipe cuisine
- Mise en place et entretien des partenariats avec les mercuriales
- Mise en place et entretien des partenariats avec les fournisseurs favorisant les circuits courts
**Notre profil idéal**
- Vous avez déjà exercé le poste de Chef/fe de cuisine durant 3 ans
- Ou vous avez déjà exercé le poste de Second/e de cuisine pendant 4 ans
- Vous êtes un/e leader et force de proposition
- Les rush ne vous font pas peur : la résistance au stress est une base
- Vous avez la négociation dans le sang pour interagir et démarcher de nouveaux fournisseurs
- Vous êtes rigoureux/euse: l'organisation c'est la clef
- Vous êtes flexible sur les horaires: un/e bon/ne chef/fe est là pour ses troupes
- Vous êtes créatif/ve
- Vous souhaitez travailler dans un cadre atypique et avec une équipe dynamique
- Être passionné/e par un sport est un +
**Compétences techniques**
- Maîtrise des normes HACCP
- Compétences commerciales pour négocier avec les fournisseurs
- Bonne élocution à l'oral comme à l'écrit
- Compétences managériales
Précision: Nous organisons tous types de soirées ou d’événements : Opens nationaux et régionaux, Team building, soirées, concerts, privatisation d’une partie ou de toute la salle. Il faut savoir s'adapter pour faire plaisir aux clients
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 3 300,00€ par mois
Avantages:
- Participation au transport
- RTT
Programmation:
- Travail en journée
- Travail en soirée
Types de primes et de gratifications:
- Primes
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)
Disponibilité:
- Travail en journée (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 13e, France Ephemera Temps pleinEphemera, premier groupe de restauration immersive, a débarqué à Paris et on est bouillant pour la suite. Notre but est de proposer une expérience complète autour d’un univers (vidéoprojecteur, déco sur mesure de folie, carte de Food et de cocktails à tomber par terre,). On recherche des profils de fous pour faire grandir le projet avec nous ! Nos...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 13e, France TOO HOTEL Temps pleinNous recherchons le sous chef pour notre restaurant situé au 27 ème étage (cuisine asiatique, à partager) Horaires : 14h-23h45 - Assurer la satisfaction de la clientèle par la rapidité du service et la qualité des plats présentés. - Participer à la notoriété du restaurant en collaboration avec le Chef - Contribuer à la création, la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 13e, France Vertical'Art Temps pleinNous recherchons **dès maintenant un/e Chef/fe de cuisine** en **CDI 39H** pour venir renforcer l'équipe de notre salle de **Chevaleret du 13ème arrondissement de Paris.** Il ou elle aura pour rôle d’encadrer une équipe de 4 personnes en établissant une relation proactive et bienveillante avec ses collaborateurs tout en alliant technique, plaisir et...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Paris, France Groupe de restauration Temps pleinA l'occasion d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un Chef de cuisine (H/F) pour un restaurant gastronomique. Vous disposez d'un grand relationnel et avez la passion des belles choses, le goût du travail soigné et souhaitez mettre votre passion au service d’un groupe dynamique, n’hésitez plus et rejoignez notre équipe. Missions Générales et...
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Chef de Production Cuisine en Laboratoire
il y a 1 semaine
Paris 13e, France TOO Hôtel Temps plein**DESCRIPTION GENERALE H/F** - Rattaché(e) au Chef corporate il gère l’ensemble de l’activité et différentes confections du laboratoire. - Le Chef du Laboratoire s’assure du bon déroulement des opérations de la cuisine. Il gère la confection des produits/sauces, gestion des commandes et des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des...
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Chef Cuisinier
il y a 2 semaines
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Paris 13e, France AGRAF VINCENNES Temps pleinDescriptif du poste Au sein d'un restaurant de collectivité de 500 couverts/jours, vous avez pour mission: - la planification et l'organisation des activités quotidiennes d'une équipe d'une quinzaine de personnes (cuisine, service et plonge) ; - l'organisation, la participation et la coordination du travail de production et de distribution, dans le...
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Chef Cuisinier
il y a 7 jours
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinVos missions Laver et Cuire le riz, nouilles ou autre Réaliser la découpe de la viande (Poulet et Bœuf et poisson) Réaliser la Cuisson des viandes Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous veillerez au bon fonctionnement de la cuisine et des équipes de cuisine Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Paris 13e, France BRASSERIE POMPONNE Temps pleinChef Cuisinier (H/F) La brasserie POMPONNE recherche sa pépiteun Chef Cuisinier (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre son équipe. Si tu t’y connais en cuisine française traditionnelle et que tu aimes innover; ce poste est fait pour toi. Clientèle d’habitués de bureau essentiellement avec clients de passage pour le service du midi, tu...
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Chef Cuisinier
il y a 1 semaine
Paris, France Metou Cuisine d'Asie Temps pleinTâches Vous assurerez la découpe des légumes et viandes Vous assurerez l’ouverture et la fermeture de la cuisine (mise en place, rangement, nettoyage) Vous réaliserez les plats devant les clients dans un rythme soutenu Vous participerez aux commandes de matières premières et à la réception des livraisons le matin Vous veillerez à ce...