Chef de Partie

il y a 6 jours

Brest, France Restaurant Le Ruffé Temps plein

**Chef de Partie**:
Le Ruffé, un restaurant inspiré du terroir breton, d’ingrédients locaux et de saison, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et authentique. Situé au centre-ville de Brest, le restaurant Le Ruffé propose une expérience culinaire qui célèbre la richesse et la diversité des produits bretons.

Le charme d’une ambiance raffinée et originale est sublimé par des espaces accueillants et confortables. Le restaurant le Ruffé est niché dans un cadre paisible à Brest, offrant une atmosphère détendue et conviviale.

Pour accompagner sa forte croissance, La Route des Pingouins est en permanence à la recherche de nouveaux talents.
Ses 7 hôtels restaurants - du bistronomique de type brasserie, au gastronomique étoilé -, partagent une même vision des métiers de l’accueil et de la restauration et portent au quotidien les mêmes ambitions pour leurs collaborateurs. Vous aimez les projets authentiques et les défis ambitieux, rejoignez nos équipes pour l'aventure

**Engagement envers les produits locaux et de saison**

Nous sommes fiers de notre engagement envers la durabilité et l’utilisation de produits locaux et de saison. En travaillant en étroite collaboration avec des producteurs locaux, nous garantissons que chaque plat servi au Ruffé est non seulement porteur d’un voyage gustatif mais également respectueux de l’environnement.

**Une ambiance conviviale et authentique**

L'ambiance du restaurant Le Ruffé reflète parfaitement notre cuisine : conviviale, chaleureuse et authentique. Notre équipe passionnée et dévouée veille à ce que chaque visiteur se sente chez lui, prêt à savourer un moment de détente et de plaisir gastronomique. Au Ruffé, nous mettons un point d'honneur à offrir une expérience culinaire inoubliable, où la qualité des produits locaux et de saison est mise en valeur dans chaque assiette.

**Description du poste**

Vous rejoignez l’équipe de cuisine du restaurant Le Ruffé à Brest - Cet établissement fait partie de la Route des Pingouins. Le travail se fera 5 jours par semaine avec 2 jours et demi de repos dont 2 jours consécutifs.

Le poste comprend aujourd’hui un fonctionnement en coupures.

**Rattaché(e) au chef de cuisine, vos principales missions seront**:

- Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
- Vérifier la qualité des denrées fournies
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire
- Repérer et signaler les dysfonctionnements
- Participer à la maintenance et l’entretien des locaux, équipements et matériels
- Vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Gérer le suivi du stock

**Les avantages liés à ce poste sont les suivants**:

- Tarif préférentiel de 20% dans les autres établissements de la Route des Pingouins (Hôtels et Restauration)
- Tarif préférentiel de 5% à la Maison du Goût Breton
- Prime annuelle sur le résultat
- Possibilité d’évoluer dans plusieurs établissements de La Route des Pingouins avec une mobilité facilitée
- Logement possible

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 250,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Travail en journée
- Travail en soirée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 10/09/2024

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    Brest, France Le Marie Louise Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) par la cuisine et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans un environnement de restauration stimulant, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire...

  • Chef de partie H/F

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    Brest, Bretagne, France Grand Pavois Temps plein

    Nous recherchons un(e) chef(fe) de partie ou second(e) de cuisine en extra pour renforcer notre brigade. La mission se déroulera sur 1 mois à partir du 29 décembre 2025, avec une opportunité de CDI par la suite. Vous contribuerez activement au bon déroulement du service et au maintien de la qualité culinaire de notre établissement.Missions...

  • Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Brest, France TEAMSERVICES Temps plein

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  • Chef de partie 42H H/F

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    Brest, Bretagne, France La Côte et L'Arête Temps plein

    Mission :On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.Aujourd'hui, on...