Chef de Partie

il y a 2 jours

SaintMédardd'Eyrans, France LE 1930 Temps plein

**L'entreprise**

Au cœur du vignoble de Pessac-Léognan, le **Domaine de Larchey** est un hôtel de charme 3 étoiles composé de 15 chambres, d’un restaurant de 48 couverts, LE 1930, et d'espaces dédiés aux mariages et séminaires, ouvert toute l’année.

**À propos du poste**:
Nous recherchons un chef de partie ou une cheffe de partie passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des entrées, des desserts et de certaines préparations petit déjeuner, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire. Ce poste est idéal pour les professionnel(le)s souhaitant évoluer dans un environnement stimulant et créatif, ou l'autonomie est importante.

**Responsabilités**:

- Réception, contrôle et rangement des commandes fournisseurs ;
- Mettre en place le poste entrées froides ;
- Réaliser les entrées de la carte et du Menu de la Semaine en fonction des indications fournies par le Chef de cuisine et des fiches techniques élaborées au préalable ;
- Réaliser les pâtisseries de la carte et du Menu de la Semaine ;
- Participer à l’élaboration de la carte et des Menus de la Semaine avec le Chef;
- Réaliser certaines préparations pour le petit déjeuner (salade de fruits, découpe jambon fromage, œufs brouillés sous vide, pâtisseries)
- Être attentif à la présentation des plats, la qualité gustative, les assaisonnements, la justesse des cuissons ;
- S’adapter aux intolérances alimentaires des clients dans la mesure du possible
- Assurer le service des plats en coordination avec l'équipe de salle
- Participer à un état des stocks mensuel de produits frais et secs
- Respecter les procédures, la règlementation en matière de sécurité et d’hygiène alimentaire ;
- Suivre les procédures et procéder aux enregistrements obligatoires avec le système EPACK hygiène mis à votre disposition ;
**Profil recherché**
Vous êtes fait(e) pour ce poste si:

- Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement en tant que chef de partie ou dans un rôle similaire, avec une mention complémentaire ou expérience en pâtisserie.
- Vous êtes rigoureux(se) sur les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Vous faites preuve d'un bon esprit d'équipe et d'une capacité à travailler dans une petite équipe
- Vous êtes créatif(ve), rigoureux, fiable et loyal.

**Conditions**:
Temps de travail hebdomadaire : 39 H

Horaires : du lundi au vendredi ou du mardi au samedi (uniquement le samedi soir) ; en coupure; service continu possible.

Salaire : 33 498 € sur base 39 h ( 16.35 € brut/h)

Avantages : mutuelle de qualité, avantages nourriture, suivi des heures via l’outil Skello.

Possibilité d'un logement meublé sur place à louer.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : Jusqu'à 2 480,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement
- Restaurant d'entreprise

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- Cuisine: 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Saint-Médard-en-Jalles, France LARTESIA - Rooftop Temps plein

    **Nous recrutons des profils dynamiques et motivés pour constituer l'équipe qui fera de ce lieu un endroit "hautement convivial" !** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Médard-en-Jalles, France Green Shack Temps plein

    Type d'emploi : CDI Rémunération : à partir de 2 200,00€ par mois Avantages: - Flextime Formation: - CAP / BEP (Optionnel) Expérience: - chef de partie: 2 ans (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    33160 Saint-Médard-en-Jalles, France LARTESIA - Rooftop Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en cuisine. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Cuisiner et assembler les plats...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Mont, France Le Monastère de Saint-Mont Temps plein

    Situé à Saint-Mont, entre Pau et Mont de Marsan, **Le Monastère de Saint-Mont **est un hôtel 4 étoiles qui propose un restaurant, un bar et un salon commun. Chaque hébergement de cet hôtel 4 étoiles offre une vue sur le jardin. L'établissement possède un restaurant gastronomique "La Table". Auquel il s'ajoute un bistro "Les Berets noirs" tous deux...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saint-Vincent-de-Cosse, France DOMAINE DE MONRECOUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer un service efficace et de haute...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Clair, France DOMAINE DE SAINT CLAIR Temps plein

    Voici les ingrédients magiques pour un bon chef de partie: - Être cuisinier confirmé - Savoir gérer un poste de la cuisine - Savoir organiser les mises en place - savoir gérer des stocks et des commandes pour son poste - Connaître les bases de sauces, émulsion Et surtout être: - Motivé - Créatif - Respectueux - Dynamique La brasserie du Golf...

  • Chef de Partie

    il y a 9 heures

    Saint-Jean-Cap-Ferrat, France Plage de Passable Temps plein

    Chef de Partie (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Partie sera responsable de la préparation et de la cuisson des aliments, ainsi que du service en restauration. Si vous êtes passionné par la gastronomie et que vous avez une expérience solide dans le...

  • Chef de Partie

    il y a 5 jours

    Saint-Martin-de-Ré, France Hôtel de Toiras Temps plein

    _Pour la saison 2025, le restaurant recherche un Chef de partie H/F : _ - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats sous la conduite du Chef de Cuisine - Contribution au bon déroulement et à l’organisation du service - Application des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. - Formation des commis -...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saint-Jean-de-Luz, Nouvelle-Aquitaine, France La Reserve St Jean de Luz Temps plein

    Et si vous exerciez votre passion dans une cuisine gastronomique, au cœur d'un environnement d'exception ?Notre maison emblématique, nichée dans un écrin de verdure face à l'océan, recherche des chefs de partie pour rejoindre l'aventure et compléter nos brigades en cuisine.À « La Réserve », nous avons à cœur de cultiver un environnement de...

  • Chef de partie

    il y a 2 semaines

    Rte de Saint-Canadet, Le Puy-Sainte-Réparade, France Château de Fonscolombe Temps plein

    Description de l'entreprise Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous...