Manager de Restaurant

**QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU, CHONBOU & TEILLEBOU**

Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons.

Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients.

**POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?**
- Weekend fixe vendredi soir, samedi et dimanche
- Une seule et même team pour tous les services
- Respect des horaires et des contrats : pas d’heures supplémentaires ni de changement de planning
- Pourboires partagés entre la cuisine et la salle
- Produits frais, choisis et travaillés, références de vin soigneusement sélectionnées (allocations)
- Possibilité de participer à des salons ou des dégustations
- 2 Team buildings par an
- Parking moto privé à disposition
- 20% de réduction sur toute la cave
- Équipements neufs en cuisine et au bar (Charvet, Rational, Winterhalter)
- Possibilité de prendre de plus en plus de missions sur le long terme

**POUR QUELLES MISSIONS ?**
- Service du déjeuner (du lundi midi au vendredi midi)
- Service du dîner (du lundi soir au jeudi soir)
- Accueil des clients, service et suivi à table
- Vente et conseils sur le vin, à la cave et pour le restaurant
- Mise en place et organisation avant le service
- Rangement et nettoyage après le service
- Participation à l’entretien de l’établissement
- Participation au rangement de la cave
- Respect des standards, des procédures et des règles d’hygiène
- Veiller à la bonne tenue de l’image de marque
- Participer au développement du CA
- Travail en étroite collaboration avec la direction
- Supervision de l'équipe de salle et des services
- Collaboration avec la cuisine et le chef exécutif

**À QUELLES CONDITIONS ?**
- 4,5 jours par semaine, du lundi au vendredi
- Weekend fixe vendredi soir, samedi et dimanche
- Contrat CDI long terme
- 42h30 par semaine, pas d’heures supplémentaires
- Équipe de 3 personnes + 1 caviste
- Salaire : 2800€ brut par mois + 250€ brut de prime par mois
- Avantages supplémentaires : participation au titre de transport, mutuelle, ticket repas et pourboires, 20% de remise à la cave
- Présentation correcte exigée et dress code
- Prime de fidélité : 350€ brut par an

**QUEL EST TON PROFIL ?**
- Expérience en service en salle exigée
- **Bon relationnel, sourire, amabilité, discrétion (poste au contact de la clientèle)**:

- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid
- Habileté, agilité et rapidité
- Capacité d’adaptation, dynamisme et professionnalisme
- Bonne communication
- Connaissances sur le vin indispensables
- Anglais maitrisé

**NOS ÉTABLISSEMENTS**:

- 4 restaurants ouverts depuis septembre 2017, juillet 2020, octobre 2023 et juillet 2024
- Restaurant-cave à vin, restaurant de tapas et bar à vin
- Cuisine maison, fraiche et de saison
- Carte courte : 4 entrées / 4 plats / 4 desserts ou Carte de tapas (entrées françaises)
- Large sélection de vins avec 350 références de vin minutieusement choisies
- Pas de carte des vins : nous invitons les clients à se lever de table pour aller choisir leur bouteille directement à la cave. (On ajoute 12€ de droit de bouchon par rapport au prix caviste)
- Service soigné avec une clientèle exigeante (courtoisie, empathie, générosité, petites attentions)
- Ouverture : service du déjeuner du lundi au vendredi, service du dîner du lundi au jeudi, cave ouverte du lundi au samedi toute la journée.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 12 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Repos le week-end
- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel